紅豆沙月餅的做法

General 更新 2024年12月25日

  月餅是久負盛名的中國傳統小吃之一,中秋節節日食俗。下面是小編為你帶來的,一起來看一看吧。

  

  紅豆沙月餅的材料準備

  紅豆沙月餅的步驟

  1.準備好材料。

  2.轉化糖漿、玉米油和梘水倒入盆中。攪拌融合。

  3.把過篩的麵粉倒入盆中翻拌均勻。

  4.和好麵糰蓋上保鮮膜,常溫靜置1個小時。

  5.在鬆弛麵糰的時候把餡料分好。每個餡料54g一個。共8個。

  6.餳發好的麵糰也分成8個小劑子。

  7.把一個劑子擀成邊上薄,中間稍微厚點的圓片。

  8.放入一個餡料,慢慢收口。

  9.滾圓,一定要出油沒有裂縫為止。

  10.放入月餅模具裡面。

  11.把麵糰用兩個拇指按壓,和模具貼實。

  12.倒扣按壓。

  13.一個漂亮的無糖紅豆沙月餅就做好了。

  14.把月餅放入烤盤裡面。月餅表面噴水霧***就是不要直接把水噴在月餅上,把噴壺舉高,讓水汽形成霧氣自然的落下***

  15.放入提前預熱好的烤箱200度上下火中層先烤5分鐘定型。

  16.在拿出來刷蛋液,蛋液不要塗得太多,少沾一點蛋液就不會把月餅的花紋糊上了。放入烤箱180度上下火中層烤10分鐘左右,即可出爐。

  17.看看出爐的月餅顏色多漂亮。

  紅豆的營養價值

  1、赤小豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。

  2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

  3、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
 

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