麻辣小龍蝦的可口做法

　　小龍蝦不僅好吃，外觀也很漂亮，很多吃貨一看小龍蝦就會勾起食慾。小龍蝦的營養豐富，小龍蝦含的蛋白質是魚、蝦、蟹的幾倍甚至幾十倍。麻辣小龍蝦有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

　　麻辣小龍蝦的做法1

　　材料

　　小龍蝦,洋蔥,姜,紅辣椒,料酒,花椒粉***花椒***,十三香,鹽

　　做法

　　1:將小龍蝦浸泡在清水裡3個小時左右反覆沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除汙垢, 剪去蝦鬚, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨

　　2:洋蔥切碎, 薑切片, 幹辣椒洗淨備用

　　3:炒鍋燒熱放油, 放入姜, 幹辣椒炒香,放入小龍蝦翻炒待蝦身變紅,放料酒, 洋蔥翻炒,加水***與小龍蝦持平***大火燒開,放十三香, 花椒粉,小火煮20分鐘左右, 放適量鹽,中火收濃湯汁即可

　　麻辣小龍蝦的做法2

　　材料

　　小龍蝦500克 花椒25克 辣椒25克 大蔥1根 大蒜4瓣 姜50克調料：鹽2湯匙***30克***浸泡小龍蝦用 醬油1湯匙***15ml*** 米醋1湯匙***15ml***鹽1/2茶匙***3克***白糖1茶匙***5克***

　　做法

　　1***買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次，將水倒掉後，放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦，浸泡1個小時，以便更好的清潔。大蔥切成1釐米長的小段，大蒜切片，姜去皮後切片。

　　2***鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦，水再次沸騰後，焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫。

　　3***鍋中倒入油，放入蔥薑蒜爆香後，放入花椒和幹辣椒，聞到麻辣的味道後，倒入小龍蝦，調入醬油，醋，鹽和糖，不斷地顛鍋，讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可***約2分鐘，不會顛鍋，就用鏟子翻炒吧。***

　　麻辣小龍蝦的做法3

　　材料

　　小龍蝦約4斤，姜，蔥，桂皮，八角，香葉，茴香，花椒，辣椒醬，幹辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽

　　做法

　　1、將小龍蝦反覆沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦鬚，蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗乾淨，瀝乾水分。

　　2、鍋熱放油，放花椒炒香後取出花椒。

　　3、放蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。

　　4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身捲曲。

　　5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。

　　麻辣小龍蝦的做法4

　　材料

　　小龍蝦200克，幹辣椒20克，花椒20克，蔥2根，姜4片，香葉4片，大蒜5瓣，八角1個，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，紅糖8克，鹽5克，高度白酒30ml

　　做法

　　1.鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味;

　　2.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;

　　3.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。