巧克力慕斯蛋糕的家常做法

　　巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會使人更加性感嫵媚。巧克力慕斯蛋糕應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　巧克力慕斯蛋糕的食材準備

　　巧克力慕斯蛋糕的具體做法步驟

　　1.全蛋加砂糖、怡糖打散

　　2.水加熱到40度左右，打至可以寫字的狀態

　　3.將麵粉篩入蛋糊中

　　4.用刮刀從下向上將麵粉拌至無干粉狀

　　5.加入橄欖油

　　6.再次拌勻

　　7.倒入模具中，入預熱160度的烤箱30分鐘.

　　8.蛋糕出爐後，自然冷卻

　　9.切成厚薄均勻的兩塊

　　10.再修整成心型

　　11.先放一塊到心型模具中備用。

　　12.淡奶油倒入一個乾淨無水的大碗裡

　　13.打發至7成左右

　　14.加入酸奶

　　15.攪拌均勻，放冰箱裡冷藏備用。

　　16.吉利丁片先用冰水還原。巧克力隔熱水融化後，把還原後的吉利丁片加入

　　17.攪拌成黏稠狀態

　　18.倒入打發好的奶油裡

　　19.攪拌均勻即成慕斯餡

　　20.做好的慕斯餡倒進模具中

　　21.一層蛋糕一層餡

　　22.最後進冰箱冷藏一夜。

　　23.經過冷藏後的蛋糕脫模

　　24.撒上可可粉與糖粉作為裝飾，邊上擺放一圈藍莓就完成了。

　　巧克力慕斯蛋糕的營養價值

　　1.調節免疫功能

　　黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。

　　2. 抗衰老

　　因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

　　3.能讓人變聰明

　　來自諾丁漢大學的科學家發現，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，並且能使認知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領導的研究小組發現，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分

　　。而大腦中一些特定區域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。