土豆絲雞蛋玉米麵餅怎麼做

　　吃玉米對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護面板健美有效。你瞭解玉米麵餅要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦土豆絲雞蛋玉米麵餅的做法。

　　土豆絲雞蛋玉米麵餅的製作食材

　　土豆絲雞蛋玉米麵餅的做法步驟

　　1.準備各種材料

　　2.土豆削皮後切絲放進大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕進雞蛋，倒入麵粉，放鹽，用筷子攪拌均勻。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果雞蛋比較大，有可能就不用加水了，麵糊如圖這樣。

　　3.電餅鐺預熱，刷一層薄油，用小勺子把麵糊盛進電餅鐺，推

　　開成小餅狀;

　　4.蓋上電餅鐺蓋子，蓋子四周冒氣時開蓋翻面;

　　5.翻面後，再蓋上蓋子一會即可。時間應該根據麵糊的厚薄

　　和材料的快熟程度來決定。

　　6.裝盤食用

　　玉米的功效與作用

　　1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

　　2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。

　　3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

　　4、玉米中含有大量的營養保健物質。

　　5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。

　　6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

　　玉米的分類

　　1.半馬齒型：也叫中間型

　　它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點狀。頂部的粉質胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質較馬齒型好，在中國栽培較多。

　　2.粉質型：又名軟質型

　　胚乳全部為粉質，籽粒乳白色，無光澤。只能作為製取澱粉的原料，在中國很少栽培。

　　3.甜質型：亦稱甜玉米

　　胚乳多為角質，含糖分多，含澱粉較低，因成熟時水分蒸發使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。

　　4.甜粉型

　　籽粒上半部為角質胚乳，下半部為粉質胚乳。中國很少栽培。

　　5.蠟質型：又名糯質型

　　籽粒胚乳全部為角質但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈澱粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。

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