葡萄乾蛋糕卷要怎麼做

General 更新 2024年11月26日

  葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝晒的過程。平時生活中你會做葡萄乾蛋糕卷嗎?下面是小編給大家整理葡萄乾蛋糕卷的家常做法。

  葡萄乾蛋糕卷的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    5個
  • 低筋麵粉

    85g
  • 細砂糖

    60g
  •  
  • 輔料
  • 玉米油

    40g
  • 40g
  • 細砂糖

    30g
  • 葡萄乾

    適量

  葡萄乾蛋糕卷的具體做法步驟

  1.葡萄乾用水浸泡幾分鐘,浸軟後再用廚房紙吸一下水分

  2.蛋白和蛋黃分別打在兩個乾淨無水無油的盆子裡。將主料裡的細砂糖分三次加入到蛋白裡,打至乾性發泡

  3.蛋黃里加入輔料裡的細砂糖打到均勻

  4.加入玉米油打均勻

  5.再加入水繼續打均勻

  6.將麵粉過篩進蛋黃裡

  7.拌均勻至沒有顆粒

  8.將蛋白分三次將入到蛋黃糊裡

  9.上下切拌均勻

  10.將葡萄乾均勻地放在油紙上

  11.將蛋糕糊倒在上面,用刮刀刮平表面,再震動一下,使裡面的大氣泡走掉

  12.放進預熱好160度的烤箱內中層

  13.烤25分鐘左右

  14.取出後倒扣,撕掉油紙,藉助擀麵棍捲起蛋糕

  15.最後切塊即可

  葡萄乾的食療功效

  1、補血氣

  葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少。

  2、防止冠心病

  葡萄乾內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助於冠心病患者的康復。

  3、緩解神經衰弱

  葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品。

  4、降低膽固醇

  如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾,能有效降低血中膽固醇,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

  5、護腸

  葡萄乾能改善直腸的健康,因為葡萄乾含有纖維和酒石酸,能讓排洩物快速通過直腸,減少汙物在腸中停留的時間。

  6、防腫瘤

  葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分,它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長,而且能阻止白血病細胞的分裂。

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