牡蠣的功效作用以及食用人群

　　牡蠣又名生蠔，現在最常見的應該就是烤牡蠣，很多人都很喜歡吃，但是對於它的功效作用還是有很人不怎麼清楚。今天小編給大家整理了牡蠣的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　牡蠣的功效與作用

　　1、肝陽上亢，頭暈目眩。本品鹹寒質重，入肝經，有平肝潛陽，益陰之功。用治水不涵木，陰虛陽亢，頭目眩暈，煩躁不安，耳鳴者，常與龍骨、龜甲、白芍等同用，如鎮肝息風湯***《醫學衷中參西錄》***;亦治熱病日久，灼爍真陰，虛風內動，四肢抽搐之症，常與生地黃、龜甲、鱉甲等養陰、息風止痙藥配伍，如大定風珠***《溫病條辨》***。 牡蠣

　　2、痰核，瘰癧，癭瘤，症瘕積聚。本品味鹹，軟堅散結。用治痰火鬱結之痰核，瘰癧，癭瘤等，常與浙貝母、玄蔘等配伍，如消瘰丸***《醫學心悟》***;用治氣滯血瘀的症瘕積聚，常與鱉甲、丹蔘、莪術等同用。

　　3、心神不安，驚悸失眠。本品質重能鎮，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢等症，常與龍骨相須為用，如桂枝甘草龍骨牡蠣湯***《傷寒論》***。亦可配伍硃砂、琥珀、酸棗仁等安神之品。

　　4、滑脫諸證。本品煅後有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散***《和劑局方》***，亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用;治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實等配伍，如金鎖固精丸***《醫方集解》***;治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用;治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍。

　　此外，煅牡蠣有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，與烏賊骨、浙貝母共為細末，內服取效。

　　牡蠣適合哪些人食用

　　1、病虛而多熱者宜用。

　　2、抗疲勞、提高性機能的成年男士、老年男士。

　　3、痛經婦女：每次月經前2-3天開始服用。

　　4、風溼痛人群。

　　5、陽痿早洩、尿頻、前列腺肥大人群。

　　6、腰膝痠軟人群。

　　7、胃酸過多、或患有胃潰瘍的人。

　　8、肝陰不足，肝陽上亢者。

　　9、頭暈脹痛，目眩耳鳴，煩熱面赤，或漸覺肢體不利者，可與代赭石、生龜甲、白芍、懷牛膝等同用。

　　10、陰虛火旺者，可與玄蔘、麥冬、黃連等同用。

　　11、肝腎陰虧，肝火灼津為痰，痰火凝聚者。可與玄蔘、貝母相合。

　　12、自汗、盜汗者，可與黃芪、麻黃根、浮小麥同用。

　　13、面板乾燥有粉刺，油脂分泌旺盛的人。

　　牡蠣的食用方法

　　1、做湯：比如紫菜牡蠣湯。把水燒開，放入紫菜，少量油鹽、蔥或青蒜，待紫菜煮開加入牡蠣，燒開即可起鍋。

　　2、做粥粥：白米粥熬得差不多時，放入牡蠣及小芹菜，加入油鹽。

　　3、牡蠣煎餅：這是廈門的有名的小吃。麵粉加雞蛋與牡蠣調勻，在鍋裡烙，再加入蔥花等調料。

　　4、蒸牡蠣：牡蠣清洗乾淨，放鍋裡疊好，開火煮，待牡蠣殼稍微開了即可，蘸調料食用。

　　5、炒牡蠣：牡蠣清洗後瀝乾，鍋裡倒少許油後放蔥、牡蠣翻炒，做法簡單而且最大程度地保留了牡蠣的原味。

　　6、烤牡蠣：把牡蠣用滾燙的鹽水燙，在醬油裡放入蔥、蒜、香油、鹽等做成調料。把牡蠣交錯串在籤子上，抹上調料汁在炭火上烤。

　　7、生食：牡蠣可原味食用或蘸以些許胡椒。

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