冬季暖胃又防寒的食物有哪些

　　冬季到了,天氣非常的冷,很多人胃開始不舒服了,那麼冬季吃什麼暖胃又防寒呢?下面跟小編一起來看看冬季暖胃又防寒的食物吧。

　　冬季暖胃防寒的食物

　　1、板栗

　　按照中醫理論，栗子性味甘溫，可以滋補脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效，還可以適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。板栗外殼較為難剝，可先用刀把板栗的外殼剖開，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，撈出後放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時就很容易將皮剝去。

　　2、茴香

　　大小茴香都是常用的調料之一，味辛性溫，有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。茴香含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素以及纖維素，鈣和鐵的含量也比較高，能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。

　　3、糯米

　　中醫認為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經，是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的氣短無力、妊娠腹墜脹等症。糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食慾不振的，也可將糯米與豬肚同煮而食。

　　4、羊肉

　　味甘，性溫。能補血益氣，溫中暖腎。既能御風寒，又可補身體，用於脾胃虛弱，食慾不振，或虛寒嘔逆。吃法上可煮湯，入菜餚等。

　　5、姜

　　性溫，其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，擴張血管，促使血液迴圈加快，消化能力增強，能有效地緩解吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。當吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裡呆久後，將生薑切碎與紅糖煎湯服用，就能及時驅散寒氣，消除胃寒引起的各種不適。

　　6、帶魚

　　帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒等。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。

　　7、辣椒

　　辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。需要注意的是，食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者，且不宜多食。吃法以煎炒為佳。

　　辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒;對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。

　　8、山藥

　　山藥性味甘、平、無毒，歸脾、肺、腎經。具有健脾、除溼、補氣、益肺等多種功效。可用於脾虛食少，久瀉不止。隨著天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬點山藥粥來喝，就能有效緩解不適。

　　9、紅薯

　　紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：補中，暖胃，肥五臟。天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。紅薯富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動和防止便祕，吃法上可以煮粥，也可以蒸、烤等。

　　冬季養胃的靚湯

　　1、芋頭羊肉湯

　　材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。

　　做法：羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，放入沸水鍋內，焯去血水;蔥、姜拍破備用;芋頭洗淨，切成2釐米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫;轉用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼;羊肉切成片，放入碗內，把原湯中的蔥、姜除去，略加調味，連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。

　　功效：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配，也是一道冬季養生良品。

　　2、紫蘇生薑紅棗湯

　　材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。

　　做法：先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

　　功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

　　3、黨蔘黃芪燉雞湯

　　材料：母雞1只，黨蔘50克，黃芪50克，紅棗10克，薑片

　　做法：

　　1、母雞洗淨，紅棗去核洗淨，再把黨蔘、黃芪用清水洗淨，切成一段一段。

　　2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

　　功效：暖胃補氣。

　　4、胡椒豬肚湯

　　材料：胡椒20克，生薑3片，大棗6個，豬肚250克。

　　做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗淨，去異味。紅棗和生薑用水洗淨，紅棗去核;生薑去皮、切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開，用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。

　　功效：此湯水可以調理胃寒的病症，恢復健康脾胃，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛、強壯身體的作用，冬季養生食用最合宜。

　　5、陳皮靈芝排骨湯

　　材料：陳皮10克，靈芝100克，排骨250克。

　　做法：先將靈芝浸泡1小時，切成小塊，將排骨洗淨，出水，與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時，加少許鹽。

　　功效：陳皮性微溫，具有行氣、消滯和止痛的作用，靈芝除能增強免疫力，還具有安神的功能，對於脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。

　　冬季如何養胃

　　1、擦小腹

　　兩手分別緊貼肚臍兩側，上下來回擦動，發熱為止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側旁開2寸為天樞穴，這個方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便祕等。

　　2、喝桂花茶

　　古人認為桂花為百藥之長，可以“散冷氣”。桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。用桂花、紅茶做成桂花茶，有暖胃的功效，適宜冬天飲用。可以取7—10朵桂花，1—2克紅茶，用開水泡開，沒有糖尿病的人可根據自己口味新增少許紅糖，代茶飲。連續飲用7—14天，對冬季暖胃有很好效果。

　　3、控制酒量

　　少量飲酒能刺激胃腸蠕動，以利消化，亦可暢通血脈，振奮精神，消除疲勞，除風散寒。但過量飲酒，害處很多。李時珍曾言：“痛飲則傷神耗血，損胃亡津，生痰動火……”。飲酒過量，脾胃必受其害，輕則腹脹不消，不思飲食，重則嘔吐不止。老年人酗酒或長期大量飲烈性酒，更易導致腦出血、胃出血或肝壞死而損壽。

　　4、平心靜養

　　專家認為，胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復。

　　5、飲水擇時

　　想要護胃，必須要有足夠的胃液來消化，而早上起來胃酸比較濃，此時空腹進食會大致消化不良。建議早上空腹喝一杯白開水，餐前一小時也喝一杯白開水，能很好的稀釋胃液，達到酸鹼平衡，自然就不會影響消化了。

　　6、溫性食物最養胃

　　溫性食物有強身益氣，滋補腸胃的作用。太過熱性的食物會造成肝火、胃火旺盛，適得其反;過寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病，因此養胃需吃溫性食物，例如：牛肉、瘦肉、魚肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等。

　　7、三頓要定時定量

　　從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。

　　8、不能吃得過快

　　冬天吃飯的速度一定要慢。如果剛從室外回來，不要馬上吃飯，可以先喝點溫水，過10—15分鐘後再進餐。每頓飯的進食時間至少在25分鐘以上，一定要放慢速度，增加咀嚼時間。冬天吃飯，最好先吃點主食，再吃菜肉、喝湯，這樣有利於刺激唾液分泌澱粉酶，增強胃的消化能力，還能保護腸胃。