急性膽囊炎飲食應注意什麼

　　膽囊炎的形成和飲食有著很大關係,所以作為膽囊炎患者對於自己的飲食要加倍的重視。?下面就是小編給大家整理的急性膽囊炎飲食注意要點，希望對你有用!

　　急性膽囊炎飲食注意要點

　　1、早餐一定要吃好:長期不吃早餐是導致膽囊疾病的重要原因。如果堅持吃早餐,可促進膽汁流出,降低一夜所貯存膽汁的黏滯度,降低患膽石症的危險性。

　　2、少吃多餐不過飽:尤其不可暴飲暴食。最好的辦法是每2―3小時進食1次,量不宜多,關鍵是少量多次,以促進膽汁分泌。尤其是晚餐宜七分飽,就是離開餐桌時還有食慾。

　　3、飲食清淡易消化:過食精製碳水化合物,會增加膽汁中膽固醇的飽和度,使膽固醇沉澱而形成結石。還有,大量攝入脂類食物會改變膽汁成分,使膽固醇與膽色素含量增加,脂肪代謝也易發生紊亂,膽汁濃縮,膽囊收縮功能降低,更容易形成結石。

　　4、大量飲水助排洩:每天應保證飲水量達到1500―2000毫升{約7―8杯***,以稀釋膽汁。飲水以白開水為好,還可適量吃一些米湯、稀粥、藕粉、豆漿等清淡的飲料和食品。尤其要注意少喝濃咖啡、濃茶和含糖飲料。

　　5、過酸食物要少吃:膽囊炎、膽石症患者應少吃楊梅、葡萄、蘋果、山楂、話梅、醋及其他過酸食物。

　　6、保“膽”食物可多吃:魚類含有多不飽和脂肪酸。可以促進中性類固醇和膽汁酸的排出,膳食中應增加魚類的攝入;豆腐及少油的豆製品中含有大豆磷脂,具有很好的消石作用;蘿蔔有利膽作用,並能幫助脂肪的消化吸收;含膳食纖維多的食物,包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等,都可以促進膽汁排洩;綠葉蔬菜可提供必要的維生素和適量纖維。此外,還應補充一些水果、果汁等,以彌補炎症造成的津液和維生素損失。

　　7、烹飪菜餚有講究:儘量少用油煎、炸、炒等烹製方法,宜採用煮、滷、蒸、燴、燉、燜、氽、微波爐烹調等方式,這些方式不但用油少,對食物營養成分的破壞也比較小。食物溫度要適當,過冷過熱食,都不利於膽汁排出。

　　膽囊炎的飲食禁忌

　　中醫認為,膽囊炎是由於飲食不節、進食油膩炙燉的食品、寒溫不調、情志不暢及蟲積等因素,導致肝膽氣滯、溼熱壅阻、通降失常而成。膽囊炎患者一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。以下幾種常見食物不能吃。

　　1、雞蛋

　　雞蛋性平,味甘,雖有滋陰潤燥,養血補益作用,但膽囊疾病之人應當忌食現代醫學認為,雞蛋***尤其是雞蛋黃***含膽固醇量極高,而膽結石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調,故應忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外,其他禽蛋,包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等,皆不宜多食。

　　2、油炸食物

　　因脂肪在高溫下產生丙烯醛,它能反射性地引起膽管痙攣,對膽管疾病不利,故應禁食。

　　3、胡椒

　　性熱,味辛。明·李時珍曾說:“胡椒,大辛熱、純陽之物,辛走氣,熱助火,此物氣味俱厚。”膽囊炎、膽結石多屬中醫的實證熱證,故辛熱助火之物皆當忌食,包括辣椒、花椒、桂皮等,概不宜服。現代醫學認為,胡椒之類辛辣燥熱刺激性食物,最易引起膽囊強烈收縮而誘發膽絞痛。

　　4、羊肉

　　為溫補性食物。漢代名醫張仲景曾說:“有宿熱者不可食之。”《醫學入門》中也認為“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結石之人多為膽經溼熱偏盛,羊肉溫補,故不宜食。

　　5、雞肉

　　性溫,味甘,為肥膩壅滯之物,患有膽囊炎、膽石症的人忌食之,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發作。

