清明養生食物有哪些

　　我們說，人應四時，春季萬物生長，機體也是如此。在這樣一個寄託哀思、乍暖還寒的清明時節，人們應該注重調節飲食、起居和情緒。下面是小編給大家整理的清明養生食物，僅供參考。

　　清明適宜吃的食物

　　1、 飲食應定時定量，低鹽。

　　2、 相應增加鉀的攝入，多食富含鉀的瓜果蔬菜，如芹菜、海帶、黑木耳、香菇、土豆、紫菜、油菜、香蕉、橘等。

　　3、多食柔肝的食物，如粳米、薺菜、菠菜、銀耳、山藥、豆腐、木耳、竹筍、馬齒莧、蕨菜、魚腥草、芹菜、茄子、香椿、豬肉、雞肉等。

　　4、若有高血壓等基礎病，可選用決明子、菊花、夏枯草等中藥食療輔助降壓。

　　清明禁忌吃的食物

　　1、不暴飲暴食

　　2、少吃鹹食或過鹹食物，如鹹菜、醬菜、鹹筍乾、鹹肉等製品。

　　3、忌食"發物"，如筍、海魚、海蝦、羊肉等，以免舊病復發。

　　4、肥胖者須減甜食，限制熱量的攝入。

　　清明飲食養生

　　1、薺菜

　　薺菜的營養價值很高，含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1.維生素B2、維生素C等，有助於增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。據《本草綱目》載，“薺菜味甘、性平，入心肺肝經，具利尿、明目、和肝、強筋健骨、降壓、消炎之功”;《名醫別錄》載“主利肝氣，和中”;《日用本草》載“涼肝明目”;薺菜高纖維、低熱量，還有減肥、潤膚、美容的功效。

　　2、菠菜

　　春食菠菜好處多。菠菜營養極為豐富，是特別適用於兒童和慢性病患者食用。菠菜中所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用;貧血、胃腸失調、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸劑***將100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分鐘，早晚分服***，有一定療效。此外，高血壓和糖尿病患者多食菠菜，其好處更多。

　　3、山藥

　　多吃山藥助防病。山藥既可食用，又可藥用，尤以春天食之最佳。山藥因含有較多的澱粉，煮熟後可代替糧食食用。民間流傳有許多山藥治病的靈驗便方，其中應用最廣的山藥粥，即用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻。本粥可健脾補肺、強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用。

　　4、銀耳湯

　　在湯品調理中，可多用利水滲溼和補益，養血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、山藥、桑葚、菊花、杏仁等。

　　5、五穀粥

　　清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養豐富，多食清明五穀養生粥***蕎麥、燕麥，薏仁***可益肝、除煩去溼和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。

　　適合清明吃的食譜

　　1、藕夾餅

　　原料：鮮藕400克，瘦豬肉150克，雞蛋1只，素油75克，乾麵粉、蔥、薑末、黃酒適量。

　　做法：鮮藕洗淨、去皮、蒸熟，斜刀切成半公分厚的橢圓形片;豬肉絞成餡，加酒、蔥、薑末拌勻;將蛋開啟，加乾麵粉、水和成麵糊;再把肉餡均攤在兩塊藕片中間，做成若干藕夾餅。滑好鍋，放油燒開，油溫四成，把藕夾餅放到麵糊裡沾勻，放油鍋裡兩面煎呈老黃色即可。

　　功效：有滋陰潤燥、健脾開胃、益血、止瀉作用。

　　2、香椿芽炒蛋

　　原料：鮮椿芽100克，雞蛋250克，素油75克，黃酒、鹽、蔥適量。

　　做法：將香椿芽洗淨，用開水過一遍，瀝去水，放入容器，加鹽用手搓揉5分鐘，放在一邊，讓鹽入味，兩小時後取出切細備用。雞蛋去殼放入碗中，加黃酒、鹽、蔥和切好的香椿芽一起攪拌均勻。開油鍋，油溫七成，將調好的蛋下鍋，速翻幾下炒熟即可。

