銀魚的正確養殖方法有哪些

General 更新 2024年12月22日

  銀魚,以瓦埠湖銀魚為代表,早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,並稱中國四大名魚。對於銀魚的養殖,需要掌握方法。以下就是小編做的銀魚的養殖技巧整理,希望對你們有用。

  銀魚的特徵

  銀魚,體細長。近圓筒形,後段略側扁,體長約12釐米。頭部極扁平。眼大,口亦大,吻長而尖,呈三角形。上下頜等長;前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒,下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯合前骨,但具一肉質突起。 背鰭Ⅱ11~13,略在體後3/4處。胸鰭8~9,肌肉基不顯著。 臀鰭Ⅲ23~28,與背鰭相對;雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗,一般為18~21個。背鰭和 尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗,全身透明,死後體呈乳白色。市面上部分銀魚為保鮮和保色用硫磺燻蒸,靜置後呈土黃色,應注意不要購買。體側各有一排黑點,腹面自胸部起經腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點,沿臀鰭基左右分開,後端合而為一,直達尾基。此外,在尾鰭、 胸鰭第一鰭條上也散佈小黑點。珠湖銀魚因為個體較小,肉質透明性較好,黑點透射使整體呈亮灰色時為上品。

  銀魚的養殖技術

  池塘條件

  選擇老口池塘,要求水質清新、無汙染、避風向陽、進排水方便。單池面0.2公頃-0.3公頃***1公頃即15畝***,套養池面0.3公頃-0.6公頃,池深2米以上,底泥厚0.2米,池周有適量水草。

  種苗培育

  1.準備種苗放養池。將飼養家魚的肥水池拉網,適當翻動底泥表層後,將此池水灌入經清淤除害後的放養池中。

  因銀魚開食時氣溫低,池塘水質難於培育,尤其是輪蟲密度低,使用家魚池肥水,並輸入輪蟲 休眠卵呆迅速提高放養池餌料密度。此項工作應在放養前兩週完成,放養前池水深0.6米。2、種苗來源。首次飼養所需的種苗,可在天然水域中採集成熟親體,現場進行了人工受精成熟親體,現場進行了人工授精而獲得受精卵***魚種場有受精卵出售***。受精卵可在室內靜水孵化,在當水溫保持在4℃-6℃時,30天-40天出膜,孵化率較高,放養效果較好。2月底以後出膜,較容易獲得開食餌料,有利於提高幼苗成活率。

  3.放養方法。在卵胚胎期放養效果比魚苗好,出膜前1周放入池中孵化。每667平方米***1畝***放2萬粒受精卵,9月-10月可捕獲大銀魚30公斤。如放養量太大,會造成仔幼苗餌料不足。池水深以1米-1.5米為宜。

  4.培育技術。仔魚以輪蟲和無節幼體為食。孵出10天開食,開食後3天,若無餌料便會死亡,因此放養池要提前施足肥,保證開食時有足夠的餌料。培育餌料施用充分發酵的糞肥,並適當施用石灰水,經10天-15天,水爭轉濃,輪蟲就能達到相當密度。銀魚幼魚期可勤施肥,施肥量根據 水色和水溫控制,儘量使池水透明度達到40釐米以上,水深保持2米。

  成魚養殖

  1.供給充足餌料。成魚期***全長40毫米以上***攝食量大,生長速度顯著加快,必須勤施肥以維持 浮游生物的密度施肥時應施腐熟發酵肥,也可少量潑灑豆漿,每天每667平方米水面用250-500克 黃豆,根據水質情況靈活掌握。

  2.嚴防浮頭。銀魚對溶氧量要求比普通魚類高,混養時總是首先浮頭。水溫20℃時,就出現浮頭,如不立即採取急救措施,即可能發生大批死亡。預防浮頭方法是減少施肥量,不使 餌料生物過量繁殖。如水過肥,應儘快更換新鮮水,必要時可使用 增氧機或增氧劑增氧。

  3.注意食性轉化。銀魚食性有一個轉化期,從攝食枝角類和橈足逐步向肉食性轉化。發現體長接近80毫米的銀魚腸管內有魚、蝦時,說明食性正在轉化,應及時引入小型魚蝦,並保持一定的密度,以促進大銀魚生長。長江流域5月間可引入適理抱卵青蝦,孵出的仔蝦正好供大銀魚轉食期食用。

  4.防止高溫。高溫季節應使池水保持在深2.5米以上,必要時採用遮蔭措施,以防止高溫危害。

  人工孵化技術

  銀魚是名貴的小型經濟魚類,適合在較大水域生長,近幾年北方的大中型水庫養殖不少。它冬季產卵,適宜水溫為0℃~8℃。其人工孵化技術如下:

  準備工作

  準備50毫升、200毫升量杯各2個,200毫升、500毫升量筒各3個,滴定管、吸球各5個,鑷子、剪刀各5把,溫度計2支,托盤4個,天平1臺,孔雀石綠50克,食鹽20千克。140釐米×20釐米受精袋若干,材料用6絲聚乙烯薄膜。建造規模為1.2米×2米×0.2米孵化池若干個,用磚砌成,然後鋪上聚乙烯薄膜,用濃度為15%的食***。

