白靈菇要怎樣栽培

　　百靈的蘑菇的栽培技術也是講究一定的技術和方法的，具體要怎樣栽培呢?下面小編為大家介紹一下白靈菇的栽培技術，希望對你有幫助。

　　白靈菇栽培技術

　　一、栽培季節與品種選擇　根據農村的實際情況，一般在種麥前後即9月初至10月底栽培白靈菇。品種選耐高溫、出菇集中、菇形相對較好的白靈2號或手掌狀白靈，並搭配菇型大、產量高的中熟品種。

　　二、培養料配方　棉子殼50%～60%，玉米心30%～40%，花生糠10%～15%，玉米麩皮5%～10%，其他微量元素適量，加水量130%～140%。棉子殼、玉米心要新鮮、乾燥，部分陳料一定要在陽光下暴晒;發黴的花生糠不能使用，要選用未經雨淋、新鮮的黃白色花生糠，注意不能太細。

　　三、拌料與裝袋

　　***一***拌料。先將1000公斤培養料摻和均勻，花生糠要圍在料的四周，這樣拌料時可使水不外溢。然後，將所需藥劑、營養劑等一次性加入水中攪拌均勻，用小型水泵向料中衝潑，隨即用鐵鍬或剷鬥將培養料放入拌料機中拌勻，拌後堆悶發酵即可。裝袋前進行調料，保持pH值在8～9。

　　***二***發酵。在前期栽培的，由於溫度高，培養料要進行發酵;在後期栽培的，為趕時栽培，可不進行發酵直接栽培，在培養料中加入0.2%的抑菌劑，然後在夜間堆悶12個小時，讓料吃透水且多餘水份自然瀝掉方可開始裝袋。

　　***三***裝袋。採用裝袋機進行裝袋，一組3～4人，袋寧緊勿鬆。有個別損壞的菌袋應及時用膠帶貼住並纏繞一週。裝完袋後就地鋪磚，將菌袋堆成下寬上窄的梯形垛，中間要留有空隙，以利蒸汽穿透，最後用塑料薄膜將垛蓋好，四周用磚壓緊。

　　四、滅菌與接種　滅菌時可採用常壓土蒸鍋，有條件的可採用常壓臥式蒸汽鍋爐，也可因陋就簡用柴油桶焊接成蒸汽發生器。點火後應大火猛攻，4小時內溫度升至90℃時，將塑料薄膜的一角掀開，讓蒸汽緩緩放出，注意不要放得太快，以氣包能夠上鼓為準。待到氣包上鼓、放上幾塊磚而磚不下陷時開始計時，發酵過的培養料滅菌12～15小時，未經過發酵但加抑菌劑的培養料滅菌8～10小時。滅菌時間根據料的多少靈活掌握。滅菌期間要根據水位計中水的多少及時從預熱箱中向鍋爐內加開水，要做到勤加少加，加水的同時要大火猛攻。菌袋滅菌結束後在夜間悶12個小時，然後倒垛放入冷卻室降溫。在前期栽培的，接種要用接種箱，在後期栽培的，接種可用接種室或接種帳。接種前用氣霧消毒盒消毒，用高錳酸鉀溶液洗手，以剛上色為準。也可用消毒大王及金星消毒液等藥劑消毒。每瓶菌種可接10～15袋，溫度適宜時接種，18～25天即可長滿菌袋，在後期栽培的，接種後45天可長滿菌袋。

　　五、養菌與出菇

　　***一***養菌。養菌期間最好是中溫發菌，使料溫保持在20℃～25℃，不要單看棚內的溫度，還要看袋溫，環境應儘量偏幹，空氣溼度保持在70%以下。菌袋下要輔地膜，工人進棚要在腳上套袋。在後期栽培的，菌袋上還應加蓋塑料薄膜以提高料溫，儘可能不翻袋或少翻袋，並定期消毒。燒菌的預防辦法：垛要低，要留空隙，品字形擺放，杜絕像栽平菇那樣大堆大疊。

　　***二***出菇。出菇前要及時將菌袋歸垛，要剔除白靈菇多餘的子實體，每頭只留一個。要讓子實體邊長邊挽口，不能像其他菇類那樣一次性挽口或割掉袋口，否則很難出菇。出菇期儘量少噴水，環境偏幹些、溫度低些，白靈菇才可長得又厚又大。

　　白靈菇菌袋亂顯蕾方法

　　一、培養料裝袋時，應儘量將料袋裝緊，不要留有空隙;菌袋菌絲培養階段，應保持暗光，溫度恆定;菌絲髮育成熟的菌袋儘量少搬動，以免引起菌絲損傷。

　　二、菌袋解繩鬆口後，菇棚溫度不能太低，以保持80-85%為宜，如果溼度太低，則會引起頭偏幹，造成菇蕾多在菇袋中間溼度適宜的部位發生。

　　三、菇棚光線應保持較暗，以利菌絲快速扭結，儘快顯蕾。在這期間，如果光線較強，會導致菌頭部位菌絲老化，難以現蕾;如果在菌袋中間部位，光線比較合適，菇蕾則會大量發生。

