寶寶吃什麼食物補鐵

　　寶寶出生後媽媽的母乳、奶粉、輔食都很豐富，但還是有很多寶寶出現缺鐵性貧血，嬰幼兒貧血以6個月至2歲最為多見，最常見的就是缺鐵而引起的營養性貧血，下面介紹一些適合給寶寶補鐵的食物。

　　寶寶補鐵吃什麼食物

　　豬肝泥：肝臟是含鐵最高的事物，而且還富含有很多營養，能有效的預防缺鐵性貧血。每100克豬肝含鐵25毫克，用豬肝來做成肝泥寶寶更容易吸收。

　　做法：將豬肝洗淨，橫剖開，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀，將豬肝泥放入碗內，加兩滴香油、少許鹽和醬油調勻，上鍋蒸20—30分鐘即成，最後再把刮下來的豬肝泥用刀背剁一下，讓它更加細膩，最後混入調料餵哺寶寶就可以了。

　　動物血塊：動物的血液一般鐵質的吸收率是很搞的，雞血、豬血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，此外動物血塊經過煮熟後很嫩滑，寶寶吃起來易於細化和吸收。

　　做法：將豬血洗淨後放入開水內焯一下，再撈出瀝水。再將豬血切成小丁塊，放入盤中待用。將鍋內倒入肉湯或雞湯，待湯開後倒入豬血滾煮。約煮8～10分鐘後，便放入白菜，並放入蔥花，待再燒開2～3分鐘時，放入雞精滴上香油，盛碗即可。

　　蛋黃羹：蛋黃是很有營養的，雞蛋黃更加，雖然每100克雞蛋黃含鐵7毫克，但是雞蛋黃做法簡單，是家常菜，可以做成蛋黃羹，寶寶補鐵特別容易吸收，但是要注意的是有些寶寶有蛋白質過敏就不能吃蛋黃。

　　做法：蛋黃泥：將雞蛋放入沸水中煮熟，撈出晾涼，剝殼後取出1/4蛋黃，放入碗中，用湯匙壓碎成泥。將蛋黃泥倒入少許溫水，攪拌均勻即可。蛋黃羹：將熟蛋黃研碎，加肉湯研磨至均勻光滑，加精鹽調勻上鍋蒸約10分鐘，注意蛋黃要研碎。研勻，不能有小疙瘩。

　　芝麻粥：每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，新增在嬰幼兒食品中，補鐵補充營養。

　　做法：黑芝麻炒熟後研碎。大米淘洗乾淨開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續稍煮片刻，加入白砂糖。

　　菠菜粥：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但但是給寶寶吃點蔬菜泥可以補充寶寶維生素C來促進鐵的吸收，所以蔬菜一定要補充足。

　　做法：先將菠菜在鍋裡開水燙下過水，然後切碎，白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開,改小火熬粥。這時候將菠菜可以放入粥內同煮兩分鐘即可。

　　寶寶補鐵注意事項

　　如果寶寶食補效果慢，寶寶缺鐵貧血嚴重點的就可以適當給寶寶吃點補鐵劑，再輔以食補來相互配合，給寶寶服用補鐵劑時最好是飯後服用，這樣可以保護好寶寶腸胃，增強寶寶對鐵微量元素的吸收，一般情況一個月左右寶寶缺鐵貧血的症狀就可以改善了。

　　孩子吃什麼食物補鐵更有效

　　缺鐵性貧血大多是可以預防的。河南省人民醫院營養室主任陳永春認為，缺鐵性貧血補鐵首先應該從改進膳食入手，食補和藥補相輔相成。在進行膳食補鐵前，你先要知道兩個概念。食物中的鐵有兩種形式：一種是血紅素鐵，一種是離子鐵。

　　血紅素鐵能被腸黏膜細胞迅速吸收，吸收率可達25%，主要存在於動物血和肝臟、畜肉、禽肉以及魚類中。離子鐵主要存在於植物性食物中，它的吸收率較差，一般不足5%，而且受膳食因素影響較大，植酸、草酸、多酚均可降低其吸收率。

　　一位專家在談及膳食補鐵時打過一個形象的比方。腸道就像一列火車，上面有許多座位，這些座位是專為鐵設定的。我們吃的食物在過道中不斷流動。血紅素鐵也許是因為單身，很容易坐上位置，而離子鐵則可能會被磷抱著，也可能受草酸、植酸、多酚拖累，坐不下來，成為腸道中的匆匆過客。

　　瞭解這兩個概念後，你就知道吃什麼食物補鐵更有效。此外，新鮮蔬菜富含維生素C和葉酸，前者可協助鐵的吸收，後者也是重要的造血物質，因此，多吃新鮮蔬菜，對防治貧血有一定的意義。建議：飯前吃一個番茄或飲一杯橙汁，能成倍增加對鐵的吸收。但要注意，飯前、飯後喝茶，會大大抑制人體對鐵的吸收。

　　專家提醒，出現貧血，找出原因極為重要。有些患者是胃腸道疾病，特別是胃腸道惡性腫瘤引起慢性出血導致缺鐵性貧血。這時趕緊就醫才是最重要的。

　　鐵強化食品孩子也可食用

　　硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等是市場上常見的鐵劑。鐵劑僅對缺鐵性貧血有效，在服用鐵劑前，必須得到醫生對貧血原因的明確診斷，不能自作主張。

　　從預防的角度，在食物中加鐵強化，不失為一種有效的方法。我國營養與食品安全專家、中國工程院院士陳君石說，營養強化載體最重要的要求是食物的消費覆蓋率高，攝入量均衡。

　　鐵強化食品對缺鐵性貧血是否有益處?正常人食用鐵強化食品是否會引起鐵元素過量?

　　鄭大一附院血液內科劉少君教授認為，對於我國普遍存在的缺鐵性貧血，鐵強化食品能夠起到“食補”作用，兒童在膳食補鐵中，除了讓孩子多攝入含鐵豐富的食物外，也推薦使用鐵強化食品。對於不缺鐵的人，吃了鐵強化食品一般不會引起鐵元素過量，腸道會對此類物質進行有選擇吸收，多餘的鐵會被排掉。