簡單餈粑的製作方法

　　昨天突然想吃餈粑了，就試了一把，效果還不錯哦!跟外面賣的味道差不多。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　糯米粉1杯，黃豆粉或花生粉適量，白糖適量，水適量

　　做法

　　1、糯米粉中加三勺白糖，加水和成較稀麵糊，上鍋大火蒸十五分鐘。

　　2、黃豆粉中加白糖。

　　3、蒸好的糯米坨用剪刀剪成小塊，放到步驟***2***中去滾一圈即可。

　　小訣竅

　　糯米糊不能太稀，不能是那種流動型的，幹稀程度最好是放在盤子中剛好不會流動的那種哈!

　　喘氣餈粑的做法

　　材料

　　幹餈粑1塊***記住不是年糕哦***，黑芝麻3大勺，糖3大勺

　　做法

　　1、把一塊幹餈粑改刀，放在碳爐上烤到喘氣後就可以裝盤。

　　2、沾料：把黑芝麻碾碎，然後加入準備好的糖就好。

　　3、芝麻糖準備好了後就可以沾著餈粑吃了。

　　小訣竅

　　餈粑要乘熱吃的，所以是吃多少就烤多少。吃的時候泡上一杯菊花茶就更好了!

　　餈粑的做法

　　材料

　　糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許***擦盤子用***

　　做法

　　1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿

　　2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼

　　3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用

　　4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用

　　小訣竅

　　1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可

　　2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲

　　3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出，蒸好的麵糰特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了

　　4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢。