燒酒和白酒有什麼區別

　　燒酒，在百度百科的解釋是：用蒸餾法制成的酒，透明無色，酒精含量高，引火能燃燒，也稱白酒。你肯定會有疑問了：燒酒也稱白酒，那它們倆還有什麼區別呢?下面就隨小編一起來了解下吧!

　　燒酒和白酒的區別

　　這樣說起來也沒錯，本來酒嘛，主要都是酒精，喝起來都差不多。但是現在韓國燒酒進入中國了，它和白酒就不一樣了。韓國燒酒屬於清酒類，酒精度數較低，幾乎不放香料，這和中國的傳統白酒可謂背道而馳。韓國燒酒的特點是***清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過韓國燒酒的人，絕大部分第一次都極不適應，從而放棄再次嘗試。

　　幾乎所有的韓燒酒都是360ml裝的圓綠瓶裝***只有溪婉燒酒有一款375ml的方瓶裝***，這也是韓劇中可以見到的頻率極高的燒酒形象。不韓劇可謂是推動了韓國燒酒在世界的知名度呀! 燒酒和白酒的區別

　　韓國燒酒的酒精度，幾乎全部在20°左右，比中國南方的黃酒度數稍高。為什麼中國沒有這個度數的白酒?因為對於白酒釀造工藝而言，一般酒精度在30%以下時，會出現絮狀物從而影響白酒的清澈度。不過這也只是因為不同的地理位置而產生的飲食文化的差異，具體孰優孰劣，仁者見仁智者見智而已。

　　一般能喝酒的人，單獨喝一瓶燒酒是沒問題的，但是韓國燒酒後勁較大，酒後頭偶爾會有發脹，但不會有頭痛的感覺。

　　我國的白酒，又名燒酒、白乾。具有悠久的釀造歷史，是我國特有一種蒸餾酒。優質的白酒一定要有適當的貯存期，少則幾個月，多則幾十年。所以我國的陳年酒也多。白酒的度數一般都不低，40度以上的為高度白酒，40度以下的為低度白酒。

　　喝白酒的人群也必須具備一定的喝酒能力，否則很容易一杯就倒。不過白酒的香氣，口感之獨特，愛它的人愛不釋手。

　　白酒的特殊功效

　　白酒除了飲用外，還有其他功能，現介紹如下。

　　減痛：不慎將腳扭傷後，將溫白酒塗於傷處輕輕，能舒筋活血，清除疼痛。

　　去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。

　　除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜餚味道鮮美而不油膩。

　　消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。

　　減酸：烹調菜餚時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。

　　去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒塗於起泡處，次日晨可去泡。

　　增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。