青島菜譜

　　由於濱海，青島的空氣中總是彌散著海洋的氣息。青島家常菜也頗具海濱城市的特色，海鮮的身影處處可見。你知道怎麼樣做才好吃嗎?下面小編向大家介紹一下。

　　：辣炒蛤蜊

　　健康功效

　　蛤蜊：軟堅、化痰、利水

　　食材用料

　　蛤蜊兩人食。一斤半相剋食物

　　糖3勺***可根據個人喜好增添***相剋食物

　　姜一元銀幣大小，切絲相剋食物

　　姜，糖

　　青島名吃 辣炒蛤蜊 的做法

　　1.挑選 花蛤***請認準味肥美***

　　洗淨

　　2.薑絲***一元銀幣大小***切絲備用

　　3.鍋熱放油，中火，放入姜、白砂糖3勺***約三個一元硬幣大小***、炒!糖捎變色即可，

　　4.調大火，放入蛤蜊翻炒，炒至見個別蛤蜊張口時，蓋好鍋蓋，悶，開蓋見所有蛤蜊都張口，即可

　　：青島涼粉

　　健康功效

　　蜂蜜：暖肝、補脾胃、潤肺止咳

　　食材用料

　　黑涼粉1包

　　水適量

　　蜂蜜適量相剋食物

　　青島涼粉的做法

　　1.黑涼粉一包

　　2.把涼粉倒入盤內

　　3.加入一碗水拌勻至無顆粒

　　4.鍋內加入適量的水燒開

　　5.水開後倒入拌好的涼粉

　　6.慢慢攪拌至熟

　　7.倒出放涼凝固

　　8.凝固後用刀切塊

　　9.吃時加點蜂蜜更美味了

　　:千島魚

　　食材用料

　　武昌魚1條相剋食物

　　千島醬70g

　　洋蔥20g相剋食物

　　西芹20g相剋食物

　　胡蘿蔔30g相剋食物

　　香菜10g相剋食物

　　千島魚的做法

　　1.處理好魚，將魚去頭尾，切成兩段。

　　2.煮魚，加洋蔥，西芹，胡蘿蔔，香菜，檸檬塊

　　3.煮好後取出過涼

　　4.裝盤點綴，用小碗裝千島汁!

　　青島十大代表菜

　　1. 肉末海蔘--Sea cucumber with minced pork or minced pork sea cucumber

　　2. 香酥雞--Crispy chicken

　　3.家常燒牙片魚--Family Style flounder

　　4. 嶗山菇燉雞--Stewed chicken with Laoshan mushroom

　　5. 原殼鮑魚--Boiled fresh albalone

　　6. 酸辣魚丸--Hot and sour fish ball soup

　　7. 炸蠣黃--Crispy lightly-breaded oyster

　　8. 油爆海螺--Sauteed conch slices

　　9. 大蝦燒白菜--Prawns and Chinese cabbage

　　10. 黃魚燉豆腐--Stewed yellow croaker and tofu