　　功效：可溫中補氣，健脾養胃，宜於體弱及消化不良者食用。

　　3、白煨豬肚

　　原料：豬肚1只，小茴香50克，生薑、鹽適量。

　　做法：豬肚裡外洗淨切塊，小茴香、生薑用紗布包好，鍋內放水，投入肚塊、紗包，旺火燒開，文火燉爛，加入鹽即可。

　　功效：可健脾胃、補虛損、止腹瀉，尤適合消化不良的小兒食用。

　　4、芹菜炒香菇

　　原料：芹菜400克，水髮香菇50克，幹澱粉、菜油、調料適量。

　　做法：芹菜洗淨切段，鹽漬10分鐘後，用清水漂洗、瀝乾;香菇切片;澱粉、醋、味精加水50毫升兌成芡汁待用。炒鍋內菜油燒至冒煙無泡沫，放入芹菜煸炒2～3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，加醬油，炒1分鐘，淋入芡汁速炒起鍋。佐餐食。

　　功效：清熱平肝，益氣和血。適用於陰陽上亢、頭痛眩暈，可增智健腦。

　　清明人群養生

　　1.男士：清明時節防“春瘟”

　　“春瘟”並非指某一種疾病，而是對春季較常見的傳染病的統稱，它們大都發病狂，熱相偏盛，很容易傷陰，傳播速度非常快。用現代的醫學來看，這些病主要由流行性感冒、流行性腮脈炎、大葉性肺炎、白喉、皮疹、 流行性腦膜炎、皮炎、腳氣等。

　　清明時節，氣候非常不穩定，在我國北方，此時升溫速度很快，晝夜溫差加大，且多風乾燥，這種天氣會妨礙人體呼吸系統防禦功能的發揮，使人免疫力下降，更易受到各種病菌的侵擾。所以，清明時節我們應該積極的預防“春瘟”。

　　清明時節，我們應常開門窗，給居室通風透氣，在緊張工作的同時也要注意休息，給自己足夠的睡眠時間。平時要多參加體育鍛煉，提高自身免疫力。此外，在日常生活中要養成多喝水、多吃水果蔬菜的好習慣。對於一些流行性疾病，在疾病流行期還可選擇注射疫苗的方法進行預防。

　　2.女士：

　　***1***生活習慣好，勝過打疫苗

　　“春瘟”一般來勢凶猛，發病突然，且具有較強的傳染性，體質不好的人極易被其擊倒。身體虛弱者、免疫力低下的兒童和老人此時應該在醫生的指導下及時接種疫苗。但是因為病毒可以變異，並且速度極快，所以有時即使打了疫苗也無濟於事。所以，抗擊“春瘟”應以預防為主，最主要的預防措施就是養成良好的生活習慣。

　　第一，講究衛生，勤洗手，及時更換牙刷。

　　第二，關注天氣變化，及時添衣保暖。腳部的保暖非常重要，因為腳部受涼常常會引起鼻黏膜血管收縮，更容易使人患上感冒。

　　第三，注意防潮。不要長時間待在潮溼的地方，儘量避免在潮溼的地方勞作;陰雨天氣或潮溼的天氣除了通風透氣，不要長時間開窗;如果室內太過潮溼，應購置除溼的裝置加以調節;時刻保持衣物乾燥，不要穿潮溼的衣物。

　　第四，經常運動。多運動可以有效提高人體的免疫力，使人遠離疾病的侵擾。

　　***2***家務勞動≠體育鍛煉

　　很多女士有這樣一種觀念，認為做家務同樣是一種運動，所以每天多做些家務勞動就不用再花時間去專門進行體育鍛煉了。其實這種觀念是錯誤的。

　　做家務需要耗費體力，或多或少會有一定的鍛鍊效果。做家務時，要不停的活動肌肉和關節，從一定程式上可以加速血液迴圈，增強體質。但是，家務活太多是一些繁瑣的工作，耗費時間長，運動量有限，並且缺乏運動的樂趣。所以專家指出，從健身的角度講，家務勞動的運動量、運動幅度都不夠，對機體和組織器官的鍛鍊效果很小，其養生保健的功能並不顯著。而體育運動則不同，它可以使人體的各個部位，從肌肉到關節再到人體各主要臟器都得到充分的鍛鍊，從而使人的身體素質全面提高。所以在日常生活中我們要意識到，家務勞動不能代替專門的體育鍛煉。為了獲得健康人生，我們最好每天抽出時間進行體育鍛煉。

