牛糞種植雙孢菇的方法視訊

　　雙孢菇麥粒栽培種具有製作簡單，發菌快、易於播種的優點，但在製作中必須掌握一定的技術。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　***一***培養料的配方及對各種料的要求***按240m2計算***

　　1、配方：稻草2900kg、幹牛糞2900kg、尿素40kg、碳酸氫銨25kg，過磷酸鈣75kg、石灰100kg、餅肥100kg。總計6050kg，每m233.6kg。

　　2、培養料的準備：

　　***1***稻草要選擇鮮黃無黴變，晒乾。凡是黴爛被雨淋過的稻草均不能用。

　　***2***牛糞的純度要求在80%以上。如含土多，要適當增加牛糞的用量。邊收集、邊晒乾，粉碎後備用，防止黴變和雨淋。牛糞粉碎後糞團直徑不超過1cm，牛糞最少也不能少於500kg。 　***3***糞草的比例一般為4:6或5:5，糞少草多時應加餅肥。

　　在配製培養料中，糞過多、草少，培養料通氣差;而草多糞少、培養料雖通氣性好，但養分差。因此堆制時，除糞草外，還應增加餅肥和化肥，以補充養分，增加鬆通性。

　　***二***培養料堆制前的處理方法

　　1、發酵時間：用稻草加牛糞堆料期需要20—25天。

　　2、培養料的預溼：先把稻草切成15—30cm長，浸入水中10分鐘左右撈出，堆放1—2天，每天在表面噴水2次。

　　3、預堆：稻草預溼1—2天后。把預溼的稻草鋪成寬2.2m 高 30

　　cm長18m的堆，然後在稻草的表面撒一些石灰，用水噴淋一次，使石灰粉滲入稻草內，再撒上少量的碳酸氫銨，然後再鋪上一層稻草，如此類推直到堆完，每次一般用4kg碳酸氫銨和8kg石灰。 　4、其他料的預溼：稻草預堆前一天將牛糞、餅肥、用1%的石灰水調溼，含水量為手握料，指縫間有水滴2—3滴即可。

　　***三***建堆及翻堆

　　1、建堆前的準備：建堆前把過磷酸鈣、尿素、石膏、碳酸鈣，粉碎後混合均勻，然後再與預溼好的牛糞、餅肥，充分混合，配成混合料。

　　2、建堆：預堆後2天進行。建堆時含水量以用手擰稻草後滴4—5滴水為宜。把預溼後的稻草鋪在地面上，厚度30cm，寬度2.2m，長度18m，然後再撒上混合料，用量為配合總量的1/6。從第二層到第六層稻草每層厚度均為30cm。混合料的用量每次都是總量的1/6，操作與第一層一樣。建堆高度為1.8m，堆頂成龜背形。堆料時要作到底層不澆水，中層少澆水，上層多澆水，一直到料堆周圍有水溢位為止。一般這樣堆的料在第4天左右，料溫會升到70℃左右。培養料堆制後用草簾覆蓋，下雨前用塑料薄膜覆蓋。

　　3、第一次翻堆：建堆後5—7天，當料溫達最高溫度65—70℃開始下降時進行翻堆。翻堆時要把料抖鬆，讓料中氨氣散發出去，並把表面和底層料翻在中間，把中間的翻到兩邊，每棚料加敵敵畏2.5斤兌水分層噴勻。如遇雨天，及時用薄膜蓋好，雨停後馬上掀開薄膜，以防氨氣過重。 　4、第二次翻推：第一次翻堆後5—6天，進行第二次翻堆，翻法同前。堆寬度應縮小至2

