冰糖的功效和相關菜餚

　　冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖***主要用於出口***，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。下面就由小編為大家介紹下冰糖的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　冰糖的功效和作用

　　1、冰糖有生津潤肺、補中益氣、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。

　　2、可治療肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

　　3、能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。

　　4、可用於治療食慾不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。

　　冰糖的相關菜餚

　　冰糖銀耳湯

　　冰糖銀耳湯

　　【原料】：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

　　【做法】：將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。

　　【特點】：口感滑潤，香甜醇美。滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。

　　冰糖木瓜燉雪蛤

　　【原料】：木瓜一個***約一斤半重***，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩***減肥者可不用***。

　　【做法】：

　　1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴乾水份。

　　2.木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。

　　【功效】：潤膚養顏。

　　冰糖雪梨湯

　　【原料】：梨1個、陳皮20克、冰糖適量。

　　【做法】：

　　1.把梨洗淨帶皮切成塊;陳皮洗淨切小塊。

　　2.鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋。

　　3.用大火燒開後轉小火煮20分鐘。

　　4.20分鐘後加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。

　　冰糖燕窩

　　【材料】：幹燕窩20克，冰糖200克。

　　【做法】：

　　1.幹燕窩，這種燕窩應該叫官燕吧，成盞狀。

　　2.燕窩用清水泡發，大約4小時。

　　3.將燕窩中的燕子毛以及雜質清理乾淨，燕子毛非常細小，可以用鑷子夾。清理乾淨燕子毛以後，將燕窩洗淨，換清水再將燕窩浸泡，這次水不用太多，沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時***時間依據燕窩的質地而定***，直到燕窩變軟。

　　4.鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鐘即可。

　　冰糖銀耳雪梨百合湯***滋肺陰，去心火，用於痰黃咳嗽，肺火上延，陰虛內熱***

　　銀耳10克，梨一個，百合20克，蓮子六顆，冰糖5克

　　銀耳、百合，蓮子泡發，入豆漿機，打好後

　　梨去皮切塊兒入碗中待豆漿打好後衝入，放入冰糖。