玉米芯種植雙孢菇的技術

　　目前有很多的農民利用玉米芯栽培雙孢菇，那麼你知道嗎?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　1、播種。播種時可用雙孢菇麥粒種1.5—2瓶/平方米，採用夾層播種方式，先將二分之一菌種掰成棗子大小，撒在料面上，用手翻到料中間二分之一處，再將剩餘菌種掰成花生米大小***菌種掰碎一點，防止群菇出層***撒在料面上稍壓實，使菌種與料面接觸緊密，再在表層撒一層薄薄的培養料，最後在料面打直徑2—3釐米的孔，以利透氣和穩定料溫，最後覆蓋一層地膜，這種播種方法可以加快發菌速度，促進菌絲向料內生長，有利於防止汙染和提早覆土提高產量，播種後3天內以控溫保溼為主，促進菌絲生長，3天后可逐漸加強通風，促進菌絲生長。

　　2、覆土。當菌絲長至料厚的四分之三時，即可覆土。選擇透氣性和持水性較好的腐殖土，經太陽曝晒後在覆土前2天摻入2%生石灰，1%磷肥，然後用5%甲醛，0.1%敵敵畏水溶液調水至20%左右，pH值8左右，覆膜48小時即可一次性覆土3.5釐米左右。

　　3、出菇管理。一般覆土後15天左右菌絲即可臨近扭結狀態，這時要提高通風量，棚內溫度保持14—18℃，空氣溼度保持在85%—90%，同時要噴一次"出菇水"，噴水量0.8—1公斤/平方米。當菇蕾長至黃豆大小時，重噴保菇水每平方米2.5公斤左右，以後維持適宜的空間溼度和溫度，一直到菇體成熟即菇體邊緣內卷，菌膜未破時應及時採收。每採收一潮菇後都應及時清理床面，再用土把坑凹填平，補充營養，進行下一潮菇的管理。

　　玉米芯種植雙孢菇的技巧

　　一、栽培季節的選擇

　　反季節雙孢菇建堆時間安排在4月上旬，由於這個季節室外溫度比較低，培養料一次發酵時間大約需要35天左右;5月上中旬開始進棚上料，之後進行二次發酵;6月上旬播種，6月中旬覆土，7月上旬出菇，10月中旬出菇結束。

　　二、場地的選擇

　　雙孢菇出菇棚選擇搭建在地勢平坦、硬實的地塊***預防建棚後由於地面鬆軟，造成出菇棚或出菇床架倒塌、傾斜***，用水、排水方便，周圍無汙染源，菇棚走向應順風向搭建，出菇棚長30～50米、寬10米、高3.5～4米為宜，出菇床架排列方向與菇棚長度垂直，每架分6層，層距50～55釐米，底層距地面20～25釐米，床架間留60～70釐米的工作通道，床面寬1～1.2米，菇棚和出菇床架多選用竹竿或木杆搭建;每條過道兩端在棚壁上開上中下3個對流通風紗窗，規格約40釐米×30釐米，關、開要靈活;每隔3～4架在棚頂端開設一個帶傘狀帽的排氣口，保證雙孢菇在生長過程中有充足的氧氣供應。

　　三、培養料的配製

　　種植100平方米雙孢菇，需玉米芯2000公斤，幹牛糞2000公斤，尿素30公斤，過磷酸鈣50公斤，石灰50公斤，石膏粉40公斤。

　　四、建堆

　　將新鮮、乾燥、無黴變的玉米芯加工粉碎成2釐米大小的顆粒，建堆前一天預溼;幹牛糞碾壓粉碎。將玉米芯、牛糞混合均勻，先加入二分之一的輔料分層撒入，邊建堆邊噴水，使原料充分溼透，建成底寬2米、高1.5米、長度適宜的堆，然後覆蓋塑料薄膜，升溫發酵。

　　五、翻堆

　　翻堆的具體時間應根據料堆內部的溫度變化而決定，通常建堆後10天料溫升到65～70℃左右，當2天內溫度不再上升時進行第一次翻堆，翻堆時掌握“內外交替”的原則，同時根據培養料的乾溼程度適量噴水，一次翻堆後覆膜保溫繼續發酵。後兩次翻堆時間分別過10天左右進行，這時要撤去覆蓋的薄膜，每隔1米的距離打直徑10釐米的孔，以利通氣散氨。第二次翻堆時均勻撒入剩餘的輔料，第三次翻堆時噴入2.5%敵敵畏0.5公斤，以殺滅殘存在培養料中的害蟲和蟲卵。優質的玉米芯腐熟培養料表現為咖啡色，玉米芯變軟，含水量適中，手握不扎手，並有3～4滴水滴出，無臭味、酸味、氨味，pH值為8左右，含水量65%～70%。上架的培養料要求厚度在25～30釐米，料面保持疏鬆狀態並微呈拱形。

　　六、二次發酵

　　培養料上架後密閉菇棚1天，使棚內培養料溫度均勻一致，然後通入蒸汽，24小時內使棚內溫度上升到60℃，保持36小時;在繼續加熱的同時，適當打開出菇棚通風窗，排放棚內蒸發出的有害氣體，持續12小時。當棚內溫度降到50～55℃時，關閉通風視窗，減火控溫，維持此溫度24小時，之後停火悶棚2天后，開啟門窗通風降溫，待溫度降至28℃以下時做播種準備。

