春季飲食養生原則

　　春季養生的時候，要注意養生的方法，遵循一些飲食原則。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　原則1：多清淡飲食少油膩刺激性食物

　　春季由於氣候的影響，人很容易出現疲勞、食慾不振的問題，而如果食用過多的油膩食物不僅容易產生飽腹感增加疲勞感，而且還易引起消化不良等問題。

　　原則2：少吃酸多甘性食物

　　唐代著名的醫學家養生家孫思邈曾說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”其實這說的就是春季不要吃過多的酸性食物，要多吃甜味的食物，更有利於身體健康。因為從中醫五行理論認為春季應該多養肝氣，而肝屬木，根據五味入五臟的養生原則，酸入肝，甘入脾，所以如果吃了過量的酸性食物會使肝氣過旺，引起肝火上亢。因此建議在春季可適當多吃一些甜味的食品，以促進脾胃肝臟健康。

　　原則3：增加蔬菜水果的比例

　　春季也是一個氣候變化相當大的季節，各種細菌病毒開始復發，所以機體也更容易引起各種疾病，如口腔潰瘍、接觸性皮炎、呼吸系統疾病等等。而這些疾病與機體缺少某種營養素有著直接的關係，而蔬菜水果就是各種維生素含量相當高的食物。維生素A具有保護呼吸道粘膜和呼吸道上皮細胞的作用，維生素E可提高人體的免疫力、身體的抗病能力等等。因此建議日常要適當的多攝入一些蔬菜水果。

　　原則4：消脂排毒

　　老話常說“千金難買春來洩”說的其實就是春季是一個適合排毒的季節。因為經過了一個冬天處於蟄伏狀態的現代人體內不免要積累大量的脂肪和毒素，而此時建議在飲食上可以多吃一些具有消脂排毒作用的食物，比如說新鮮的牛奶、蘋果、海帶、綠豆、草莓等都具有很好的排毒作用。

　　原則5：補充足夠的蛋白質

　　中醫建議早春時期，由於氣溫比較寒冷，人體要消耗一定的能量來抵抗寒冷，因此建議早春最好以高熱量的飲食結構為主，也就是說除了正常的食用穀類食物之外，建議可適當的加些花生、黃豆、芝麻、雞蛋、各種肉類食物等等，這些食物都可以幫助人補充能量，另外肉類食物中豐富的氨基酸還有助於增強人體的抗寒能力。

　　原則6：根據體質對症食補

　　中醫認為春季養生當需食補，另外春季養生還需要以這個季節特殊的氣候為主，選擇清補，平補的保健方式。春季不建議食用狗肉、羊肉等燥熱性的食物。

　　事實上春季飲食只要做到均衡營養同時可以適當的多注意以上提到的飲食原則就可促進身體健康。

　　老人養生食物

　　1.薏米

　　其所含蛋白質遠比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質有益。中醫認為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補肺、清熱、利溼的作用。現代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食慾增加、減低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃。

　　2.高粱

　　味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2―3克調服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便祕者不宜食用。

　　3.黃豆

　　性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆製成的各種豆製品如豆腐、豆漿等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。

　　4.大米

　　又名粳米，味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內暖氣較熱，空氣乾燥，早晚喝點大米粥，可以遠離口乾舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進食乾飯有利於控制血糖。

　　5.小米

　　又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫認為，米油的營養極為豐富，滋補力最強，有“米油可代蔘湯”的說法。

　　6.小麥

　　味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。

　　7.玉米

　　味甘性平，具有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發現，吃玉米能刺激腦細胞，增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。