葡萄酒的最佳儲存溫度

　　想喝到一瓶上好的葡萄酒學會儲存溫度必不可少的，想知道是多少嗎?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　通常專家們建議以12°c作為儲酒的標準溫度。生產電酒櫃的廠家也把酒儲存這個引數標註在電酒櫃櫃上，而不顧買主的個性化需求。但是，他們建議也好，標註也好，我們沒有必要可丁可卯地完全遵守。實際上一個理想酒窖的溫度取決於我們對於酒不同的期待。

　　如果您希望在飲用前對酒進行10到20年的陳年，最好將葡萄酒儲存在一個涼爽的酒窖，儲存溫度控制在12°c左右。但是如果您想加快酒的陳年並儘早飲用的話，那葡萄酒應該儲存在一個稍高的溫度環境下，大約14-15°c。值得注意的是，我們絕對不要將葡萄酒陳列在溫度變化很大或者溫度突然變化的環境中。

　　傳統酒窖的儲存溫度取決於它周圍的氣候環境，在沒有空調裝置的條件下，我們很難改變酒窖周圍的溫度。但酒櫃就不存在這個問題，它可以根據葡萄酒需要的陳年條件利用恆溫器來調節溫度。要說明的是，如果我們稍微提高一些酒櫃內部溫度，那麼我們就可以將整體的耗電量降低下來。

　　沒有酒窖怎麼儲存葡萄酒

　　1. 開瓶即飲

　　沒有合適的儲存環境，那就開瓶即飲吧!不過，我們也應該知道，只要儲存溫度不超過26.6℃***80℉***，葡萄酒一般都可儲存一年左右。

　　2. 專業酒窖寄存

　　自己沒有酒窖，那就將美酒寄存在專業酒窖中去吧，只需每月花費很少的管理費用，你就能為你的葡萄酒找個一個非常適宜的棲身之處，而且還有專業人士幫忙打理，何樂而不為?

　　3. 葡萄酒酒櫃

　　買個適當大小的酒櫃吧!葡萄酒酒櫃能為提供適宜的溫度和溼度，儘管酒櫃工作時會因為空氣壓縮機和排風扇的存在產生些許噪音和震動，但與儲存在室溫下的葡萄酒相比，酒櫃提供的環境已相當不錯了。

　　為何本文不推薦大家將葡萄酒儲存在冰箱中呢?事實上，冰箱並不是適宜的葡萄酒儲存處，這是因為冰箱的溼度和溫度都不太適宜葡萄酒的長久儲存。如果是開瓶了的葡萄酒，冰箱倒是一個暫時的儲存處，但也應該儘快飲用。

　　葡萄酒儲存的注意事項

　　軟木塞

　　軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。

　　室 溫

　　我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢?其實室溫通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對於幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態下，理所當然地認為那就是“室溫”。

　　品酒杯的選擇

　　選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。

　　酒並非越陳越香

　　葡萄酒並非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之後就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嚐出它最巔峰的風味。

　　儲存心愛的葡萄酒

　　找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方，要避免強烈或異常的氣味***如油漆、榴蓮***，及過度的溫度影響葡萄酒;也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。

　　長期儲存，躺著比較好

　　若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。

　　喝不完的葡萄酒怎麼處理

　　飲用葡萄酒最好能依人數及酒量來估算開瓶的數量，以避免開瓶後葡萄酒變質。