　　6、高脂食物

　　膽囊炎患者倘若吃了油膩或高脂肪食物***如花生、牛奶等***,會引起復發,從而加重病情。因為一旦膽道系統發生炎症,膽汁的排放就受到阻礙,膽汁的主要成分膽鹽的排出量也相應減少,從而削弱了消化脂肪的能力。所以,膽囊炎病人常常會因吃了油膩和高脂肪的食物無法消化,而造成右上腹劇痛,導致膽囊炎病復發,從而使病情加重。

　　7、過冷、過熱食物

　　溫熱的食物能使膽管口和膽管壁的肌肉鬆弛,有利於膽汁排出,而過冷或過熱的食物可使膽管括約肌痙攣,從而引起膽囊區的隱痛和絞痛,故應忌食。

　　治療膽囊炎的十種偏方

　　偏方一

　　取鮮嫩的小麥稈100克，白糖少許，將麥稈加水煮半小時左右，加入白糖使之微甜，代茶飲，每次半小碗，每天3次。此偏方可消炎利膽，適合急性膽囊炎患者。

　　偏方二

　　紅瓤西瓜14克，凍粉1.5克，白糖60克，香蕉油1滴，清水90克。西瓜瓤去掉種子，切碎，擠出瓜汁，凍粉切成寸段，在瓜汁中加白糖15克，放入凍粉煮化，攪均勻，涼透，凝結成凍，即成西瓜酪。清水加入剩餘白糖燒開，涼透，加上香蕉油，把西瓜酪割成小塊，在盤子四周澆上糖水即成。適用於膽囊炎，膽石症。

　　偏方三

　　三七主根250克，老陳醋2500克，共浸泡3個月。將三七撈出，陰乾，磨成粉末，早晚各服3克，溫開水送服。治膽結石、慢性膽囊炎。

　　偏方四

　　黃瓜100g，洗淨煎水100mI，新鮮雞膽1個，取汁沖服。黃瓜味苦性寒，能消炎菌;雞膽汁苦寒有清熱利膽、殺菌消炎之功效。此方對膽囊炎、膽石症有很好療效。此方大寒，對素有虛寒證患者不宜。

　　偏方五

　　取一個新鮮的豬苦膽，將綠豆洗淨放入豬苦膽中，然後用細繩將口紮好，掛在陰涼通風處，風乾後就可食用，每日服用3~4次即可，每次25粒左右，嚼爛嚥下，也可將其用溫水送服。該偏方有清熱解毒、消炎、利溼、消腫的功效，對治療膽囊炎的確有一定幫助。考慮到膽汁的毒性，經常服用會損害到肝腎，不建議患者自行使用。

　　偏方六

　　蒲公英30克，茵陳10克，鬱金15克，黃芩10克，甘草5克，水煎服，每日1劑。酌情加減。清熱解毒、祛溼、疏肝解鬱。適用於肝膽溼熱、肝氣鬱結引起的膽囊炎。

　　偏方七

　　錄子芩10克，川黃連3克，蒲公英、綿茵陳各12克，廣鬱金、威靈仙、萊豆殼各10克，北柴胡5克，生甘草3克。日1劑，水煎服。功能清熱利溼，理氣解鬱，通絡止痛，利膽退黃，適用於膽囊炎。

　　偏方八

　　鮮蒲公英40克，洗淨切碎，水煎後去渣，與粳米50~100克煮粥，熟後加冰糖適量。每日早晚各1次，連食3~5天。適用於膽結石引起的膽囊炎。脾胃虛寒的患者不建議食用。

　　偏方九

　　蒲公英全草15克，水煎服，一天3次，一次一小碗***不能用鐵鍋***。也可用蒲公英晒乾，研末，每天吞服10克。或儲備幹蒲公英，遇天氣變化、飲食不當等易引發膽囊炎發作的時候，用蒲公英30克泡水服用，每天一次，連服3天。能有效預防膽囊炎發作。

　　偏方十

　　柴胡10克，白芍、鬱金各15克，茵陳20克，香附12克，青皮15克，延胡索、木香各10克，甘草5克，水煎服，一天1劑，分兩次服用即可。此方可疏肝利膽，適合慢性膽囊炎患者。