　　四、現蕾階段，菇棚氣溫應儘量保證8-15℃的條件，如果菇棚氣溫高於20℃，此時，菌頭的出菇能力將明顯減弱，而在料袋中間，因溫度相對偏低，則會出現大量現蕾。

　　五、菇棚通風條件應良好，否則會造成菌頭部位現蕾過多，難於疏蕾，浪費營養。

　　白靈菇廢料再利用栽培平菇

　　1、選用品種。應根據季節選用菌絲粗壯、生活力旺盛的菌種，購買菌種應到信譽好的科研單位，並應詳細瞭解所購菌種的生理特點，千萬不能盲目購種。

　　2、配製培養料。

　　***1***原料處理：白靈菇廢料應選用無雜菌，無蟲害的，所新增的玉米芯等輔料也應新鮮，無黴變，白靈菇廢料應粉碎成花生米大小;

　　***2***生產配方：A.白靈菇廢料50%，玉米芯***粉碎至黃豆粒大***40%，麩皮4%，磷肥1%，石膏1%，生石灰4%～6%;B.白靈菇廢料50%，棉籽殼40%，豆餅粉5%，石膏1%，生石灰4%～6%;C.白靈菇廢料55%，作物秸杆如豆秸、玉米秸等***粉碎***35%，麩皮2%，豆餅粉5%，石膏1%，生石灰4%。以上三種配方都應加入0.1%的克黴靈等殺菌劑殺菌消毒，加入約0.1%用量的高效氯氰菊酯等殺蟲劑殺滅害蟲;

　　***3***拌料：先將各種藥品溶解於水，再加入主料中拌勻。加水量以料含水量65%～70%為宜;

　　***4***發酵：將拌好的料堆成寬1.5～2米，長度不限的料堆，料堆走向以南北向為好。待料表層20釐米下溫度達到60度以上時維持12小時，即可翻堆，一般翻堆2～3次，時間以7～8天為宜。發酵期間若發現料堆水分蒸發嚴重，應在每次翻堆補充0.1%～0.2%的水分，並定期噴灑殺蟲劑，殺蟲劑可選用辛硫磷、高效氯氰菊酯、阿維菌素等，禁止選用敵敵畏，因為敵敵畏易使平菇子實體過敏變畸形。料發酵好應呈咖啡色，手握成團，落地能散，並有類似酒糟的味道，pH值以8～9為好。

　　3、裝袋播種。塑料袋應選用雙面3絲，25～288乘45～50的規格，氣溫低時用大規格，氣溫高時用小規格。播種可採用混播法，菌種用量為20%;也可採用層播法，菌種可以播種4層，中間2層菌種用量佔總用種量的40%，兩頭佔60%，菌袋四周應打微孔透氣。

　　4、發菌管理。菌袋裝好後應合理擺放，氣溫高時可單層擺放。發菌期間應儘量保持黑暗環境，還應特別注意菌袋料溫不能太高，一般裝袋後約8～10天料溫最高，當菌袋料溫長至33度時就應進行倒袋處理。平時應勤檢查料溫，在整個發菌期都應嚴格注意害蟲的防治工作，應經常噴灑高效低殘留的殺蟲劑，嚴防菇蚋、粘蟲、菌蟎、跳蟲等在發菌後期為害菇袋，特別是菇蚋，該害蟲幼為白色，成熟幼蟲為橘紅色，成蟲很象小菇蠅，近幾年發生率特別高，更應嚴格防治。約20天左右，菌袋即可長滿，可馬上進入出菇管理階段。

　　5、出菇管理。將發好菌的菌袋在菇房中擺好，行間距以1米為好，保證菇棚內空氣清新，給與5度以上溫差刺激，並保持適宜的散射光照，約一週左右即可出菇。

　　6、出菇期間管理。平菇長到7～8成熟時應採收，子實體生長期應勤噴菇豐一號、菇多生等抗病增產劑。第一茬菇採完後應停水5～6天，將料面清理乾淨，保持適當通風，溼度應保持在70%～80%，以利二潮菇產生。菌袋脫袋覆土是有效提高產量的措施，可在菌袋出完頭潮菇後，將菌袋塑料膜脫掉，埋入事先整好的畦內，畦寬80～100釐米，深30釐米，菌棒間應間隔10釐米，走道預留40～50釐米，空隙用土塞嚴，然後用小水灌注。灌水時不可用大水，以防菌袋漂起，灌水時可在水中新增適量營養肥料。