關於冬至吃餃子的來歷

　　冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。但是冬至為什麼吃餃子，你一定不知道吧?

　　冬至吃餃子，竟與此人有關?冬至吃餃子的來歷你不知道吧!

　　二十四節氣——冬至

　　冬至，又稱“冬節”、“賀冬”，華夏二十四節氣之一，冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，這一天北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。

　　冬至起源甚為久遠，從殷商到秦朝都曾以冬至歲首，周朝以前就有“過冬至”的習俗。“冬至”正式被確定為“冬節”，成於漢代，盛於唐宋，相沿至今。漢代，官府要舉行祝賀儀式——“賀冬”，從皇帝到百官都停止辦公，君不聽政、民間歇市，全部休假三天來慶賀，熱鬧程度不亞於過年。

　　在中國有冬至吃餃子的風俗，諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。不過，在中國南方地區一般吃湯圓、餛飩，還有年糕。

　　那麼，冬至為什麼吃餃子?

　　據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

　　冬至餃子怎麼吃?

　　肥肉餃子要少吃

　　很多老人覺得“肥肉又香又好吃，所以餃子裡必須多放”。這種想法是不對的，吃的肥肉過多容易導致許多的心腦血管的疾病，比如高血脂，高血壓，膽結石的等疾病。所以肥肉餃子應少吃，少放肥肉多放蔬菜：

　　小貼士

　　1. 包餃子最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料

　　2. 最好切菜，而不要剁菜，以便減少菜汁的流失

　　3. 餡料所用肉類為九分瘦肉

　　4. 減少用油、用鹽的量

　　油鹽適量才健康

　　除了多放肥肉，還有些家庭喜歡在包餃子的時候多放油，事實上，油多了，餃子的口味就容易膩。再多加鹽或醬油調伴，口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了，血壓就會升高。所以，油適量，鹽要少，這樣吃起餃子才更健康。

　　來點醋蒜更美味

　　醋和蒜可以稱為餃子“伴侶”，吃餃子離不開醋***小編吃餃子就是必放醋的型別***、少不了蒜。好多人怕吃蒜後的氣味不敢吃，其實，可以把蒜搗成蒜泥，飯後記得及時漱口就可以開開心心吃餃子了，健康美味又營養。

　　自己動手歡樂多

　　隨著生活條件的提升，很多人喜歡到超市買速凍水餃，方便又衛生。但冬至吃餃子，其實吃的是濃濃的情懷，可以與親人團圓相聚，一起吃餃子，這樣的溫馨時光，我們要好好珍惜，所以最好吃的餃子還是家裡一起包的才好。

　　冬至吃餃子的來歷

　　東漢時候，南陽有個張仲景，是個名醫。他醫術很高，不管什麼疑難病症，都能手到病除，人們稱讚他是妙手回春的醫聖。

　　張仲景在長沙做官，那年告老還鄉，正是冬天，寒風刺骨，雪花飄飄。他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心裡很難受。

　　張仲景一到家，登門求醫的人很多，他雖然很忙，可是心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮鄉親。他叫他的執事在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫"祛寒嬌耳湯"。做法是用辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮熬，等煮好後，把羊肉藥物撈出來切碎，用麵皮包成耳朵形的"嬌耳"下鍋。然後分給來討藥的人們，每人給一大碗湯，兩隻嬌耳。人們吃下嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發暖，兩耳生熱。

　　再說，張仲景在長沙做官的時候，經常為當地百姓治病，受到那裡百姓的愛戴。他告老還鄉後，長沙的百姓想念他，每年推選幾位德高望重的老人，帶著鄉親們的心意來看望他。那年，張仲景身患重病，長沙老人說：長沙有一穴好地，想叫他壽終時葬在長沙。南陽的人哪裡肯依?兩下里就為這事爭吵起來了。張仲景說："我吃過長沙水，不忘長沙父老情;我生於南陽地，不忘家鄉養育恩。我死了，你們抬著我的棺材，向長沙方向走，靈繩在哪裡斷了，就把我葬在哪裡算了。"眾人一聽，也不再爭論了。

　　那年冬至那天，張仲景離開了人世。長沙來了許多人弔喪，並要把他的屍體運到長沙去。遵照他的遺囑，南陽和長沙的人抬著棺材上路了，走到當年舍"祛寒嬌耳湯"的地方，靈繩忽然斷了。眾百姓忙打墓，下棺，填墳。你一挑，我一擔，川流不息，晝夜不停，把張仲景的墳壘得很大。又在張仲景的墳前修了一座廟，這就是現在的醫聖祠。

　　張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍"祛寒嬌耳湯"的，為了紀念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，並說冬至吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。