燕麥片的功效與作用及注意事項

　　燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。適當的食用對養生都有很多的好處，下面是小編為你收集有關於燕麥片的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、降低膽固醇

　　燕麥片很適合老年人使用，對心腦血管病有很好的預防作用，可以有效降低人體中的膽固醇，每天用燕麥做早餐對身體很好。

　　2、降糖、減肥

　　低糖、高營養、高能食品，營養豐富而且高質，減肥功效顯著，平常多吃燕麥片可以增加飽腹感，對糖尿病患者也很適合。

　　3、通便

　　如果大便不暢的話可以嘗試做點燕麥粥來吃，特別是老年人容易出現大便乾的現象，燕麥可以很好解決便祕的問題。

　　4、增強體力

　　燕麥片含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，老年人多吃可以增強體力，延年益壽。

　　5、調節血脂

　　燕麥片最特別的功效就是調節血脂，而且有降低血清總膽固醇、甘油三酯和B脂蛋白作用，並有一定的升高血清高密度脂蛋白的作用。

　　注意事項

　　1、注意食材的搭配

　　燕麥和牛奶搭配有利於蛋白質，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳餚;和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。

　　2、不適宜一次性吃太多

　　食用燕麥的時候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。

　　3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談

　　麥片是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個概念的食物。

　　吃法

　　牛奶燕麥粥、水果燕麥粥、牛奶雞蛋燕麥粥，這幾款都是用牛奶來衝調燕麥，所以選用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮開後加入燕麥和其他輔料，再煮1-2分鐘即可飲用。

　　綠豆燕麥粥、八寶燕麥粥、海鮮燕麥粥、鱔絲燕麥粥、雞片燕麥粥、牛肉燕麥粥，這些粥的做法也比較簡單。水開後加入適量燕麥片，大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料，如雞片、牛肉、海鮮等，待煮沸後1-2分鐘即可食用。

　　上班族可以買上一袋燕麥片，在辦公室用開水或牛奶衝調，加入果乾或肉鬆等即可食用，既簡便又美味健康。燕麥不僅可以做成粥，還可以製作成其他的美食，如燕麥餅、燕麥粽子等。只要您發揮您的想象，就會調製出更多更美味健康的燕麥美食。

　　選購方法

　　1、儘量不要選擇甜味很濃的產品。這意味著其中50%以上是糖粉。

　　2、儘量不要選擇口感細膩粘度不足的產品，這說明其中燕麥片含量不高，糊精之類成分含量高。

　　3、儘量不要選擇新增奶精/植脂末的產品，因為這種成分對健康不利。

　　4、香氣是香精帶來，而不是純燕麥片帶來，因此香濃的產品未必品質好。

　　5、儘量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產品，即便是速食產品，也應當看到已經散碎的燕麥片。

　　6、如果包裝不透明，注意看一看產品的蛋白質含量。如果在8%以下，那麼其中燕麥片比例過低，不適合做為早餐的唯一食品，必須配合牛奶、雞蛋、豆製品等蛋白質豐富的食品一起食用。