吐司麵包的家常做法

　　粗糧吐司麵包屬於粗糧，富含各種營養物質，能補充人體所需營養物質。你想自己動手做吐司麵包嗎?下面是小編給大家整理。

　　吐司麵包的做法***1***

　　材料

　　1、麵包粉***高筋麵粉***250g.

　　2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉***dry milk/powdered milk***,我覺得要是牛

　　奶再加奶粉奶香會更濃。

　　3、糖3tbsp

　　4、黃油20克

　　5、酵母1tsp

　　6、雞蛋1個，連皮70克左右

　　7、鹽1/3tsp

　　8、核桃仁50克***大約20%的用量，太多會切斷面筋，麵包可能會失敗***

　　做法

　　1、把牛奶、雞蛋、鹽放入麵包機都放入麵包機，飯後放入糖、麵粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放，不要讓酵母碰到鹽和糖。

　　2、麵包機設到甜麵包程式、1.5lb、light色

　　3、按start，等麵包機開始工作10分鐘後加入黃油

　　4、等麵包機發出bee~!的響聲後倒入果仁。

　　大約2小時55分鐘後面包烤好，扣出，一定放涼後再吃哦。

　　吐司麵包的做法***2***

　　材料

　　酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，鹽5克，高粉250克，奶油17.5克

　　做法

　　1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.

　　2.再調入25克的蛋液和5克的鹽，加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進行第一次發酵.

　　3.然後分成兩等分擀開再捲起，放入吐司模中蓋上溼毛巾進行第二次發酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.

　　吐司麵包的做法***3***

　　材料

　　湯種材料：高筋粉20克，水100克

　　麵糰材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1個***去殼72克***，水50克，鹽3克，奶粉1大勺，湯種全部，植物油2大勺，酵母4克

　　做法

　　1、湯種材料混合攪拌至無麵粉粒，小火邊煮邊攪拌至麵糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上使用。

　　2、將水、蛋、湯种放入麵包桶裡，鹽、糖各放一角，再加入奶粉、麵粉，在麵粉上挖一小坑放入酵母。

　　3、開啟和麵程式，20分鐘後加入植物油，再選擇甜麵包程式，重量選450克，燒色選淺色。

　　4、麵包機顯示時間2;50分，完成後立即取出放置一會裝入保鮮袋，第二天切片即可。

　　吐司麵包的做法***4***

　　材料

　　高筋麵粉 150g，冷水 65g，蜂蜜 30g，無鹽奶油 10g，速發酵母粉 2g，高筋麵粉 100g，水 100g，速發酵母粉 0.3g，核桃 35g，白芝麻 10g

　　做法

　　1、將液種材料攪拌均勻放置冷藏16小時;

　　2、第二日取出a的液種，與蜂蜜先放入麵包機內容器。*溼性材料先放入，有助於攪打狀態更順利;

　　3、再將其他b材料也投入麵包機，酵母粉放入酵母格、c配料放入果實盒。選擇『2***超軟吐司***』、『淡色』、『輕攪拌』模式，預約完成時間，按下''開始''。蓋上上蓋，直到行程完成;

　　4、待麵包機發出"嗶嗶"聲後，取出麵包置於架上放涼。

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