燉鍋養顏食譜

　　吃出健康，內調外養，當下女生抗衰老的最佳祕密武器。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、【桂圓紅棗銀耳湯】

　　材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

　　做法：

　　1、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。

　　2、紅棗與桂圓用清水泡發後，洗淨瀝乾。

　　3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

　　4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可

　　2、【蘿蔔排骨湯】

　　主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。

　　方法：

　　①蘿蔔切成每約三釐米厚片;

　　②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水;

　　③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;

　　④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔;

　　⑤再20分後放鹽

　　3、【瓜仔香菇雞湯】

　　做法：

　　1、幹香菇30克洗淨，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗淨備用;

　　2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

　　4、【養肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

　　做法：

　　1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質;

　　2、綠豆挑去壞豆和雜質;

　　3、蓮子逐顆檢查去芯;

　　4、三種食材混合洗淨，清水浸泡2小時以上;

　　5、【金菇花蛤湯】

　　做法：

　　1、金針菇切除根部後洗淨，用鹽水汆燙後撈出備用;

　　2、生薑洗淨切片;

　　3、把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐淨沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片;

　　4.待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉即可

　　5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高於米5cm;

　　6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜即可

　　6、【春筍火腿湯】

　　做法：

　　新鮮的春筍，剝乾淨皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然後下入春筍燒兩分鐘即可

　　7、【猴頭菇排骨湯】

　　原料：排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽,

　　做法：

　　1、鍋中放油熱後倒生薑爆香

　　2、倒排骨翻炒至變色

　　3、倒高壓鍋中

　　4、放高壓鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火

　　5、猴頭菇洗淨

　　6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

　　7、放開水中焯一下去苦味取出

　　8、猴頭菇倒入排骨湯中

　　9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可

　　8、【番茄捲心菜牛肉湯】

　　做法：

　　1、番茄洗淨，切成方塊;捲心菜擇洗乾淨，切成薄片;牛肉洗淨，切成薄片。

　　2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然後放入豬油、料酒燒。

　　3、至牛肉快熟時，將番茄、捲心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可

　　9、【棒骨湯】

　　做法：

　　1、棒骨處理下，用刀斬開。

　　2、清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入薑片，胡椒去腥。煮開五分鐘後。

　　3、換清水煮溫後再放入棒骨，重新放入薑片，枸杞，紅棗。大火煮開後調小火。

　　4、白蘿蔔，胡蘿蔔，山藥，清洗去皮，切成塊狀。

　　5、一個小時後再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調入鹽。6裝入容器即可

　　10、【益氣寧神湯】

　　做法：

　　1、鵪鶉洗淨待用;

　　2、湯料備好;

　　3、湯料用清水浸透洗淨待用;

　　4、把鵪鶉放進燉盅裡;

　　5、把泡洗淨的湯料及薑片放到燉盅裡，加上適量清水;

　　6、蒸鍋裡放入水，放支架***放布也行***;

　　7、然後把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時;

　　8、加入適量鹽即可食用