肉牛階段管理飼養技術

　　市場對牛肉的需求越來越趨向於瘦肉多、脂肪少、肉質鮮嫩、多汁、肉的大理石紋明顯，味香可口。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1.肉牛的選擇

　　所謂“架子牛”一般是指未經育肥或不夠屠宰體況的個體，正處在生長髮育旺盛階段，需經一段時間的強度肥育以達到增重長肉的目的。架子牛一般年齡為1～1.5歲。其特點是生長快、飼料利用率高、經濟收益好。

　　架子牛的外貌選擇要點是：頭短額寬，嘴大頸粗，體軀寬深，前後軀較長，中軀較短，皮薄疏鬆，體格較大而肌肉不豐富，稜角明顯，背尻寬平，具有長肉的潛力。而對體軀過矮、窄背、尖尻、交膝、體況過瘦弱的牛隻不應選用。

　　2.肉牛品種的選擇

　　根據國內業已進行的肉牛生產型別看，選擇***肉牛***採用外來良種如夏洛來、利木贊、西門塔爾等品種公牛與中國地方黃牛雜交所產的***牛***、中國地方良種黃牛***秦川牛、晉南牛、魯西牛、南陽牛、溫嶺高峰牛等***均獲得成功。並可開發優質高檔牛肉的生產。

　　3.肉牛日糧的優化配合

　　應掌握四條原則：

　　***1***確定架子肉牛的營養需要;

　　***2***分析測定所喂的飼料的營養成分，提供營養依據。要有優質乾草和玉米青貯，精料多樣化，有較高的過瘤胃蛋白和高能量的飼料組成;

　　***3***符合牛的消化生理要求;

　　***4***飼料的價格較低廉。最後憑藉飼養經驗優化日糧。

　　4.飼餵技術

　　採用全混合日糧喂飼，一天兩次，以便牛隻有充分時間反芻和休息。飲水供應充足，水質衛生潔淨。先喂後飲，注意水溫，冬季飲溫水，夏季飲涼水。草料勤保管，防止黴爛變質。

　　為改善肉質，新增酵母類菌體蛋白飼料，維生素A、E。

　　5.管理技術

　　***1***牛舍溫度的控制　美國對肉牛含有自動溫控設施。冬季保暖，夏季用空調，讓牛隻對能量利用達到最佳狀態。國內在用塑料薄膜擋風保溫，降低溼度，保持牛床乾燥。牛舍環境衛生，定期消毒，夏季驅蚊滅蠅，讓牛吃飽睡好，利於長膘。

　　***2***拭刷牛體，清除糞便、汙垢，促進代謝機能。

　　***3***控制運動，減少能量消耗。

　　***4***去勢肥育，是改善肉質的重要方法。

　　肉牛的高檔飼料標準

　　1、適合於150-200公斤體重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，新增劑有食鹽40克、尿素50克、磷酸鈉20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。

　　2、200-250公斤體重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，新增劑有食鹽40克、尿素60克、碳酸鈣20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。

　　3、250-300公斤體重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，新增劑有食鹽65克、尿素100克、碳酸鈣10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。

　　4、300-400公斤體重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，新增劑有食鹽100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。

　　此法把牛按體重分成5個段，用各自不同的配料及採食量飼餵，飼餵時先喂粗料後喂精料，每次餵給酒糟量為日給量的1/4，餘下的部分用於補充日糧採食的不足。日糧中粗料可用部分氨化微貯料代替，以提高日糧的營養和適口性。