寶寶愛吃的營養食譜

　　隨著寶寶的長大，寶寶也越來越挑食了，怎麼才能做寶寶愛吃又營養的菜呢?下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　：熘魚片

　　營養提示：魚肉味道鮮美，營養價值高，對寶寶大腦發育有促進作用。黑木耳是一種營養豐富的食用菌，含有大量的碳水化合物及豐富的植物膠原成分。

　　原料：無刺魚肉、黑木耳、蔥姜、味料等

　　製作方法：

　　1. 無刺魚肉切成片，加入鹽、雞蛋清、溼澱粉上漿醃一下。

　　2. 油倒入鍋內加熱，蔥薑末熗鍋後，將魚片放入油鍋煸一下收幹，撈出瀝乾油待用。

　　3. 鍋裡留餘油，放入黑木耳，炒約3分鐘。再放少許水，燒開。

　　4. 放入魚片，攪勻，略燒1分鐘，然後勾芡出鍋。

　　5. 魚片鮮嫩美味，口味清淡，很適合小寶寶。

　　：奶油魚肉

　　營養小提示：

　　魚肉營養豐富，含有寶寶生長所必需的優質蛋白質、脂肪和多種維生素等。

　　原料：魚肉，胡蘿蔔，洋蔥，奶油，牛奶等。

　　製作方法：

　　1. 將魚肉剔出;

　　2. 把胡蘿蔔擦碎、洋蔥剁碎;

　　3. 把魚肉，胡蘿蔔，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮; 4. 用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。

　　：清蒸鱸魚

　　營養提示：鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，對小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點比較關鍵，鱸魚的刺少。

　　原料：活鱸魚***原料新鮮味道才好***，蔥，姜，鹽，香油

　　製作方法：

　　1. 鱸魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側各切3道口子以便進味。

　　2. 魚身兩面抹上適量鹽，醃10分鐘左右。

　　3. 蔥、姜切絲撒在魚身上，入鍋前淋少許香油。

　　4. 上蒸鍋蒸12～15分鐘即可***蒸的時間不要太長，否則魚肉容易老***。

　　注：在魚身下也放些蔥絲，使魚身不緊貼盤子，有利於蒸汽迴圈，魚熟得更均勻。

　　：煎三文魚

　　原料：

　　三文魚排300克，生薑5克。 調料：

　　鹽2克，黑胡椒5克。 做法：

　　1. 將魚切成1.6釐米左右的厚片，兩面均勻抹上鹽、黑胡椒，醃製15~20分鐘。

　　2. 生薑切2毫米厚大片。

　　3. 鍋裡放少許油加熱，薑片平鋪在鍋裡。

　　4. 放入醃製好的魚排。

　　5. 蓋上鍋蓋，先中火幹煎2~3分鐘，然後開啟鍋蓋，將魚和姜都翻個面，再蓋蓋子煎1.5~ 2分鐘。

　　6. 開啟蓋子，大火把魚兩面各煎1分鐘即可。

　　營養小提示：

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質

　　：烤鮭魚

　　原料：

　　鮭魚30克，洋蔥10克，胡蘿蔔10克，香菇8克。

　　調料：

　　醬油2克，料酒1克，糖、鹽、胡椒粉、雞精適量。

　　做法：

　　1. 將生鮭魚***三文魚***加入料酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精醃製約5～10分鐘。洋蔥和胡蘿蔔切絲備用，生香菇切絲。

　　2. 在錫紙上塗抹薄油後，鋪上洋蔥，胡蘿蔔、香菇，以及醃製好的生鮭魚後，整個包起來，放入烤箱內烤8～10分鐘即成。

　　：牛肉飯

　　營養小提示：

　　牛肉富含氨基酸、維生素B6、鉀和蛋白質、鋅、鐵、丙胺酸、維生素B12等。

　　原料：蒸好的米飯半碗，牛肉末1勺，白糖、醬油、料酒各少許，油菜末1勺

　　製作方法：

　　1. 把牛肉末放入鍋里加入少許白糖、醬油、料酒，邊煮邊用筷子攪勻;

　　2. 將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟後，將擇洗乾淨的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉飯上即可食用。

　　：胡蘿蔔牛肉飯

　　營養小提示：

　　牛肉含豐富蛋白質、鋅、鐵，是腦部神經和智力發展重要營養。蔬菜、粳米含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵等。

　　原料：

　　粳米100克，胡蘿蔔20克，牛裡脊肉50克，草菇25克，熟筍30克，洋蔥1個，大蔥1根。

　　調料：

　　油18克，鹽2克，溼澱粉5克。 做法：

　　1. 將洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲，草菇洗淨、去蒂，切片備用;蔥洗淨、切3釐米長的小段。

　　2. 牛肉切薄片，放入熱油鍋中汆至肉色變白，撈出待用。

　　3. 鍋中留3大匙油繼續燒熱，爆香蔥段，放入洋蔥、熟筍、草菇及胡蘿蔔拌炒。

　　4. 最後，加入牛肉及水澱粉勾芡，即可盛起，淋在白飯上即可。