吃胡蘿蔔對養生有什麼幫助

　　眾所周知胡蘿蔔是一種營養價值很高的蔬果，對人體起到的作用和功效也很廣泛。養生愛好者不會放過任何一個吃胡蘿蔔的機會，下面是小編為你收集有關於胡蘿蔔對養生的幫助，希望你會喜歡。

　　對養生的幫助

　　1、維生素群和微量元素豐富。

　　胡蘿蔔中含有的維生素群是非常豐富的。例如維生素A、維生素E、B族維生素等。這些維生素可以作用於人體的各個部分，發揮其獨特的作用。像維生素A就可以治療夜盲症，維生素E可以起到護膚的作用。除此之外，胡蘿蔔中還含有例如鈣、鐵等人體所需微量元素。

　　2、豐富的植物纖維。

　　植物纖維對人體新陳代謝很有幫助。胡蘿蔔榨汁以後會分解豐富的植物纖維，這些豐富的植物纖維可以加速人體新陳代謝，對人體機能的正常運轉有一定的幫助。

　　3、果膠成分。

　　胡蘿蔔中含有豐富的果膠成分，這也是為什麼胡蘿蔔可以像水果一樣榨汁喝的原因。果膠成分對腸胃系統的正常運轉很有幫助，能使大便成形，對治療腹瀉腸炎有一定的幫助。

　　因此，胡蘿蔔汁的營養價值是很高的。通過胡蘿蔔中的營養成分作用於各個部位，對腸胃、對胸部、對面板、對眼睛都很有幫助。

　　挑選技巧

　　1、外表。大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等;挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

　　2、大小。其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的，也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

　　3、外型。有的是上下一邊粗的圓柱，而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

　　4、顏色。多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。

　　5、重量。挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。

　　6、新鮮。胡蘿蔔都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。

　　吃法

　　青蒜胡蘿蔔鴨血

　　時間：10分左右

　　材料：鴨血、青蒜、胡蘿蔔、蒜片、薑片、生抽、醬油、鹽。

　　製作步驟：

　　1、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用;

　　2、青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片備用;

　　3、鴨血焯水瀝乾水分;

　　4、鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香;

　　5、緊接著放入胡蘿蔔翻炒;

　　6、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽;

　　7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。

　　荷蘭豆炒胡蘿蔔

　　準備原料，香菇大概250克***喜歡吃香菇的朋友可以放多一點，香菇的營養價值是很高的***，胡蘿蔔30克，荷蘭豆120克，調料，根據自己喜歡的來準備就好，鹽1/2茶匙***3克***

　　1、首先香菇洗淨後切成小片***記得香菇要先用熱水浸泡***，胡蘿蔔去皮切片，荷蘭豆去掉兩頭後，從中間折開，然後洗乾淨。

　　2、鍋中放少許油，油熱後，倒入香菇片，炒熟後，取出來。

　　3、再重新倒油，油熱後，倒入荷蘭豆翻炒。

　　4、在荷蘭豆裡邊加入胡蘿蔔片，然後一起翻炒至其變色。

　　5、加入炒熟的香菇片，倒入適量的鹽，翻炒均勻就可以了。