紅樓夢中的中國茶文化

　　《紅樓夢》中所描寫的茶事，充分表明我國茶文化已日臻成熟，已經融入社會生活的各方面，是社會生活的不可分割的一部分，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　首先，曹雪芹在《紅樓夢》中是把飲茶及其習俗，作為一種文化現象來描寫的。他通過寫茶的種類、煎茶用水、飲茶用具，以及茶祭祀和吃年茶、茶泡飯、以茶敬客等等，展現了我國十八世紀中葉封建貴族之家的風習和茶文化的深遠影響。

　　其次，從文學創作的角度考察，《紅樓夢》所寫茶、飲茶活動，都是為他塑造人物、刻劃人物性格、表達人物的內心世界和對人生的認識而服務的。同時通過這些真實的描寫，起到烘托故事氣氛、豐富小說情節的目的。下面我們分別從幾個方面具體看看茶在《紅樓夢》中的審美價值。

　　***1*** 以飲茶表現人物的不同地位和身份。第41回賈母不吃“六安茶”而喝“老君眉”，活現賈府老祖宗的身份，劉姥姥吃了油膩不懂喝茶之道鬧肚子，又在接過賈母半盞茶後說：“好是好，就是淡了些，再熬濃些更好”，表明這位老人來自農村，哪裡有什麼飲茶的知識呢?妙玉的高談闊論，隨手能拿出那麼多稀奇古怪、令人咂舌的茶具，連“詩禮簪纓”的榮寧二府都相比遜色，就把這位生來“金玉質”的“檻外人”的身世明白地揭示出來了。王熙鳳的孃家是“金陵王家”，爺爺時代就管理各國的來使朝貢，所以她能拿出“進貢”的暹羅茶分贈給姐妹們。這些看起來都是閒閒的一筆，但卻在小事、細節上突出了人物的地位和身份。

　　***2*** 以飲茶表現人物的心理活動和性格。林黛玉初進賈府，小說中寫道：“黛玉也照樣嗽了口，然後盥手畢。又捧上茶來方是吃的茶。”表面上看似乎是指大家族的飲茶禮節、規矩，其實也表現了黛玉的心思過人。在這段文字之上甲戌本有眉批：“……觀此則知黛玉平生心思過人。”第6回寫鳳姐吃茶時的形容：“鳳姐兒不接茶，也不抬頭”把鳳姐內心所思躍然紙上，脂批道：“神情宛肖。”

　　最能表現人物性格處是第41回，妙玉因劉姥姥用了成窯茶杯：“忙命將那成窯茶杯別收了，擱在外頭去罷。”靖藏本眉批寫道：“妙玉僻處，此所謂‘過潔世同嫌’也。”又在“你雖吃的了，也沒這些茶糟塌”下有庚辰本批語道：“茶下‘糟塌’二字，成窯杯已不屑再用。妙玉真清潔高雅，然亦怪譎孤僻甚矣，實有此等人物，但罕耳。”這一回寫妙玉的清高怪僻淋漓盡致，突出了這一人物的性格。

　　***3*** 以茶為媒介表現了人物之間的複雜關係。王熙鳳贈茶各姊妹，這是一種表現。但品茶櫳翠庵，妙玉獨拉黛玉、寶釵到另屋去喝“梯己茶”，用雪水烹茶，用珍貴的茶具，最能表現出人物之間的關係來，不然就不必稱“梯己茶”了。至於寶玉也能“混跡”其間，那自然在妙玉心目中有不同他人之處。這些微妙的關係，在讀者面前很容易被忽略，但在作者寫時確實是別有一番心思的。

　　***4*** 字裡行間滲透的強烈的對比。第17回寫寶玉到襲人家，給寶玉倒茶，襲人家當然拿不出成窯杯和“老君眉”，所以襲人不得不拿出自己的杯子和茶葉來招待寶二爺。第77回寫寶玉去探晴雯，晴雯口渴要茶喝：

　　寶玉看時，雖有個黑沙吊子，卻不像個茶壺。只得桌下去拿了一個碗，也甚大甚粗，不像個茶碗，未到手，先就聞得油羶之氣。這是茶具，再看茶：

　　看時，絳紅的，也不太成茶。晴雯扶枕道：“快給我喝一口罷!這就是茶了。那裡比得咱們的茶!”寶玉聽說，先自嚐了一嘗，並無清香，且無茶味，只一味苦澀，略有茶意而巳。嘗畢，方遞與晴雯。只見晴雯如得了甘露一般，一氣都灌下去了。

　　讀之令人酸鼻!富人、窮人就連使用的茶具，飲的茶都是如此懸殊!就種無聲的對比，同“朱門酒肉臭，路有凍死骨”難道不都是對一個制度的控訴嗎?

　　***5*** 從飲茶、喝茶中看人物的知識和修養，古人講品茗，把飲茶提高到一種典雅清和的意境中，展現出生活的享受、生活的情趣和生活的藝術化。所以歷來文人名士把“品”字作為茶道的真功夫，甚至有了“功夫茶”之謂。唐代詩人盧仝有《走筆謝孟諫議寄新茶》詩，常被人們稱為“七碗茶歌”。

　　《紅樓夢》中的妙玉可以說得盧仝之真傳，她在論品茶時的高論為茶史專家們稱道廣引，就是一個最好的例證：

　　妙玉笑道：“……豈不聞‘一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。’你吃這一海便成什麼?”

　　這是妙玉同寶玉斗嘴時說的話，但說明妙玉的知識和修養並不在寶玉、寶釵、黛玉諸人之下。如果我們聯絡一下妙玉對琴理、棋理等方面的知識和修養，那就更可以看出這個人物的不凡來。

　　紅樓夢中茶文化的功能

　　一是體己茶。第四十一回妙玉拉寶釵、黛玉去後堂品茶，寶玉走了進來，笑道：“偏你們吃體己茶呢。”體己茶，顧名思義，是知己朋友品茶談心，當別具幽雅怡心之意。

　　二是定親茶。第二十五回寫王熙鳳送暹羅國進貢的茶葉給林黛玉吃，鳳姐笑道：“你既吃了我家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒?”眾人都大笑不止，黛玉紅了臉，回過頭去，一聲兒不言語。王熙鳳所以這樣說，是因為社會習俗有“定親茶”之說。“你既吃了我家的家”，意思是接受了婚約。吃茶，這裡是“受茶”的意思。舊時女子受聘叫“吃茶”。宋陸游《老學庵筆記》卷四：辰沅靖州未婚男女，聯袂踏歌：“小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶。”明郎瑛《七修類稿》卷四十六：“種茶下子，不可移植，移植則不復生也。故女子受聘，謂之吃茶。”《牡丹亭.圓駕》：“***杜麗娘***俺，俺，逗寒食吃了他茶。”清福格《聽雨叢談》卷八：“今婚禮行聘，以茶葉為幣。滿漢之俗皆然，且非正室不用。今八旗納聘，雖不用茶，而必曰下茶，存其名也。”可見王熙鳳說的玩笑話是當時的一種社會風俗，難怪羞得林黛玉紅了臉，回過頭去，不再說話了。

　　三是年茶。這是春節期間招待親友的茶事活動。第十九回寫賈寶玉和茗煙來到花襲人家，原來襲人請假回家和自家姊妹吃年茶的。“寶玉見房中三五個女孩兒，見他進來，都低了頭，羞臉通紅。”花自芳母子忙著請賈寶玉土炕，又忙另擺果桌，又忙倒好茶。