冬季孕婦養生湯

　　冬季是進補的最好季節, 是自然界中休養生息的季節,人體的新陳代謝相對減慢,這有利於營養的吸收和儲藏。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：雞蓉豆花羹

　　雞肉25克，雞蛋300克，香菇***鮮***35克，火腿10克，冬筍30克，黑魚30克，鹽4克，料酒25克，味精2克，澱粉***玉米***10克。

　　將雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥。雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉，用筷子攪拌均勻。將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用。筍、香菇、魚肉分別切片。炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫。原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出。將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末就可以了。

　　2：雞腳番茄湯

　　新鮮雞腳8只，番茄3個，胡蘿蔔1個，大白菜1斤，黃豆芽2兩，洋蔥1個，西芹圓椒少量。

　　雞腳放入水中煮開後兩分鐘取出洗淨血汙，備用。將所有材料切成合適***的大小。將所有材料放入鍋中，注入八分水，以大火煲滾20分後，轉小火煲1.5-2小時即可調味食用。

　　3：豬骨蘿蔔湯

　　豬脊骨500克，青蘿蔔700克，胡蘿蔔400克，蜜棗10克，陳皮5克，鹽3克，醬油5克。

　　將青、胡蘿蔔去皮，洗淨，切角塊。陳皮浸開，洗刮淨。豬骨用大熱水氽過。待煲內水沸時，放下全部材料同煲3小時以上。用鹽、生抽調味即成。

　　4：紫蘇生薑紅棗湯

　　鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。

　　先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

　　5：紫菜豆腐湯

　　紫菜***幹***40克，豆腐***北***300克，番茄100克調料：鹽2克，小米麵10克。

　　紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗乾淨，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭乾水分，剪成粗條。豆腐切成小方粒備用。番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸後，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。以1湯匙小米麵混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。

　　6：紅棗桂圓蛋湯

　　雞蛋200克，桂圓肉50克，棗***幹***30克，當歸30克，調料：赤砂糖50克。

　　將桂圓肉、紅棗、當歸洗淨。紅棗去核。雞蛋煮熟去殼。取瓦煲一個，放入桂圓肉、紅棗、當歸，加清水，用慢火煮20分鐘。再加入雞蛋，紅糖煮15分鐘即成。

　　7：烏雞靈芝湯

　　烏雞半隻，靈芝25克，姜、枸杞、紅棗適量。

　　烏雞內臟去除，雞頭切掉不用，洗乾淨，切小塊。紅棗去核，薑切片，靈芝切成小塊。其餘材料全部洗乾淨放進鍋裡，加適量水。煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味。

　　8：芡實赤小豆田雞湯

　　瘦肉***最好是豬展***半斤、田雞***大，2-3只***芡實1兩，赤小豆2兩，陳皮一小片。

　　將所有材料洗淨備好陳皮用水泡軟，刮掉裡面的軟囊備用。瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘後取出洗淨血汙。將所有材料放入鍋中，注入八分水，用大火煲滾20分鐘後，再轉小火煲2--2.5小時，調味即可飲用。

　　9：肉絲黃豆湯

　　大豆200克，豬肉***肥瘦***100克，豬肉皮150克，豬排骨***大排***250克。醬油50克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，豬油***煉製***25克。

　　先將黃豆揀淨雜質，淘洗乾淨，再有冷水浸泡3小時。豬肥瘦肉洗淨切絲待用。將肉骨頭***排骨***、豬腿皮***豬皮***洗淨後，放入砂鍋中，加清水燒沸，撇去浮沫，再放黃豆燒沸，轉用小火燜四五小時。待黃豆酥熟後，撈出腿皮、肉骨，放肉絲攪散，加醬油、細鹽、味精，撇去浮油，用大火篤15分鐘，至湯汁肥濃，紅中泛白時，放蔥花就好了。

　　10：銀耳竹笙湯

　　白木耳***即銀耳***4-5朵***約100克***、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片，冰糖1-2小匙。

　　白木耳放入水中浸泡約5-6小時，撈出洗淨，分成小朵，去蒂備用。竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘，撈出，剪成2釐米小段，再放入滾水中氽燙。蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗淨，放入電鍋內鍋中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至開關跳起，加入冰糖，外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起即可。