木耳的種植技術是什麼

　　木耳經常食用有降血壓、益肝等功效。下面是小編精心為你整理的木耳的種植技術，一起來看看。

　　木耳的種植技術

　　一、品種種類 黑木耳品種主要分成兩大系列，即朵狀系列和片狀系列。從生產實踐看，朵狀系列品種產量高於片狀系列品種。從市場銷售上看，片狀系列品種現在比較暢銷。

　　二、品種選擇

　　1、品種選擇的原則

　　①、適應市場需求的原則。現在市場以片狀木耳銷售狀況為好。

　　②、質量、產量、適應性、抗雜性相統一的原則。一個品種不僅要產量高，而且還要具有優良的質量。還要具有較強的適應性和良好的抗雜性，才能在大面積內推廣，才能保證生產的成功率。

　　③、符合法規的原則。在選擇上要注意選擇通過國家認證的品種。

　　④、尊重實踐的原則。在選擇上要注意通過多年生產實踐表現良好的品種。

　　2、較為適宜的品種 由於品種介紹是要有責任的，在此僅介紹幾個品種。

　　①“黑威”-29號菌種，也就是黑-29號菌種。是黑龍江省微生物研究所培育的品種，到現在已有4年的生產實踐歷史。於2001年通過黑龍江省農委農作物品種審定委員會定為推廣品種。2004年中國菌物學會將黑威29號黑木耳菌種審定為名牌產品。 2002年黑龍江省人民政府為黑-29號黑木耳菌種頒發了獎勵證書。為晚熟、片狀、耐高溫、抗雜、色黑的品種，平均產量為0.07斤/袋***2斤料袋***，最高產量為0.12斤/袋***2斤料裝***。以上兩個品種為黑龍江省微生物研究所的當家品種。

　　②、寶馬6號、寶馬9號這兩個品種為本地區生產品種

　　三、注意事項

　　1、不可因價格便宜而購買，要注意菌種的來源和菌種生產廠家的科研能力、菌種保藏能力和具有一定的經濟實力。

　　2、購買時要注意檢查菌種的活性和生命力，是否感染雜菌。

　　3、購買後要注意保藏的條件，最好是隨買隨用。

　　木耳的食用價值

　　營養價值：黑木耳含 蛋白質、 脂肪、多糖和鈣、 磷、鐵等元素以及 胡蘿蔔素、 維生素B1、 維生素B2、 煙酸等，還含 磷脂、 固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。

　　木耳能幫助消化系統將無法消化的異 物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、 動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

　　黑木耳是著名的 山珍，可食、可藥、可補， 中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界 上被稱之為“中餐中的黑色 瑰寶”。而 黑木耳培植方法，在世界農藝、 園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。

　　黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12釐米。新鮮時軟，幹後成 角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名 食用菌。100克幹黑木耳中水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、菸鹼酸2.7毫克和多重 礦物質。水發木耳 蛋白質極低，百克含1.5克。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含 多糖 膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要 保健食品。還具有一定的抗癌和治療 心血管疾病功能等等。