中國茶道形成於什麼時候

General 更新 2024年11月05日

  中國茶道既可以指茶的採造煮飲的方法和技藝, 又可以指通過茶事活動所反映的有關的思想、理念及宗教性觀念, 下面是小編精心為你整理的中國茶道的形成,一起來看看。

  中國茶道的形成

  茶道要以茶文化為依託。而茶文化興盛的前提條件是飲茶成風俗。到唐代,一發明瞭蒸青製茶,茶葉品質經高了,飲茶之風漸盛。唐玄宗天寶末進土封演所撰《封氏聞見記?飲茶》雲:“……南人好飲之,北人初不多飲。開元中,泰山靈巖寺有降魔師大興禪教,學禪務於不寐,又不夕食,皆許其飲茶。人自懷挾,到處煮飲,從此輪相仿效,遂成風俗。自鄒、齊、滄、椽,漸至京邑,城市多開店鋪煎茶賣之,不問道俗,沒錢取機。”顯然,茶已不是貴族和士大夫們的特有享受品,已普及民間,成“比屋之飲”。《封氏聞見記》又說:“按古人亦飲茶耳,但不如今人溺之甚。窮日盡夜,範成風俗,始自中地,流於塞外。”茶事興盛的客觀條件是茶葉種植業的空前大發展,據《茶經》所載:唐代產茶度分佈在8個道、43個州郡、44個縣,不再限於雲貴川之一隅。茶葉傳入東南,得其天時地利,湧現不少名茶。有了這個物質條件,茶事便日漸興旺。

  唐代的茶文化引人注目的有兩個方面。一是文人學士深得茶之益處,清醒頭腦,增長思維能力,易來靈感,於是爭相漚歌茶事。一時間飲茶成了熱門題材,連酒仙李白也寫下了《玉泉山仙人掌茶詩》,還有柳宗元的《竹間自採茶詩》和代武中丞謝《賜新茶表肝,呂溫寫”《三月三口茶宴序》,皮日休寫;《茶中雜詠序》,劉禹錫寫《西山蘭若試茶歌》,韋應物寫《喜園中茶生》,白居易寫《睡後茶興憶楊同州》,溫庭騖寫《採茶歌》等,油於文人推波助瀾,飲茶和研究茶葉的風氣大盛。茶不再僅僅是農學家的研究物件,,也是一種可登大雅之堂的世俗文化,文人雅士們不斷用思維的鏵和如椽的筆開掘其文化內涵;這種文化又深深烙印在民族習俗、民族心態和民族性格中,並日漸成為可遺傳的文化基因;二是出了一批茶學專著,有陸羽的《茶經人張又新的《煎茶水記》Z溫庭筠的《採茶錄》,蘇?的《十六湯品》等,這些茶學專著使茶事成了一門高雅的文化藝能,對茶的認識已條理化、系統化,由感性上升到理性,由個別到一般。茶事已成一門博大精深的涉及多邊學科的學問。

  唐代創立中國茶道,是對華夏文明的貢獻,也是對人類文明的貢獻。

  中國茶道的歷史

  第一節 三國以前的茶文化啟蒙

  很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年,其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中:“苦茶久食,益意思”記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”,即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的製法和飲用:荊巴間採葉作餅,葉老者餅成,以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。

  第二節 晉代、南北朝茶文化的萌芽

  隨著文人飲茶之興起,有關茶的詩詞歌賦日漸問世,茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈,起著一定的精神、社會作用。

  第三節 唐代茶文化的形成

  780年陸羽著《茶經》,是唐代茶文化形成的標誌。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容,探討了飲茶藝術,把儒、道、佛三教融入飲茶中,首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩,有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺廟崇尚飲茶,在寺院周圍植茶樹,制定茶禮、設茶堂、選茶頭,專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

  第四節 宋代茶文化的興盛

  宋代茶業已有很大發展,推動了茶葉文化的發展,在文人中出現了專業品茶社團,有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士,在宮庭中設立茶事機關,宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制,賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段,還賜給國外使節。至於下層社會,茶文化更是生機活潑,有人遷徙,鄰里要“獻茶”、有客來,要敬“元寶茶”,定婚時要“下茶”,結婚時要“定茶”,同房時要“合茶”。民間鬥茶風起,帶來了採製烹點的一系列變化。

  第五節 明、清茶文化的普及

  此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類,茶的飲用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》,文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業,茶書、茶事、茶詩不計其數。

 

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