水母烹飪方法

　　海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海***蟲宅zha***等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。下面小編為大家分享海蜇的烹飪方法。

　　：西芹拌海蟄

　　材料

　　海蟄，西芹，紅椒，麻油，鹽，味精，壽司米醋，白胡椒

　　做法

　　1、海蟄用冷水泡3-4小時，中間要換水4-5次，用不到沸點的熱水泡一下，大約是10秒鐘不到，取出再冷水泡半小時就可瀝乾涼拌啦!

　　2、西芹、紅椒切夌型也用鹽開水汆過，再過冷水;

　　3、用麻油、鹽、味精、壽司米醋、白胡椒拌勻，進冰箱半小時後食用最佳!

　　：涼拌海蟄

　　材料

　　海蟄，蔥花，蒜末，麻油，雞精，糖，鹽

　　做法

　　1.海蟄放在水中浸泡1天，反覆洗淨。

　　2.入燙水中灼一下撈出瀝水。

　　3.放入碗中家少許鹽，雞精，糖，蔥花，蒜末，麻油拌勻，放置一會即可食用。

　　：蔥香涼拌海蟄頭

　　材料

　　海蟄頭300g，適量的鹽，蔥花，香油，醋，胡椒粉，味精，薑末

　　做法

　　1、將海蟄泡水3～5小時。切絲備用;

　　2、將海蟄絲裝碗，加入適量的鹽、胡椒粉、香油、薑末、味精、蔥花、醋拌勻裝盤即可食用。

　　：涼拌海蟄

　　材料

　　海蟄200克，適量的生薑絲、蔥花。

　　做法

　　1.海蟄洗淨放入涼白開泡上3個小時以上。

　　2.海蟄泡好後切成片瀝乾水份。

　　3.將海蟄片裝容器內，加入適量的薑絲、蔥花、味精、鹽、胡椒粉、麻油、白糖、醋拌勻即可。