新加坡的飲食文化有哪些

　　新加坡同香港相似，都是融合了中西方的文化，在飲食文化方面體現也非常突出，在這裡，人們可以品嚐到來自世界各國各地的美食，在新加坡找到適合自己口味的飯菜絕不是一件難事。下面就隨小編一起來了解下新加坡的飲食文化吧!

　　新加坡的飲食文化知識

　　新加坡的飲食特色集中在當地人做的美食，其中包括中餐、印度餐和馬來餐，這裡的中餐主要以福建、廣東和海南等地的特色菜為主，其中也融入了馬來飲食的特色，比如咖哩雞和咖哩魚頭等菜可謂別具特色的“中餐”。

　　新加坡的飲食特色中，吃辣是他們非常喜歡的，在這樣一個熱帶國家，炎熱的天氣下還頻頻吃辣，實在讓人有些匪夷所思。新加坡人在吃飯時，不管吃什麼都要配著一碟泡辣椒來沾菜吃，所謂泡辣椒就是幹辣椒泡在醬油裡吃。

　　新加坡的飲食特色中的泡辣椒，這種習俗在新加坡有兩種解釋：其一是說受到了馬來西亞人以及印度人的影響，因為他們的食物大多以辛辣為主;其二是說這種吃法對於身體健康十分有利，因為辣椒可以燃燒掉多餘的脂肪。至於究竟是哪種原因，我們就無從知曉了。

　　新加坡的飲食特色中，他們的中餐可以說是“新加坡特色的中餐”，除此之外，隨著越來越多的中國大陸的移民的湧入，我們現在也可以在新加坡吃到中國各地的食物，如四川火鍋、北方餃子、上海菜等等。不過這些中國本土的食物在新加坡並不十分普及，也不是大眾化的食物，因而一般需要到特定的餐館裡才可以吃得到。

　　新加坡的飲食特色中，印度菜和馬來西亞菜是別具一格的，美食家朋友們千萬不可以錯過。看起來，雖然有時候這些菜給人的感覺會有些奇怪，但是品嚐之後，我們就不難感覺到其中獨特的滋味了。具有代表性的可以推崇馬來人做的沙爹，這是一種類似刷上咖哩醬的烤羊肉串的食物，還有馬來炒飯，以及印度人的煎餅和羊肉湯都是相當不錯的美食。

　　新加坡的飲食特色中，印度菜和馬來西亞菜對中國人來說還是因人而異的，當然，不是所有的中國人都能接受這些食品，有些華人甚至在新加坡居住好幾年了都從來沒試過這些食品。

　　新加坡的飲食文化還包括餐館，一般而言，新加坡人吃飯的地方往往被稱為“熟食中心”，英文是Food Court，分佈在各住宅區、商業中心、地鐵站和大的商場裡。在這些熟食中心裡，會有很多提供不同食品的攤位，同時會提供大家吃飯用的桌椅等設施，有些類似於國內大公司或者學校中的餐廳。

　　新加坡的熟食中心中，所有的攤位可以說都基本上差不多，提供的不同飯菜包括中餐雜菜飯、麵條、釀豆腐、雞飯、馬來飯、印度飯等等。尤其需要指出的是，每個熟食中心都會有提供飲料出售的攤位，因為天氣炎熱的緣故，大家吃飯時一般都會喝點飲料。在熟食中心吃飯一般時非常經濟實惠的，每頓飯的價格在三到五新幣左右。

　　新加坡的特色美食

　　新加坡是一個多種族的國家，其中集聚了不少馬來人、印度人，華人的食品。從遊客熟知的海南雞飯、釀豆腐、廣式燒臘面、蝦面，到東南亞口味的沙爹、叻沙、娘惹糕點、肉骨茶、辣椒炒螃蟹、咖哩魚頭以及印度著名的各式咖哩飯，應有盡有，口味令人回味無窮。

　　雞肉沙爹

　　香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著名的馬來美食，一隻只雞肉串經火炭一番燒烤後，再配上飯糰、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來小吃。沾上精心調製的黃梨花生醬，稱得上絕頂美味，是本地人和遊客的最愛美食之一。

　　海南雞飯

　　海南雞飯是從中國海南來到新加坡的早期移民的菜色。做法簡單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯***米飯先用雞油炒制，然後用雞湯煮成的米飯***，配生抽或者老抽和特製辣椒醬及薑蓉。烹調海南雞飯的每一部分都必須一絲不苟，方能做出美味無比的佳餚，是新加坡美食之選。

　　咖哩魚頭

　　咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，這道香辣的印度佳餚以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。

　　叻沙

　　叻沙為典型的娘惹或土生華人菜餚。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。

　　椰漿飯

　　椰漿飯雖然是一道傳統的馬來族佳餚，但它也是民眾喜愛的早餐選擇。椰漿飯得名與其烹飪方法，用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味，為米飯賜予撲鼻的香味。這一經典美食可分為兩種型別，傳統的馬來式加入江魚仔、堅果、黃瓜和雞蛋。而另一種則是中式做法，裡面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉香腸、魚餅、以及午餐肉等。

　　羅惹

　　“羅惹”是馬來文，有“大雜燴”的意思，是一種非常受歡迎的餐前開胃菜和配菜，也是一道健康的營養小吃。羅惹的用料包括各種新鮮水果和蔬菜。