　　七、播種

　　播種前須進行床面培養料整理，即把培養料全部翻鬆、翻勻和整平，目的是排除培養料內部的廢氣，並使其疏鬆、薄厚一致。有結塊的料要全部抖鬆，否則播種後會減慢菌絲生長速度，甚至產生雜菌而導致減產。

　　菌種選擇雙孢菇AS2796，其特點是抗逆性強、耐高溫、產量高、商品性狀好***優質菌種的標準是：瓶壁菌絲呈線狀和絨毛狀，絨毛狀菌絲應多於線狀菌絲，菌絲色澤潔白、健壯、香味濃。凡是菌絲萎縮、吐黃水或菌絲呈黃色、綠色等其他色澤的菌種，都不能使用***。在鉤挖菌種前，用0.1%高錳酸鉀溶液將菌種瓶的外壁、盛放菌種的容器、鉤挖的工具擦洗消毒;然後拔去棉塞，鉤去瓶內的原種塊及瓶口表層菌種，再用0.1%高錳酸鉀溶液擦洗瓶口，隨後鉤挖菌種，鉤出的塊狀菌種，需人工用手掰成顆粒狀。按照每平方米播1.5～2瓶的播種量，首先把三分之二的菌種量撒在料面，用手指插入料內輕輕抖動，讓菌種與上半部分培養料均勻混合，然後將剩下的三分之一的菌種撒在料面，用木板或手將料面整平，並輕輕拍壓，使培養料鬆緊適宜並與菌種充分接觸，有利菌種迅速萌發吃料。

　　八、播種後的管理

　　播種後3～4天，應密閉菇棚以保溼為主，棚溫保持在24～26℃，保證菌種正常萌發和菌絲的生長，期間若棚內溫度超過28℃，要短時間通微風降溫。播種後5～6天，菌種長出絨毛狀菌絲並開始吃料，10天左右料面基本封滿，這個階段要適當加大通風量，棚內溫度保持在25～27℃，降低空氣溼度，使料面處於微幹狀態，促使菌絲向溼度較大的料內生長。

　　當菌絲吃料二分之一時，為增加培養料通透性、促進菌絲向料底生長，可用鐵叉或木棍在料面相隔20釐米處插入料四分之三處，輕撬抖鬆變硬結塊的培養料，有助於菌絲向下吃料。播種後15～20天，大部分菌絲已長到培養料四分之三處，即可準備覆土。

　　九、覆土

　　覆土選用地表40～50釐米以下的黃粘土，這種土的特點是有機質含量低***覆土中有機質含量過高，會導致菌絲旺發徒長，不能出菇***，吸水和持水效能較好，加入稻殼後疏鬆透氣性好，覆蓋後不形成硬皮、不龜裂。種植100平方米的雙孢菇需備土4立方米、石灰50公斤、稻殼75公斤。覆土的製作方法是：將生黃粘土、石灰、稻殼均勻混合在一起，多菌靈0.5公斤溶於水後將土滲透，蓋上薄膜悶2天，達到殺滅蟲菌效果。製作好的覆土表現為溼度均勻，含水量在16%～20%左右，pH值在8～8.5，以手握成團落地即散為最佳狀態。覆土時可採用一次覆蓋方法，覆土厚度在3.5～4釐米。覆土初期仍屬發菌階段，關鍵措施是調水，原則是少噴、輕噴、迴圈噴，達到“調透土，不漏料”的效果。培養料溫度要保持在22℃左右，發菌棚內溼度以65%～70%為宜。

　　十、出菇管理

　　反季節雙孢菇出菇期在6月底到7月上旬，這時氣溫日漸升高，進入盛夏季節。關鍵要做好出菇期棚內降溫的工作，採取的主要措施有三種：

　　1. 在出菇棚外鋪架遮陽網，遮陽網要高出菇棚50釐米，以利通風遮陰。

　　2. 在出菇棚頂鋪設微噴管，最好順菇棚長度方向鋪設三道，接通地下井水***承德盛夏季節測定地下水溫度為8℃***，在出菇時節遇高溫天氣時噴水降溫，保證棚內溫度在18～20℃之間。

　　3. 控制好對流視窗、排風口的開和關，及時調節棚內通風狀況，並控制溫溼度。

　　覆土後15～18天，菌絲即可爬上土層，臨近扭結狀態，此時要加大通風量，棚內溫度控制在18～20℃，噴水量在每平方米0.5公斤， 空氣溼度保持在85%～90%，當菇蕾長到黃豆大小時，再噴保菇水每平方米1公斤***注意：出菇期噴水時力求均勻，最好呈霧狀，且噴水時一定要通風換氣，切忌噴悶棚水***。之後維持適宜的棚內溫度和溼度，直到菇體成熟。菇蓋直徑在3～4釐米時及時採摘。每採一潮菇都要及時清理菇床，去掉老根或死菇，再用土把凹坑填平，補充營養進行下一潮菇的管理。

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