　　m，高度、長度不變，每間隔1.5m插一個粗12—15cm的木棍，待堆重新建完後再撥出去，作為通氣口，散發出氨氣等濁氣。

　　5、第三次翻堆：在第二次翻堆後5天進行，方法同上。翻堆時調節PH值7.8—8，偏低時加石灰水，偏高時加清水。料溫超過60℃時，每間隔1.0m，放一個排氣口。

　　6、第四次翻堆：第三次翻堆後4天翻堆。含水量65—70%，每棚用甲醛1.5斤兌水噴勻。要進行室外簡易二次發酵***時間2—3天***。

　　7、根據發酵的溫度和發酵的程度，如料溫經發酵幾天後開始下降，就須進行翻堆，或連續2—3天達80℃左右，也要進行翻堆，翻堆的情況一定要靈活掌握。

　　***四***進棚前堆制發酵的培養料的質量標準

　　1、培養料的顏色呈棕褐色。

　　2、稻草柔軟，且有彈性，稻草和牛糞等原輔料混合均勻。

　　3、料的含水量為65%，手握一把料指縫間有水印，並有水滴1-2滴的狀況為準。

　　4、PH值=7.5左右。

　　5、無病蟲雜菌，無糞塊臭味、酸味、氨味等不正常的氣味，具有蘑菇特有的香味。

　　***五***進棚

　　1、消毒殺蟲：進棚前在傍晚先用辛硫磷0.5kg把整個菇棚進行殺蟲一次。

　　2、鋪床面時，先撒一部分石灰，應把稻草細料混勻，鋪料時不要壓實，要平整，中間比邊緣厚2—3cm。

　　3、培養料的厚度10—20cm。

　　4、把料鋪好後，棚內過道清理乾淨，把所有的工具放在棚內關閉好門窗。

　　5、每棚***240m2***用甲醛2.5kg，採用燻蒸消毒法薰棚24小時。

　　6、24小時後開啟棚門窗，通風換氣，直至無甲醛、氨、臭等異味。

　　7、測完培養料的溫度在28℃以下，PH值7.5左右，開始接種。

　　***六***播種

　　1、若是在晴天，最好安排在下午3點以後。

　　2、播種量為每m21—1.5瓶菌種。

　　3、播種用的工具用3‰的K2MnO4***高錳酸鉀***溶液清洗，再用乾淨紗布擦乾。

　　4、先取菌種總量的一半，散播在料面上，後用手指插入料中，稍動幾下，使麥粒落入料面下2—3cm處，然後把剩餘的一半種子散在料面上。

　　5、用木板或盆底輕輕的在料表面輕拍一下。

　　6、用草紙或報紙蓋在料的表面。

　　***七***發菌管理

　　1、勤觀察棚內溫度和料內溫度，料內溫度最高不超過29℃，最適為22—27℃。

　　2、三天內棚內溫度不高就不用通氣，三天後報紙取掉。

　　3、三天後菌種正常萌發即可微通風，七天後可加大通風量，促進菌絲往料中生長，直至菌絲到四分之三處準備覆土。

　　***八***覆土

　　1、準備：河泥土和粘土較好，在覆土前挖掉地表約20cm，然後把土打碎放在陽光下晒幾天過篩。

　　2、在覆土前三天，每棚把40kgCaCO3、50kg過磷酸鈣充分混合均勻，用石灰水把覆土材料調溼，要求覆土材料的PH值為7.5

　　左右，含水量以手捏成團，丟下即散的程度，堆成1m高左右用塑料布蓋上，在覆土前12小時揭開。

　　3、覆土前3—4天，把菇棚料面稍作整理，料面不能凹凸不平，若料面幹，在前2—3天用PH值7.2的石灰水，勤噴輕噴調節成溼潤的狀態。

　　4、在覆土前每棚用少量的水拌入0.5kg鋅硫磷充分混勻，採用輕噴、細噴法，噴在料的表面。

　　5、覆土：用乾淨的小盆取覆土材料，輕撒在料面上，厚度為2.5—3cm。

　　6、覆土後前5—7天關閉通風口，促使菌絲向土層生長，菌絲爬土後，加大通風量，覆土表層再撒一層不加營養的細土，厚度為看不到菌絲為宜。

　　***九***關於最佳播期

　　大棚雙孢菇的最佳播期為6月30日—7月15日，最晚不能超過7月20日。播期過晚，溫度下降影響秋菇的產量，每晚播7天，影響一薦菇的採收。因此，要求在6月10日前必須完成稻草的預溼工作，爭取在8月10日左右開始出菇。 　***十***對菇棚***冬暖式大棚***的要求

　　1、棚體要牢固，排水通暢，棚內過道不積水。

　　2、棚內覆蓋物要厚一點，棚內最高溫度22℃最低5℃。

　　3、菇房北牆上、下留有兩排通風口;南牆有通風口，東西牆與走道相對留有通風道;標準棚8m寬，30m長，東西走向;棚建在地勢較高挖深1m不出水;棚裡四趟菌床，中間3個過道寬66cm，兩側靠牆菌床寬1m，中間兩床寬1.2m;過道挖出的土作前後牆，前牆高30cm，後牆高1.2m。

　　***十一***採收及加工處理

　　播種後，35天左右開始出菇。第一茬出菇量較大，要安排人採摘。採摘的標準是傘徑3—3.5cm以內，柄長在0.5cm以內，不開傘要邊採摘邊進行加工處理。將採摘下的蘑菇先用飄白粉飄白洗理，之後用鋁鍋或鋁盆燒開水操炸，炸的標準為蘑菇都沉到水下為止。然後撈出用涼水沖洗，沖洗後撈出，放入鹽進行鹽漬，鹽漬10—15天左右，即可出售。

　　雙孢菇栽培種製作技術要領

　　第一， 小麥要煮熟。感觀看小麥有白心，悶後無白心。

　　第二， 調節pH值。水煮小麥時，加石灰調節pH值至7.5~8.0。

　　第三， 滅菌時必須排淨冷空氣，避免滅菌不徹底。

　　第四， 接種前，冷卻室和接種室必須嚴格消毒。

　　第五， 接種時，必須遵循無菌操作程式。

　　第六， 培養時，溫度控制在22℃~25℃。

　　第七， 菌絲髮滿瓶後，無汙染的、健壯的栽培種及時放到4℃~6℃冷庫儲存。