土豆的炒菜方法及食用禁忌
土豆塊莖含有多種維生素和無機鹽,口感獨特、營養豐富,深受大家的青睞,今天,小編就為大家介紹一下好吃的土豆做法,希望大家喜歡!
拔絲土豆的做法
材料
主料:土豆***黃皮***300克,
調料:植物油40克,白砂糖100克,豌豆澱粉20克
做法
1.將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉;
2.鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油;
3.鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;
4.呈淺棕色時,下入土豆塊,顛翻均勻,出鍋裝入抹有油有盤中;
5.上桌時配一小碗涼開水即可。
雙椒土豆絲的做法
材料
土豆1個,胡蘿蔔1小節,青椒1根,紅椒1根,醬油,鹽,蒜頭
做法
1、青紅椒、胡蘿蔔切絲。
2、土豆切絲,用水沖洗掉表面的澱粉,瀝乾水分。
3、蒜頭切末。
4、鍋裡放適量油,燒至6、7層熟後放蒜頭爆香。
5、隨後放入土豆絲翻炒一陣。
6、再放入青紅椒絲和胡蘿蔔絲,大火快速翻炒。
7、沿鍋淋入醬油,爆出香味。
8、翻炒一下,關火,放適量鹽就可以了。
土豆拌香雞沙拉的做法
材料
雞胸肉2片,土豆800g,黃瓜1根,灌裝玉米粒半罐,煮熟雞蛋2個,精鹽與味精適量,特級初榨橄欖油2勺,全蛋型蛋黃醬***美乃滋***4大勺
做法
1、土豆洗淨去皮,對半切開待用。雞胸肉洗淨,切除上面的脂肪組織,劃上幾刀抹上少許精鹽醃製片刻。黃瓜洗淨切薄片待用。煮熟的雞蛋去殼切成小塊待用。
2、蒸鍋加水,放上土豆,大火蒸熟***用筷子能插透就熟了***,取出放涼,切成小塊。
3、在鍋中加適量清水,放入雞肉煮熟,撈出放涼,用手撕成條狀。
4、準備小盆放入切好的土豆,雞肉,黃瓜片,半罐玉米粒,鹽,味精,橄欖油和蛋黃醬拌勻,再加入切好的雞蛋轉盤即可。
小訣竅
可把做好的沙拉,加些西生菜,夾入切片的法式長棍中做成美味的雞肉土豆三明治。
酸辣土豆絲的做法
材料
土豆,幹辣椒,花椒,醋,鹽,雞精,食用油,醬油
做法
1、土豆去皮切絲,放到清水中備用,防止變黑。
2、鍋中加入食用油,等油熱了以後放入幹辣椒和花椒。
3、然後將瀝乾水的土豆絲放入鍋中煸炒。
4、等到土豆絲快熟時,加入雞精、鹽、醬油、醋***如果喜歡吃脆一點的土豆絲,醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會,因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟,保持土豆絲脆脆的感覺***
5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
土豆的食用禁忌
1.土豆+石榴:
一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒。
2.土豆+香蕉:
一起吃麵部會生斑。
3.土豆+西紅柿:
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。
4.土豆+櫻桃番茄:
導致食慾不佳消化不良。
5.土豆+香雀:
一起吃臉上容易生雀斑。
6.土豆+柿子:
吃了土豆,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出。
土豆炒菜怎麼做才好吃