葡萄的營養價值以及功效

　　葡萄是很多人的最愛。那麼葡萄有什麼營養價值呢?下面小編就來告訴你葡萄的相關營養價值，歡迎閱讀。

　　葡萄的營養價值

　　1.葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%～10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品

　　2.葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。

　　3.葡萄中含較多酒石酸。

　　4.葡萄乾含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮。

　　5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。

　　葡萄的功效

　　1、葡萄有抗疲勞的功效

　　葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

　　2、葡萄有補血的功效

　　把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。

　　3、葡萄可用於食療

　　頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用;幹葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。

　　4、葡萄可防治癌症

　　現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

　　5、葡萄可用來釀酒

　　葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。

　　6、葡萄有保健功效

　　隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。

　　7、葡萄可緩解低血糖的症狀

　　葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。

　　8、葡萄可阻止血栓的形成

　　法國科學家研究發現：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

　　9、葡萄可預防骨質疏鬆

　　葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌激素，有利於鈣質吸收而預防骨質疏鬆。

　　挑選葡萄的方式

　　1、葡萄如果長的過於緊密，擠在一起的話，會導致葡萄光照不足，自然，養分也受到影響，所以，在挑葡萄時，要選不是很緊密，略微鬆一點的好。

　　2、尖上這顆是最晚成熟的，如果這顆好吃其它的就都好吃了。

　　3、新鮮的葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄看不出白霜，這個方法不適用。

　　4、新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了、

　　5、聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。

　　6、葡萄的表面沒有斑點殘留，說明採收前沒噴過藥，藥劑殘留較少，也沒有生病汙染過，比較綠色健康。