常吃素食養生有那些好處

　　素食養生有什麼好處?素食養生吃什麼好?下面小編馬上就告訴大家素食養生的一些知識,喜歡養生的朋友值得一看哦。

　　吃素食的好處

　　1、體重較輕。素食者比肉食者體重較輕，因減少不必要的脂肪原故。

　　2、減少患癌症機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。

　　3、較無寄生蟲之慮。好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。

　　4、益壽延年。根據營養學家研究、素食者比非素食者更能長命，巴基斯坦北部的人和墨西哥中部的印第安人，都原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人讚歎。佛教的高僧也因素食而高壽。

　　5、降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食更少，血液中膽固醇含量如果太多，這往往會造成血管堵塞，成為高血壓、心臟病等疾病症的主因。

　　6、減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所使用的肉食中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

　　7、易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。

　　8、價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜。

　　9、合乎生態原理。生產一磅所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。

　　10、 富於變化。素食的家庭主婦往往發現，利用植物性蛋白質，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚，而製作方法也富於變化，更能引起良好的食慾。

　　素食食物有那些

　　1、南瓜：富含類胡蘿蔔素

　　同類食物：紅蘿蔔、地瓜

　　建議：每2—3天吃一次

　　營養功效：南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類胡蘿蔔素可以降低患多種癌症的風險，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護面板和眼睛免受紫外線傷害，預防眼部疾病。

　　2、菠菜：營養模範

　　同類食物：甘藍菜、萵苣

　　建議：每2—3天吃一次

　　營養功效：許多研究證實，菠菜可以降低患心血管疾病、面板癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內障等疾病的風險。

　　3、西紅柿：富含茄紅素，好處多得說不完。

　　同類食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜

　　建議：每週至少吃一次

　　營養功效：番茄對預防前列腺癌效果特別突出，同時可以降低乳癌的患病率。

　　4、豆類：蛋白質與B族維生素的豐富來源

　　同類食物：所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。

　　建議：每星期至少吃4次豆類，每次0.5杯***一杯約一個棒球的大小***。

　　豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便祕

　　5、藍莓類：富含超級抗氧化劑

　　同類食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。

　　建議：每天食用1—2次。

　　藍莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和面板鬆弛下垂和眼袋。

　　6、青花椰菜：強力抗癌武器、鐵的主力來源

　　同類食物：甘藍菜、捲心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

　　建議：每天攝取

　　青花椰菜的功效：是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。研究發現，青花椰菜的攝取量越大，患結腸癌的機率就越低。

　　素食湯的做法

　　1、紫菜蔥花湯

　　紫菜性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效，碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍，很適合夏末初秋食用。

　　秋季的時候適當的食用紫菜蔥花湯，不僅可以提高身體的抵抗力，還可以預防癌症的發生。

　　做法：

　　①將紫菜用清水泡發並至少清洗2次。

　　②在鍋內加入食用油，爆炒蒜蓉，然後加入開水，用大火來燒。

　　③煮沸後加入紫菜、蔥花和調味料再煮熟即可食用。

　　根據個人口味還可加入雞蛋、蝦皮等。

　　2、山藥豆腐湯

　　山藥健脾益氣，增強消化功能，促進食慾;而豆腐營養豐富，有益氣養血和清熱的作用，因此豆腐合山藥，除有補益外，更有開胃、清熱之效。

　　做法：

　　①山藥去皮洗淨切成丁;豆腐用開水燙過以後切成丁。

　　②油鍋爆炒蒜和姜，再倒入山藥翻炒。

　　③加入適量清水，水開後放入豆腐、蔥和調味料即可。