茶道美眉圖片

　　茶道到宋代發展到鼎盛時期，移值到日、韓等國，現在已向西方世界傳播中，對促進各國文化交流做出了努力。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

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　　茶道的步驟

　　【第一道：淨手和欣賞器具】

　　淨手是衛生所需，也是出於對茶的尊重。先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具。

　　【第二道：燙杯溫壺】

　　用開水把所有茶具沖洗一遍***包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等***，既可以殺菌，同時也給茶具預熱，這樣的茶更快容易入味。

　　【第三道：放茶】

　　把茶葉放到茶壺裡，如果是比較熟悉茶道的人，會有自己獨特的放茶手法，看起來可能更有味道。

　　【第四道：洗茶】

　　將熱水倒入壺中，水與茶接觸的一瞬間，茶葉彷彿也開始甦醒了。這是頭泡茶，一般都要迅速地將茶湯倒出，茶就算洗好了。

　　【第五道：沖泡】

　　洗好茶後，再把沸水倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿。如果比較嫻熟的茶人，或者處於茶道表演的需求，會有所謂“鳳凰三點頭”，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動，姿態優雅。

　　【第六道：春風拂面】

　　完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

　　【第七道：封壺】

　　蓋上壺蓋，儲存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時間，別把茶燜熟了。

　　【第八道：分杯】

　　用茶夾把品茗杯分為客人***切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人，否則不衛生，也不禮貌***。

　　【第九道：玉液回壺】

　　此時就該公道杯出場了，把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在於均勻茶湯濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶。

　　【第十道：分壺】

　　將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中，此時要注意，千萬不要倒滿了，茶道講究“茶倒七分滿，留下三分情”，其實簡單理解就是避免倒的太滿，客人燙手。

　　【第十一道：奉茶】

　　常用奉茶的方法一般是雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示“請品茶”，而客人則用右手伸掌禮進行對答，表示“謝謝”。奉茶時要注意先後順序，先長後幼、先客後主。

　　【第十二道：聞香】

　　在品茗之前，一般都會先聞聞茶香，尤其是好茶，未***先聞其香。

　　茶道的茶藝流程

　　功夫茶起源於宋代,盛行於廣東的今潮汕地區及福建的漳州泉州一帶潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的茶道形式。

　　功夫茶器具精緻，泡工獨特，飲用程式亦相當講究。這不但是他們工餘飯後的一種消遣，享受，也是他們交際往來的一種工具，更是迎賓敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲瓏，非常考究。一套茶具，一般為一壺三杯，也有兩杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水為最佳。泡製工夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。

　　泡製時先將水燒開後沖茶。衝時要掌握以下幾個要領，即："高衝"、"低灑"、"括沫"、"淋蓋"、"燒杯熱罐"、"澄清"等。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。

　　標準的功夫茶藝，有後火,蝦鬚水***剛開未開之水***,捅茶,裝茶,燙杯,熱罐***壺***,高衝,低斟,蓋沫***以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去***,淋頂十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。首先點火煮水，並將茶葉放入衝罐中，多少以佔其容積之七分為宜。待水開即衝入衝罐中之後蓋沫。第一衝杯,以初沏之茶澆衝杯子，目的在於造成茶的精神,氣韻徹裡徹外的氣氛。洗過茶後，再衝入蝦鬚水，此時，茶葉已經泡開，性味俱發，可以斟茶了。

　　斟茶時，四個茶杯並圍一起，以衝罐巡迴穿梭於四杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。潮汕人稱此過程為"關公巡城"和"韓信點兵"。四個杯中茶的量,色須均勻相同，方為上等功夫。最後，主人將斟畢的茶,雙手依長幼次第奉於客前,先敬首席,然後左右佳賓,自己最末。