　　3.老人：呼吸“空氣維生素”，提振精神

　　清明時分，春間融融，氣溫升高，天氣變暖，枯樹新綠，芳草依依。此時到郊外踏青，徜徉於綠草之中，流連於迷人的春色，是一種絕美的人生體驗，也是一項非常好的養生運動，歷來為養生名家所推崇。郊外更加接近大自然，空氣清新，沒有汙染，在這裡漫步，可以使人的吸氧量達到每分鐘1000立方厘米。

　　郊外的新鮮空氣對人體有眾多好處，因為其中含有很多有“空氣維生素”之稱的負離子。負離子對人體有極好的保健作用。首先，負離子可以淨化空氣，消除空氣中的有害物質;其次，它可以加快人體各個組織的氧化還原過程，淨化體內的有害物質;第三，通過對人的末梢感受器官的作用，負離子對人體的神經系統有非常好的調節作用;最後，負離子有降血壓的作用，同時它還可以增進人體對細胞的供氧量，加快新陳代謝，提高肺部功能，使人感覺精力充沛，神清氣爽。

　　老年人易生虛火，要少吃難消化以及刺激性強的食物;

　　4.孕婦：晒晒太陽，遠離“春愁”

　　我國古詩中有許多對春愁的描寫：唐代的張祜有“傷心日暮煙霞起，無限春愁生翠眉”的哀婉;宋時的陸游有“騎馬悠然欲斷魂，春愁滿眼與誰論”的嘆息。在現實中，春愁是十分常見的，它是一種精神性障礙，因與季節有關，所以也屬於“季節性抑鬱症。”

　　中醫專家告訴我們，春天養生要注重對精神的調養，情緒失控，精神異常都會對人體尤其是孕婦造成傷害。根據現代醫學，人體內產生的各種激素直接影響著人的精神狀態。遇到開心的事情時，人的大腦會分泌出一種叫內啡肽的激素，這種激素會給人一種快樂和滿足的感覺。當遇到恐怖的事情時，人的腎上腺髓會分泌一種叫腎上腺素的激素，它會給人一種害怕或者氣惱的感受。另外，黑夜或者天氣陰沉時，人體還會分泌一種叫做褪黑素的激素，這種激素會使人犯困。陰雨天氣正是這種物質分明旺盛的時期，所以陰雨天人們大多情緒不好。“清明時節雨紛紛”，清明之時大多陰雨連連，所以此時引發“春愁”也不足為怪。

　　但是，實驗表明，陽光可以抑制褪黑素分泌，並將其破壞。所以，心理醫生告訴我們，陽光，尤其是清晨的陽光是最好的抗抑鬱藥。因此，在春季，我們最好調整好作息，清晨伴著初升的太陽散步，讓晨光為你按摩，消除心中的抑鬱。

　　5.特殊人群：高血壓患者清明時節多注意。

　　高血壓是最常見的心血管疾病，每年的春季特別是清明前後最易復發。高血壓患者除了接受正規的藥物治療，在日常生活中也應該從飲食、起居、精神方面進行自我調養。運動療養方面，最值得推薦的運動方式是打太極拳，此外散步和慢跑也是不錯的選擇。

　　首先，太極拳動作輕柔。姿態放鬆，不用猛力，可以使人體外周血管阻力降低，充分改善微迴圈，從而降低血壓;其次，練太極耐用時要用意念來引導動作，這可使人精神放鬆，心無雜念，大腦功能正常發揮，情緒穩定，也有助於降低血壓;此外，太極耐用可以全面鍛鍊人體的肌肉和關節，有助於保持肌肉的活力，增加關節的靈活性，對改善高血壓患者身體的平衡性和協調性也很有幫助。

　　太極拳有若干種，高血壓患者應依據自己的情況，並根據醫生的指導科學合理地選擇練習。楊式太極拳、簡化二十四式太極拳動作輕柔，運動量不大，比較適合老年人練習;陳氏太極拳運動量大，且有一些複雜的動作，有些動作還需要用力屏氣，選擇時一定要慎重。沒有基礎或者記憶力不好的患者可以只練習太極拳中的某幾個動作，只要勤於練習，同樣能達到養生保健的目的。

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