鵝蛋怎樣做才好吃

　　鵝蛋，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種鹼性物質，對內臟有損壞。鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至於壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百隻蛋，個別的甚至能年產一百四十七隻。

　　鵝蛋的營養成分***包括部分廢物在內的比例***：水分佔60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋製成糟蛋，是特具風味的美味食品，今天小編就給大家帶來了一道鵝蛋美食。

　　　　生蠔蝦醬煎鵝蛋

　　材料：小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜

　　步驟：

　　1.小生蠔用生粉抓抓洗淨瀝乾水。

　　2.鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點胡椒粉。

　　3.加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。

　　4.平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。