青檸檬怎麼吃好吃營養又健康
在東南亞菜中,經常會看到青檸,青檸汁在飯菜中有一股清新的香味,令味道非常清爽。除了做調味料,青檸檬的吃法還有哪些呢?青檸檬有哪些營養價值和功效呢?下面小編為你解答。
青檸檬的吃法
一、青檸慕斯蛋糕
材料:奶油芝士125克、鮮奶油180ml、青檸檬汁20ml、細砂糖50克、青檸檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鮮蛋黃2個、黃桃少許
做法:
1、奶油芝士室溫軟化,放入大碗中,加入25克糖用打蛋器打勻,加入蛋黃打勻***先加一個蛋黃攪打均勻後再加另一個***,倒入朗姆酒打勻。
2、青檸檬汁中放入魚膠粉15g,放置3分鐘後隔水加熱至溶化。
3、將鮮奶油加入餘下的25g糖打至6分發,倒入芝士糊中攪拌均勻,拌入青檸檬皮屑,將所有材料混合均勻。
4、模具中先放一片戚風蛋糕,將芝士糊倒入一半加入切碎的黃桃果粒後,再將剩下的芝士糊全部倒入模具,表面抹平,磕磕模具後蓋上一層保鮮膜,放入冰箱,冷藏3小時。
5、吃時熱毛巾包一下,脫模即可。
二、青檸冰冰樂
材料:青檸檬1小個、280g冰塊、果糖50ml、原味冰沙粉10g
做法:
1、青檸檬洗淨、切片去籽。
2、將所有材料放入碎冰機打碎混合,裝入玻璃杯,加兩粒美國紅提裝飾即可。
三、金桔檸檬
做法:
1、金桔洗淨,對半切開。取兩顆擠汁到杯子裡。然後將擠過和沒擠過的金桔全都放進杯子裡。
2、少量薄荷洗淨放入杯子。
3、青檸切出一片備用,其餘將汁擠進杯子裡。
4、加入25ml蜂蜜,可根據個人口味適量增減。
5、放入冰塊,並加入清水,將之前備用發青檸裝飾在杯口,完成。
青檸檬的8大功效
功效1、促進血液迴圈,促進鈣質吸收
青檸檬具有強鹼性,被認為是治療疾病的良藥,可以促進人體的血液迴圈及鈣質吸收均能起到促進作用。
功效2、防治心血管疾病、降血糖
檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死。
功效3、預防癌症,治療感冒
青檸片含有豐富的維生素C,不但能預防癌症、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力,並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。
功效4、去腥去油膩,是不錯的美食調料
青檸檬常出現在南方,比較酸的特性使得青檸檬的一個好處就是可以幫助去腥,還有放在肉類的調料裡可以消除油膩,使得肉鮮美鬆軟的。
功效5、用青檸檬按摩,消除疲勞和腳部痠痛
肌肉痠痛方面,檸檬亦有幫助,只有用一塊檸檬在痠痛部位輕擦,即有舒緩疲勞功效。若腳部痠痛,把一個檸檬榨汁混入一盆熱水,用來浸腳,效果奇佳。
功效6、富含維生素C,可增強抵抗力
青檸檬含有的大量維生素c和檸檬酸,可幫助消化,促進造血功能,提高機體抵抗力,加速創傷恢復。
功效7、含有橙皮甙和柚皮甙,可抗炎
青檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射,對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。
功效8、含有檸檬酸,可止血
青檸檬含有檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血繡數量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用。
青檸檬的營養價值
1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,但是注意,含豐富的鉀、納,所以檸檬是鹼性食物。有利於人體酸鹼度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衛生很有好處,實驗顯示,酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
2、檸檬富有香氣,能祛除肉類、水產的腥羶之氣,並能使肉質更加細嫩,檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西方人日常生活中,經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。
3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小.
4.、吃檸檬還可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死,檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用。
5、鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除面板色素沉著,具有美白作用。
6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,因此檸檬是適合女性的水果。
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