四川茶文化的基本介紹

　　四川茶文化有著悠久的歷史。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　成都人尤其愛喝茶，愛泡茶館。坐在茶館中，茶客們可看川劇、可聽 清音、可溜鳥、可打盹兒或者看看閒書、錄影片、要麼就兩三個人 湊在一塊兒擺龍門陣，不時還有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 遊走其間，大家都消遙自在，自得其樂，在這樣的環境中你可以深 深感受到社會群體的親和，感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。 此外成都茶館兒還有著不容小覷的社會功用，它起著"會客室"、 "俱樂部"和"民事糾紛調解處"的作用。舊時成都至般市民的住 處不寬敞，有客來時，談話不方便，於是主人手一揮:"走，吃茶去" 人們也習以為常。欣然前往。至於"俱樂部"，中山街茶館的"鴿市"， "百老匯"的"雀雀兒市"自不必說了，它們本身就含有"信鴿"、 "雀雀兒市"俱樂部的性質，其他的比方說專門下各種棋的、唱"圍 鼓"的等形成的俱樂部茶館也很常見。

　　除了休閒之外，還是重要的社交場所。在舊社會，三教九流相聚在此，不同行業、各類社團在此瞭解行情、洽談生意、看貨交易;黑社會買賣槍支、***也常在茶館進行;袍哥組織的"碼頭"也常設在茶館裡。這些茶館大多還兼營飯館、旅店。每逢寒暑假，茶館又成為爭聘教師"六臘之戰"的戰場。可以說，七十二行，行行都把茶館當做結交聚會的好去處，茶館成為社會生活的一面鏡子。

　　舊社會的茶館還兼有調解社會糾紛的職能。親朋鄰里之間若出現了糾紛，雙方約定到某茶館"評理"。凡上茶館調解糾紛者，由雙方當事人出面，請當地頭面人物調解，雙方參加辯論的對手經過一番脣槍舌戰之後，由調解人仲裁。所謂"一張桌子四隻腳，說得脫來走得脫"。如果雙方各有不是，則各付一半茶錢;如是一方理虧，則要認輸賠禮，包付茶錢。

　　四川茶文化的歷史

　　地球上最早的茶樹植物巳有七千年的漫長曆史，但茶的發現和利用，卻 只有四五千年的時間。陸羽在《茶經》中說：“茶之為飲發乎神農氏，聞於魯 周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、祖納、 謝安、左思之徒，皆飲焉。”關於神農氏發現並利用茶葉的傳說，一般引用 《神農本草經》：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當此之時， 日遇七十二毒，得茶而解。”所說“聞於魯周公”是指始自周公，成於孔門。 增補於漢的古代字書《爾雅》中有“檟，苦荼”，“茗，苦荼”等記載。中國作 為茶的故鄉，不僅因為中國歷史上有最原始的野生大茶樹種，更是在於中華民 族最先認識茶的功用，從而在漫長的歷史歲月中逐漸培育和創造出源遠流長的 茶文化。這不僅極大地豐富了人類的物質生活，還為人類精神文明的寶庫增添 了無價的寶藏。中國茶史的起源和茶文化的萌芽都是在巴蜀地區出現的，巴蜀 是世界上最早開始飲茶、種茶，最早出現茶葉市場的地區。

　　《神農本草經》記載的“神農嘗百草，遇毒得茶而解之”，其地點正是巴蜀 地區。神農氏原是被稱作三苗、九黎的一個南方氏族或部落。《荊州記》載： “隨縣地有厲鄉村，重山一穴，相傳為神農所生穴也。”有著名茶史專家認為： 神農這個氏族或部落，最早就生活在川東和鄂西山區。這裡也是古代巴人活動 的地區，正是他們在這裡首先發現了茶的食用、藥用價值，進一步把茶當成採 食的物件。後來他們西南的一支或後裔，分散到四川更廣泛的地區生活，並且 在茶的食用基礎上首先開創了飲茶之風，這表明中國飲茶和把茶葉的生產作為 一個事業是從巴蜀地區開始的。

