烏欖要怎麼種

　　烏欖別稱：黑欖，木威子。橄欖科，喬木。果可生食，果肉醃製作菜。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的烏欖的種植技術，希望能夠對您有所幫助。

　　烏欖的種植技術

　　烏欖***學名：Canarium pimela Leenh.***，別稱：黑欖，木威子。橄欖科，喬木，高達20米，胸徑達45釐米。果可生食，果肉醃製“欖角”***或稱“欖豉”***作菜，欖仁為餅食及餚菜配料佳品;種子油供食用、制肥皂或作其他工業用油。木材灰黃褐色，材質頗堅實，用途與橄欖同。根入藥，可治風溼腰腿痛、手足麻木、胃痛、燙火傷。

　　喬木，高達20米，胸徑達45釐米。小枝粗10毫米，干時紫褐色，髓部周圍及中央有柱狀維管束。無托葉。小葉4-6對，紙質至革質，無毛，寬橢圓形、卵形或圓形，稀長圓形，長6-17釐米，寬2-7.5釐米，頂端急漸尖，尖頭短而鈍;基部圓形或闊楔形，偏斜，全緣;側脈***8-***11***-15***對，網脈明顯。花序腋生，為疏散的聚 傘圓錐花序***稀近總狀花序***，無毛;雄花序多花，雌花序少花。花幾無毛，雄花長約7毫米，雌花長約6毫米。萼在雄花中長2.5毫米，明顯淺裂，在雌花中長3.5-4毫米，淺裂或近截平;花瓣在雌花中長約8毫米。雄蕊6，無毛***僅雄花花葯有兩排剛毛***，在雄花中近1/2、在雌花中1/2以上合生。花盤杯狀，高0.5-1毫米，流蘇狀，邊緣及內側有剛毛，雄花中的肉質，中央有一凹穴;雌花中的薄，邊緣有6個波狀淺齒。雌蕊無毛，在雄花中不存在。果序長8-35釐米，有果1-4個;果具長柄***長約2釐米***，果萼近扁平，直徑8-10毫米，果成熟時紫黑色，狹卵圓形，長3-4釐米，直徑1.7-2釐米，橫切面圓形至不明顯的三角形;外果皮較薄，干時有細皺紋。果核橫切面近圓形，核蓋厚約3毫米，平滑或在中間有1不明顯的肋凸。種子1-2;不育室適度退化。花期4-5月，果期5-11月。

　　烏欖的栽培技術

　　定植

　　烏欖適宜於年均溫20℃左右，絕對最低溫不低於0℃，海拔300米以下的地區種植。烏欖對土壤和水分要求不嚴，紅黃壤的山坡地、低窪地均可種植。土層深厚、土質肥沃的沙質土壤栽植更佳。

　　烏欖嫁接苗移栽成活率低，一般採用剛長出2～3片真葉的袋裝實生苗定植，株行距為4米×5米。基肥一般每穴放幹稻草15千克，石灰1千克，鈣鎂磷肥3～5千克和畜禽糞20千克。幹稻草、鈣鎂磷肥、石灰放底層，畜禽糞放在中層，表土放上層。植時使根頸部平於地表，植後整好樹盤，覆蓋雜草。

　　嫁接及整形

　　烏欖苗定植後第2年開始嫁接，嫁接宜在“春分”前後***3月中下旬***，即春梢尚未萌動而枝條充實、芽眼飽滿時進行。嫁接前1個月，不再給砧木苗施肥，以提高嫁接成活率。選擇芽眼飽滿、充實、無病蟲害的枝條作接穗。接穗採下後立即剪去葉片。在砧木距地面30釐米處採用腹接法進行嫁接，每株接1～2個接穗，成活後再將主幹在離介面上方10釐米處剪斷。

　　烏欖嫁接後，要經常檢查其萌芽狀況，抹去砧木上的芽梢，減少養分消耗，保證芽的生長，提高成活率。接芽抽發後施薄肥，促梢壯體，及時解除薄膜包帶並護梢防風折裂。

　　烏欖嫁接成活後第2年要定主幹促分枝，主幹高度一般在40～50釐米，第一層留主枝3～4條，主枝基角60～70度。鄰近枝條均勻分佈，以後各層分佈部位應跟相鄰層主枝錯開，一般層與層之間的距離為50～60釐米，留4～5層，矮化成形後，樹高控制在4米左右。

　　幼齡樹的修剪採用短截疏枝與打頂控梢相結合，短截徒長枝，疏掉內膛枝、重疊枝，並在樹冠頂端打頂控梢開天窗，控制樹體高度。經過3年的整形修剪，可形成矮化、豐產和緊湊的自然圓頭形樹冠。

　　烏欖的主要價值藥用價值

　　功能主治

　　根：舒筋活絡，祛風祛溼。用於風溼腰腿痛，手足麻木。

　　葉：清熱解毒，消腫止痛。用於感冒，上呼吸道炎，肺炎，多發性癤腫。

　　①《本草拾遺》：主心中惡水，水氣。

　　②《生草藥性備要》：止血。

　　③《本草求原》：功近橄欖。

　　④《嶺南採藥錄》：火煅存性，止血化痰。少鹽漬之，名欖豉，乳癰初起，煎水洗之可消。

　　用法用量

　　內服：煎湯，3-10g。外用：適量，煎水洗;或搗敷;或研末撒。

　　經濟價值

　　種子油供食用、制肥皂或作其他工業用油。木材灰黃褐色，材質頗堅實，用途與橄欖同。

　　食用價值

　　果可生食，果肉醃製“欖角”***或稱“欖豉”***作菜，欖仁為餅食及餚菜配料佳品。

　　食用方法

　　把生烏欖投進熱水中，焗浸數十分鐘，待它的肉變軟，隔去水，另浸入濃厚的鹽水裡，三天後即可以當鹹菜了。如果要作欖角，則用線把它分成兩半，中塞幼鹽醃製。若把它去核舂爛製成塊狀或調成漿狀，則叫做欖糕和欖醬。此外它還可以榨油之用。皮據說可作染料，其色鮮紅

　　欖核椎開取其仁，便是“欖仁”，是制糕餅的高階餡料之一，廣式中秋月餅中的“五仁”，其中便有它的一分。所以每年也有許多人利用業餘時間斵欖仁以供餅家之需。欖核取去仁後剩下來的核殼是一種很好的燒料，潮州“功夫茶”功夫之一就是火炭，一般認為最好的炭，是欖核炭，其次才是“楝子炭”，取其火猛耐燒，少燼無雜味。因此欖核炭在舊社會遂成為士大夫們品名***草字名***的寵物了，欖核雕刻是廣東有名的手工藝之一，藝人們用它可以刻成船隻、花籃、人物、動物等等。一粒欖核刻成的船隻，其上有樓閣、人物，甚至器皿服用，應有盡有。這些核雕，是傳統的出口工藝美術品，此外也有人用它治印，只是不流行罷了。

　　烏欖的最好品種是“車酸欖”，它的特點是味香肉軟，工夫甚少變壞***帶松香味***，已壞的烏欖，肉硬無味，不宜食用。

　　烏欖之被人重視，已不自今日始，早在公元十二世紀時宋人筆記《嶺南代答》中，已有如下的記載：

　　烏欖如橄欖，青黑色，肉爛而甘，亦可作蔬茹，核差長，其中仁味鬆美，薦酒泛茶皆珍，相饋遺者獨以核致遠，微暴幹，椎取仁

　　廣府人吃欖豉，一般比較考究，起碼要加些油進去蒸熟才進食，但潮州人則非常簡單，只是浸鹽水到了一定程度，即可以拿來佐膳。