桃樹的栽培技術與管理技術

　　桃有補益氣血，養陰生津的作用，桃樹可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃樹的栽培技術是很多果農都關心的問題。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　一、育苗

　　1、砧木種類：上海地區桃樹的砧木大多用毛桃，北方的山毛桃不適於在南方作砧木。

　　2、育苗方法

　　先選擇地勢平坦、排灌良好、微酸性的疏鬆土壤作為苗圃地。在春、秋兩季以行距20~40釐米，株距5~10釐米條狀單粒點播，播種深度5~10釐米，每667平方米用種量為200~250千克。

　　桃樹常用芽接的方法育苗，一般嫁接期為8月下旬至9月初，如要當年成苗出圃，則嫁接期提前至5月中旬~6月中旬。

　　二、種植

　　必須選用品種正確、根系發達、細根多、樹幹粗壯、在整形帶有5~7個飽滿芽、無病蟲害的苗木種植。同時要注意品種搭配。定植時間以1月下旬~2月上旬最為理想。栽植密度多在每667平方米30~40株之間，也可根據具體情況安排距離。目前較多采用5×3米或5×4米的種植密度。

　　栽植前3~4周挖好定植穴，定植穴深60~80釐米，寬100~120釐米，挖穴時注意表土和心土分別放置，穴挖好後把表土的一半放入穴底，再施入充分腐熟的基肥25~50千克，然後放入全部底土，與基肥充分拌和，最後放入另一半表土，待其沉實後定植。定植時要注意栽植深度，以根頸部略高於地表為標準。

　　三、土肥水管理

　　1、秋季深翻施基肥：最好在9月～10月間完成，一般採用行間開溝深翻的方法。溝內壓草，並施放有機肥，同時混入複合肥。

　　2、追肥：花前追肥量佔全年的40%;花後追肥量佔全年的20%;果實膨大期追肥佔全年的20%;此外，結合早秋施基肥來追肥佔全年的20%。前期追肥以氮肥為主，中後期以磷、鉀肥為主，按2∶1∶1的比例追施氮、磷、鉀肥或果樹專用肥，並結合追肥及時澆水以儘快發揮肥效。

　　3、葉面肥：萌芽前噴30倍~50倍尿素，花前噴2次250倍硼砂和300倍尿素，幼果期噴2～3次300倍氨基酸鈣或其它微量元素肥料。另外，結合每次噴藥，葉面噴施尿素、磷酸二氫鉀等葉面肥。一般6月份以前以尿素為主，6月份以後以磷、鉀肥為主。

　　4、合理排、灌：由於桃樹不耐溼，根據本地區的氣候情況，桃園排水的工作是極其重要的，特別是梅雨時節。

　　四、整形修枝

　　1、整形 桃樹的樹形很多，我們常用的是自然開心形、主幹形等。桃樹整形的關鍵是定幹後主枝、付主枝的培養和配置。以自然開心形而言，桃樹定幹高70釐米，第一年從頂端每隔10～15釐米，選留生長強健、長勢相仿、並向四周分佈均勻的梢作為主枝培養，其餘用摘心或扭梢進行控制。

　　2、冬季修剪 修剪桃樹應按桃樹的修剪特性進行，如生長結果特性、樹勢以及不同樹齡等，以利改善樹體通風透光條件，調節結果與生長關係，對幼樹可迅速擴大樹冠，早結果，早豐產，對衰老樹能更新復壯，延長經濟壽命。

　　***1*** 主枝的修剪：幼樹修剪強度以60釐米為宜，到了盛果期以30釐米為好，要注意剪口芽留外芽。

　　***2*** 付主枝的修剪：付主枝要基本拉平，輕剪長放。幼齡或生長旺的桃樹一年可放1米以上，以後隨樹勢轉弱，修剪長度相應減輕。

　　***3*** 結果枝的修剪：結果枝修剪的長度和密度以品種特性、著果好壞、枝條粗細及果枝的著生部位的不同有差異。

　　桃子的吃法

　　黃桃蛋撻

　　喜食蛋撻的不在少數,其實超級簡單。自己動手烤更有一番樂趣。

　　原料：

　　蛋撻皮24個、雞蛋4個、奶油220g、牛奶160g、煉乳15g、低筋麵粉15g、細紗糖80g

　　做法：

　　1、準備食材。蛋撻皮24個、淡奶油220g、牛奶160g、細砂糖80g、雞蛋4個、低筋麵粉15g、煉乳15g、黃桃罐頭適量。

　　2、蛋黃分離出來

　　3、將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳倒入小鍋內，加熱並不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解

　　4、冷卻到室溫後，加入雞蛋黃和麵粉，攪拌勻均。

　　5、過篩後放一旁備用。蛋塔水就做好了。

　　6、黃桃切成小丁

　　7、將蛋撻皮擺放在烤盤內

　　8、將黃桃丁放入蛋撻皮內

　　9、倒入蛋塔水，七分滿即可

　　10、放入預熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水錶現出現焦斑即可。出爐後，可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃。

　　海綿寶寶黃桃班戟

　　用巧克力給普通的班戟變個身，黃桃和奶油夾心，再加上甜甜的巧克力，樣子也是萌萌噠~~~原創哦

　　原料：

　　牛奶120克、低粉40克、雞蛋30克、糖粉10克、黃油10克、淡奶油20克、糖粉10克、白巧克力少許、黑巧克力少許、食用色素少許、黃桃罐頭20克

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加糖粉拌勻

　　2、再加入牛奶拌勻

　　3、篩入低筋粉，攪成均勻的稀麵糊

　　4、黃油隔水加熱到融化，倒入麵糊裡拌勻

　　5、將麵糊過篩，靜置半小時

　　6、平底鍋薄薄地塗一層油，小火加熱，倒兩勺麵糊在鍋裡，晃動鍋子攤成均勻的圓形

　　7、表面凝固後翻面。普通的班戟可以不用翻面，直接倒出。因為想做出海綿寶寶面板的斑點，所以兩面都加熱了

　　8、淡奶油加糖打發，將黃桃塊瀝淨水份，放在餅中間，取一勺淡奶油蓋住，用餅包起來。第一次攤了張薄餅，直接包了忘記拍照了，這是又重新攤了一張稍厚的。

　　9、包好後冷藏片刻，翻過來

　　10、巧克力隔水融化，裝入剪了小口的裱花袋，勾畫出眼白

　　11、用一滴食用色素將白巧克力調成藍色，再用黑巧克力畫出瞳孔，勾邊

　　12、同理，先勾出嘴巴的位置，再填充牙齒和舌頭等

　　桃子的營養成分

　　每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克，脂肪0.1克，各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原***胡蘿蔔素*** 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C 6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

　　桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便祕頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴並可去除痱子。

　　中醫認為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜於低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便祕等***作一味中藥使用，不能生食***;碧桃***未成熟的小於桃***與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等症;桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲;桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便乾結，小便不利和腳氣足腫。