　　古代文獻中關於“荼”、“香茗”的最早記述，也是在四川東部的巴國境內。晉人常璩《華陽國志*巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師……武王既克 殷，以其宗姬封於巴，爵之以子。古者，遠國雖大，爵不過子，故吳、楚及巴 皆曰子。其地東至魚腹，西至棘道，北接漢中，南極黔涪。土植五穀，牧具六 畜，桑、蠶、麻、貯、魚、鹽、銅、鐵、丹、漆、荼、蜜、靈龜、後犀、山 雞、白雉、黃潤、鮮粉，皆納貢之。其果實之珍者，樹有荔枝，蔓有辛臠，園 有芳篛、香茗，給客橙、葵。”其中談到涪陵時又說：“無桑蠶，少文字，惟出 茶、丹、漆。” “香茗”即茶葉，這裡記載的“荼”就是茶。上述記載說明早在 公元前兩千多年前的周初，巴國境內就已經有人工茶園培植的茶葉，並且作為 貢品，非常珍重地獻給周王室，由此可知當時的茶葉生產已達一定的水平。

　　在巴國之西，即當時的蜀國，其境內也開始種植茶葉。西漢揚雄《方言》 載：“蜀人謂茶曰葭萌”。而據《華陽國志•蜀志》載，先秦時，末代蜀王有個 弟弟叫葭萌，封號曰苴侯。他所在的城邑***今廣元境內***也稱作葭萌，後來漢 代在此置葭萌郡。明人楊慎《郡國外夷考》曰：“葭萌，《漢志》：‘葭萌，蜀郡 名。萌音芒。’《方言》：‘蜀人謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也。’”蜀王不僅以茶做 人名，還以茶名封邑，足見當時蜀地茶葉生產之盛。《蜀志》又載：什邡縣 “山出好茶”，南安、武陽“皆出名茶”，可知蜀地茶葉栽培之事已很普遍。

　　秦統一後，巴蜀與內地經濟文化交流更為頻繁，巴蜀的茶事活動也有所發 展，茶葉已成為社會活動中的重要物品。西漢蜀人文學家司馬相如《凡將篇》 載，在當地的二十一味中草藥材中，茶為其一，可見蜀地茶有做藥之用。

　　西漢宣帝時，蜀人王褒所寫的《僮約》記載了資中人王子淵規立僮僕勞務 細項，其中就有“烹茶盡具，鋪而蓋藏”，“牽犬販鵝，武陽買茶”***武陽，即 今四川彭山縣雙江鎮***。從這裡可以看到西漢的巴蜀地區已盛行飲茶之風，而 且已經有了專門作為飲茶用的茶具。到武陽買茶，說明當時在蜀地已出現茶葉 交易市場。這段文學表明，巴蜀地區是世界上最先使用茶具的地區，也是世界 史上最早出現茶葉市場的地區。

　　自秦漢時期起，巴蜀一帶就十分殷富。這裡也很快成為中國早期茶葉發展 的重要地區，並且影響了以後中國茶葉傳播的路徑和速度。秦漢以後的各歷史 時期，巴蜀人還創造了許許多多的茶文化財富，並且開始逐漸東移、南移，使 得茶文化得到傳播。無可辯駁的事實說明：巴蜀人創造的茶文化是中國乃至世 界最早的茶文化，巴蜀是茶的故鄉，巴蜀是茶文化的搖籃。

　　自秦漢以後，各朝各代的巴蜀人不僅創造了茶的物質文化，還創造了許許 多多的茶文化精神成果，產生了大量的茶詩、茶詞、茶曲、茶小說等文學作 品。巴蜀茶文化是巴蜀文化的重要組成部分，巴蜀茶文學也是巴蜀文學的重要 組成部分。我們把巴蜀茶文學作一疏理，其目的是讓世人更進一步認識巴蜀文 化的全貌，更進一步瞭解中國茶文化的發展。

　　四川茶文化的茶藝起源

　　中國是個多民族共融的國家。中國茶藝當然也因地域劃分，以前我們知道的中國茶藝就是潮、汕、臺形式的茶藝。但是他並沒有代表完中國茶藝。

　　如：雲南的普洱茶藝、三道茶藝還有藏茶茶藝等等，風格各異。四川茶藝與傳統潮、汕、臺的中國茶藝不同的是：前者是摻茶過程中形成的藝術，後者是泡茶過程中形成的藝術。前者用的是四川嫩芽茶，後者用的是大葉烏龍茶。各有各的味道，無論從欣賞角度還是從品飲口感來說都不一樣。四川茶葉品質優異、茶嫩芽青很適宜四川茶藝的茶藝形式。