牛奶蛋糕的烤箱做法

　　牛奶能為面板提供封閉性油脂，形成薄膜以防面板水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證面板的光滑潤澤。你想自己動手做牛奶蛋糕嗎?下面，小編來為你介紹。

　　牛奶蛋糕的製作食材：

　　牛奶蛋糕的做法步驟：

　　1.容器中加入玉米油

　　2.篩入低筋麵粉和泡打粉

　　3.攪拌成絮狀備用

　　4.半個牛油果去核，準備兩塊乳酪

　　5.將牛油果果肉和乳酪塊加入研磨碗中

　　6.研磨成細膩的牛油果乳酪泥

　　7.把牛油果乳酪泥加入攪拌好的麵粉中，加入白砂糖

　　8.加入牛奶攪拌均勻成粘稠的蛋糕糊

　　9.倒入瑪芬模具中，表面抹平，撒上少許黑芝麻

　　10.烤箱175度預熱五分鐘，放入烤盤，中下層上下火烤30分鐘

　　11.取出晾涼即可，外皮酥酥的，裡面又是軟軟的，很香很好吃

　　牛奶的分類

　　1.按消毒方式進行分類：

　　巴氏消毒奶：牛奶中細菌的繁殖和溫度的高低息息相關，在適合細菌生長的溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢;溫度越高，細菌繁殖越快。但繼續加熱，超過細菌的承受溫度，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。經過巴氏消毒法進行消毒後，仍能保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下儲存，且只能儲存3~10天，上限最多16天。巴氏消毒法也叫低溫消毒法和冷殺菌法，是牛奶消毒殺菌過程所採用的一種比較先進的方法。這型別的牛奶一般有塑料袋、玻璃瓶、新鮮屋等包裝。

　　生鮮牛奶：生鮮牛奶也叫鮮牛奶，這種牛奶就是剛從奶牛肚子擠出來的牛奶，也是最新鮮的牛奶，這種牛奶中含有無需加熱，也不進行任何特殊消毒處理，使營養維持在牛奶的最高狀態，還含有溶菌酶等抗菌活性物質，對人體有著眾多的好處，但是遺憾的是，這種牛奶的保鮮時間很短，在4℃下儲存一般在一天或者一天半左右，超過這個時間，牛奶內的這些活性物質就會受到破壞，生鮮牛奶也失去了最優功效。在很多發達國家，生鮮牛奶都是最受歡迎的，由於它的新鮮度和實效性，生鮮牛奶也是最昂貴的。但是這種牛奶除非細菌檢疫合格後可以擠出來就直接飲用，一般情況下也要將牛奶擠出後半小時內降溫至2~6攝氏度，以控制細菌數量，然後才可以飲用。

　　2.按脂肪含量進行分類：

　　市面上另外一種常見的分類方式就是按照含脂量進行分類，在這方面美國可能是牛乳等級分得最仔細的國家，一共分有5類，分別是：接近無脂***skim***、半低脂***1/2 percent low fat***、低脂***1 percent low fat***、減脂***2 percent reduced fat***與全脂***whole***。我國主要採取的是常用的三類等級標準：全脂、半脫脂、脫脂，接下來主要介紹下我國的分類標準。

　　全脂：全脂牛奶的脂肪含量是3.0%

　　半脫脂：半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%

　　脫脂：全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%