三色冰皮月餅怎麼做

　　在歲月的更迭變遷之中，月餅已經普及得相當廣泛了。那麼，下面是小編給你介紹的三色冰皮月餅的做法，希望對你有幫助。

　　三色冰皮月餅的做法

　　三色冰皮月餅的材料準備

　　三色冰皮月餅的步驟

　　1.餅皮材料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶120克，淡奶油50克，煉乳15克，糖粉50克，色拉油20毫升，炒熟的糯米粉若干。月餅陷：250克

　　2.50克月餅模具

　　3.糯米粉適量，小火炒熟

　　4.牛奶+淡奶油+煉乳+糖粉+色拉油，攪勻

　　5.加入澄面+糯米粉+粘米粉，攪勻，靜置3分鐘

　　6.入蒸鍋，大火蒸25分鐘

　　7.此時把陷滾圓，分成每個21g的圓球，要是用矽膠墊，普通面板會很粘

　　8.蒸好的糕粉取出，分別拌入抹茶粉和可可粉，紫薯泥製成三色麵糰，充分和勻

　　9.分割餅皮，可顏色搭配混合，做出多彩的冰皮月餅。冰皮分割成每個29g

　　10.戴上一次性手套，手上塗抹少許色拉油，避免粘連，把冰皮按扁，餅陷放在上面，慢慢從下至上包裹，左手那住月餅右手慢慢向上包裹

　　11.包好餡的月餅

　　12.包好在炒熟的糯米粉上稍蘸一下，滾勻

　　13.放入月餅模具中，講月餅模具放入矽膠墊上，用手按住月餅模具，向下按壓

　　14.脫模時要保持傾斜，如圖

　　15.抹茶心形冰皮月餅就做好啦!

　　16.同樣的方法做成的可可小熊冰皮月餅

　　17.還有紫薯紫薯玫瑰冰皮月餅

　　18.各位童鞋也來試試吧~

　　哪些人不適宜多吃月餅

　　糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎，這8類疾病的患者切勿食用月餅，否則將危及身體健康，引起疾病發作。

　　月餅高脂高糖，糖尿病患者最好淺嘗即止，面對所謂“無糖月餅”也不能開懷大吃，因為其中澱粉會在人體轉化為糖分。糖尿病患者吃美食同時不要忘了餐前餐後測血糖，以掌握自身病情。

　　高血脂患者要特別注意月餅裡的蛋黃，因為膽固醇量較高，一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則，而一個蛋黃約有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。

　　月餅大多含高熱量，對於體重過重、肥胖者更應該小心，一個小小的蛋黃酥有250卡，一個4至5兩的月餅熱量有500卡，相當於兩碗米飯。