  捕撈親魚

  銀魚在北方地區一般12月中下旬性成熟,當成熟個體達到30%時開始人工受精。捕撈親魚,用網目1.8釐米~2.2釐米的刺網。捕撈區域一般在水深2米左右,底質為沙礫的地方。

  人工授精

  ***1***親魚雌雄鑑別。

  雌魚,透過其透明的腹部可見成熟的卵粒排列於腹腔。腹部膨大,輕按腹部,卵粒外流。雄性鰭條較粗大,精巢只有一個且較小,近洩殖腔處有白色輸精管。成熟好的雄性,心臟處呈紅色。

  ***2***人工授精。

  用乾毛巾將親魚擦乾,放入托盤。取受精袋,折成筒狀,用左手的中指、無名指、小指夾住受精袋,然後取雌魚,拎起頭部,右手拇指和其餘四指合攏,拇指輕按雌魚腹部,把卵擠入受精袋。再用右手倒拿雄魚,魚頭指向手臂,臀鰭離開魚卵1釐米,將精液擠出,把雄魚體放在魚卵上。在受精袋中加入30毫升0.7%生理鹽水,抓住袋口上下搖動使其充分混合。將受精袋充滿空氣,再用橡皮筋紮好口,靜放30分鐘。然後取出受精袋內的雄魚,再加入過濾後的河水100毫升,靜置等待放入孵化池。

  孵化管理

  ***1***在孵化池內加入過濾後的水至水深5釐米~7釐米,剔除受精袋中不成熟的卵塊和雜質,然後把受精卵放入孵化池內,密度為50萬粒/平方米。

  ***2***每天早晨用吸管剔除未受精的死卵。

  ***3***每天換過濾後的水1/2~1/3,水溫差不超過1℃。

  ***4***兩天後,用濃度為0.1×10—6的孔雀石綠藥浴魚卵半小時。未受精卵泛白漂浮上層,受精卵下沉快,透明晶亮,在下層。一般6天~8天完成孵化。

  銀魚的菜譜

  銀魚炒蛋

  材料:

  雞蛋四個,銀魚50克。

  做法:

  ***1***將銀魚洗淨。

  ***2***雞蛋打散後拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚。

  ***3***取一盤子,淋上熟色拉油,倒入2中的雞蛋和銀魚,加蓋高火4分鐘,中途翻拌一次即可。

  三絲銀魚羹

  材料:

  銀魚適量、雞蛋1個、幹香菇3朵、茭白1根、色拉油、食鹽適量、澱粉、小蔥、黃酒、麻油各適量。

  做法:

  ***1***銀魚洗淨,選去軟爛的,瀝乾水,加蛋清、少許鹽、黃酒,用手抓勻。

  ***2***香菇提前泡發,切成絲。茭白切成絲。蔥切5釐米左右的段。

  ***3***生粉加冷水調好***不要太稀***。

  ***4***坐鍋熱油,把香菇絲、茭白絲快速煸炒下,加清水煮。

  ***5***鍋中水煮開後加調好的銀魚,湯再次煮開,放調好的生粉,用筷子快速攪拌均勻。

  ***6***加鹽,撒上香蔥段、麻油,出鍋。

  銀魚蒸雞蛋羹

  材料:

  雞蛋3個、銀魚100克、食鹽、姜、料酒、小蔥各適量。

  做法:

  ***1***銀魚洗淨,加入料酒、姜,醃一下,去腥味。

  ***2***雞蛋打入碗中,打散,加入溫水,水是雞蛋的兩倍,和鹽攪打均勻。

  ***3***用篩子過濾一下雞蛋液,去掉泡沫,加入蔥花。

  ***4***蓋上保鮮膜,中火蒸3分鐘,至雞蛋半凝固。

  ***5***把銀魚擺放在雞蛋羹上,再蒸兩分鐘即可。

  銀魚的營養功效

  化學成分

  可食部100克含:水分89克,蛋白質8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;鈣258毫克,磷102毫克,鐵0.5毫克, 硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克, 尼克酸0.2毫克。晒乾後的銀魚叫燕幹。每百克燕幹含蛋白質72·1克,脂肪13克,熱量1709·4 千焦,鈣761毫克,磷1000多毫克。

  主治功效

  補虛, 健胃,益肺,利水。

  ①《日用本草》:"寬中健胃,合生姜作羹佳。"

  ②姚可成《食物本草》:"利水,潤肺,止咳。"

  ③《醫林纂要》:"補肺清金,滋陰,補虛勞。"

  ④《隨息居飲食譜》:"養胃陰,和經脈。"

  營養講解

  銀魚中蛋白質含量為72.1%, 氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用***即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用***,其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。

  銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱 王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麵條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。攻得後,洗淨鮮用或晒乾備用。

  銀魚是極富鈣質、高蛋白、低 脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。

  每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克,為群魚之冠。

  銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。

  [效能]味甘,性平。能益脾胃,補氣潤肺。

  [參考]含蛋白質、脂肪、 鈣、 磷、 鐵、 維生素B1、 B2和 煙酸等成分。

  [用途]用於脾胃虛弱,消化不良;小兒疳積,營養不良;虛勞咳嗽,乾咳無痰。

  [用法]煮湯,入菜餚。

  搭配宜忌

  黃金搭配

  銀魚加蕨菜有減肥、補虛、健胃功效;

  禁忌搭配

  銀魚加甘草對身體不利;


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