紅樓夢裡的茶文化內容

　　到《紅樓夢》成書的清朝年代，中國的茶文化已經成熟和完美。所以，只要你一翻開《紅樓夢》這部古典名著，頓覺茶溢字裡行間，芳香飄逸，處處呈現處茶的甘冽、醇厚之味。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　在《紅樓夢》中，喝茶最講究名氣。特別是在賈府這樣一個大戶人家裡，喝的茶普遍都是“千紅一窘”、“楓露茶”、“六安茶”、“老君眉”和“龍井茶”等等。這些茶在過去的歷史上都屬貢茶，茶的顏色清心和目，泡水後湯色明亮，品起來味道純正，奶茶中之正品，有的還是珍品。但要知道，在封建社會裡，象賈府這一大戶人家喝茶，不同的身份喝什麼樣的茶，是尊卑有別的。如賈母是一位老太君，她必須喝“老君眉”，才算不失身份;寶玉是一位花花公子，浪蕩不羈，經常想入非非，時而上天，時而鑽地，所以，他喝的是“神仙茶”才恰當不過。而黛玉，多愁善感好思索，那漂亮的瓜子臉惹起多少人的愛慕，所以，她必須喝“龍井茶”，來展示她的天生麗質;至於林之孝和襲人等眾多的傭人，就只能喝一般不起眼的“凡人茶”了。

　　《紅樓夢》裡不但講究喝茶的品種，而且非常講究茶具。書中對茶具的渲染，可謂達到了登峰造極的地步，大有非名器不飲之嫌。在王夫人居坐宴息的正室裡，茗碗瓶茶俱備;在賈母的花廳上，擺設著洋漆茶盤，裡面放著萬蜜十節小茶杯;就連寶玉等人平時猜謎的獎品，也是一種雅緻的茶籠;寶釵、黛玉平時用的是犀角橫斷面中心有白點的“點犀茶盤”，精巧雅緻，名貴珍玩，叫人羨慕至極。

　　“名茶還須好水泡”，這是陸羽《茶經》之名句。在《紅樓夢》裡，更講究用雪水烹茶，並被認為是一大雅趣。寶玉《冬夜即景》詩中曰：“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。”妙玉招待黛玉、寶釵、寶玉喝茶，用的水則是她五年前在玄墓蟠香寺居住時收的梅花上雪，貯在罐裡，埋在地下，夏天取用的雪水。雪本來是高潔的，再加上梅花的高潔，烹出來的茶湯，令人雅韻欲流，悠然神往。茶的此種喝法，足見茶道之一斑。

　　還有，《紅樓夢》中的主人公，個個都是品茶高手。寶玉到梨香院後，吃了半盞茶，覺得不對味，他想起早晨的茶來，便問茜雪：“早起沏了碗楓露茶，就說過那茶是要泡三四次才出色的，這會子怎麼又斟上這個茶來?”很顯然寶玉早就品出了這茶的味道。第二十五回中，鳳姐、黛玉、寶釵、寶玉等人，圍繞暹羅國的貢茶，人人都品出是好茶。但對鳳姐來說，要表現出富貴人家的氣派，自然說那茶不好;寶玉要背叛封建家庭，也說那茶是不好的;寶釵要屈從鳳姐的苦心安排，自然要說那茶不好;而黛玉則要依附賈府，也只能是說那茶不好。曹雪芹完全是根據小說人物性格發展的需要，對這次評茶結果作出了巧妙的回答。茶味服從於藝術，讓人們品出味中之味，正是曹雪芹的一大絕招。但值得記取的是，賈寶玉品茶櫳翠庵，“天國茶仙”妙玉論茶，把《紅樓夢》中的茶藝推向了高潮。妙玉論茶，雖步前人之後塵，卻也有獨到之處。

　　《紅樓夢》中的茶文化

　　《紅樓夢》描寫的是鐘鳴鼎食、詩禮簪纓之家的茶文化，幽雅的茶事顯得富貴豪華。富貴人家喝茶，喝的是上好的茶。首先是小說第41回《品茶櫳翠庵》中的六安茶，六安茶產於安徽六安縣霍山，與龍井、天池併名，為清代貢茶。其次是老君眉茶，是妙玉為賈母特備的一種名茶，一般認為指的是產於洞庭湖的“君山銀針”。清代也將其作為貢茶。第三是普洱茶。小說第63回《壽怡紅開夜宴》，林之孝向襲人索取普洱茶，晴雯說的“女兒茶”也是普洱茶的一個品種，是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶。第四是小說第82回中的龍井茶。第五是楓露茶，見於小說第8回《奇緣識金鎖》。以上5種名茶，反映了清代主要貢茶和名茶的狀況，堪稱“清代貢茶錄”。

　　“名茶還須好水泡”，在《紅樓夢》中，烹茶之水尤為講究，並被人們喻為廣大雅趣。賈寶玉《冬夜即景》的詩中曰:“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹”。妙玉招待黛玉、寶釵、寶玉喝茶，烹茶的水是她五年前收的梅花雪。飲茶這般講究的境界，可見中國茶道的不一般了。

　　有了名茶好水，還要講究烹茶藝術。《紅樓夢》對此也有描寫:“妙玉自風爐上扇滾了水，另泡一壺茶”。名茶沖泡要把握好開水溫度，一般宜用七八十度開水沖泡，使茶葉清醇幽香，茶葉品質又不受損壞。這些描述，不禁令人讚歎，作者深得飲茶之道。

　　飲茶之道還講究配以杯、壺、盤成套茶具。《紅樓夢》多處描述種種精美的茶具，可謂是古今茶具文化的一次博覽會。先說一般的茶具，小說中幾乎每一位富貴人家居室裡都擺著一套精緻的茶具。如賈母的花廳上，擺設洋漆茶盤裡就放著舊窯十錦小茶杯。王夫人居坐的正二室裡，也是茗碗瓶茶具備。女婢們用精緻的茶盤託著茶盅為主人客人送茶，如寶玉的女僕襲人就用“連環洋漆茶盤”送茶水。連元妃獎給賈府兄妹的燈謎獎品也有茶具——一柄茶筅。

　　更值得稱道的是妙玉櫳翠庵裡的茶具。僅賈母、寶玉、黛玉來到櫳翠庵，妙玉就拿出10種不同的茶具招待客人。一是給賈母獻茶用的“海棠花式雕漆填金雲龍獻壽小茶盤”;二是這小茶盤裡裝著成窯五彩小蓋盅，這是明代成化年間景德鎮官窯所產的茶具;三是給隨賈母同來的眾人的茶盞都是“一色官窯脫胎填白蓋碗”;四是煮茶的風爐;五是煮茶的茶壺;六是妙玉貯藏梅花雪水的“鬼臉青”茶甕。這些茶具積澱了多少文化底蘊?用這些茶盞飲茶，稍稍一呷，就呷出一個遠古芬芳。

　　茶味服從於藝術，藝術融入於茶中，讓人們品出茶中之味，藝術之味，這正是曹雪芹的一大絕招。《紅樓夢》裡有不少茶詩茶聯，以茶入詩詞，風格獨特，佈滿濃厚生活氣息。如“烹茶水漸沸，煮酒葉難燒。”“寶鼎茶因煙尚綠，幽窗棋罷措猶涼。”這些詠茶詩***聯***，把《紅樓夢》中的“茶道”推向了高潮。