火龍果的營養價值以及功效作用

　　火龍果是一種營養價值非常高的食物，很多人都喜歡喝，那麼火龍果有哪些營養價值？火龍果的功效作用有哪些呢？下面一起隨小編來看看。

　　火龍果的營養價值

　　1、火龍果富含美白面板的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　2、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

　　3、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。

　　4、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　火龍果的功效與作用

　　一、排毒

　　火龍果富含豐富的營養元素和植物性白蛋白。它們會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起到排毒、解毒的作用。

　　二、護胃

　　火龍果具有護胃養胃的功效，原因同上。

　　三、抗衰老

　　火龍果中含有豐富的花青素，而花青素是一種抗氧化劑。所以，常常食用火龍果，會抗衰老。相信這個火龍果的功效與作用，一定深得女性朋友喜愛。

　　四、抑制痴呆

　　火龍果中的對抗自由基因子和花青素會有效的防止大腦產生病變，尤其是對老年性痴呆有很好的預防功效。

　　五、減肥

　　火龍果富含美白面板的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。因此，還在為減肥苦苦掙扎的朋友們，不妨試試。

　　火龍果的5種做法

　　一、紫薯火龍果糖水

　　主料：火龍果***適量***、花心薯***適量***

　　做法：

　　1、準備蒸熟的花心薯，火龍果;2、花心薯去皮切成丁;3、將花心薯丁先與適量水一起放鍋中大火煮開;4、加入冰糖;5、火龍果去皮切丁;6、水沸後，加入火龍果;7、大火煮開，轉達中小火慢煮十分鐘左右，關火悶一會，即可盛出食用。

　　小竅門：

　　關火後悶一會，可使紫薯的汁色滲入火龍果中，更漂亮。

　　二、火龍果雪葩

　　材料：紅心火龍果***1個***、白朗姆酒***10ml***、青檸檬汁***10ml***、糖粉***10ml***

　　做法：

　　1、紅心火龍果去皮，取肉切塊;2、把火龍果肉加糖粉、朗姆酒、檸檬汁;3、用攪拌機充分攪拌;4、攪拌後放入不鏽鋼容器內，覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍;5、之後放冰箱2個小時候取出，用打蛋器攪拌打散，之後重新放入冰箱冷凍。這個步驟重複2~3次，最後一次打散後取出放入一口杯冷凍後即可食用。

　　小提示：

　　1、第五個步驟是關鍵，直接決定口感，比較花時間。當然，餐廳的雪葩通常都是用專業機器不停攪拌打磨的。2、雪葩除了可以搭配新鮮水果外，將雪葩和各種酒類混合，也很酸甜適口。同時適量的酒精又能幫助胃部消化，是既好看又好吃的餐後甜品。

　　三、火龍果酸奶凍

　　材料：紅心火龍果***半個***、甜味酸奶***200克***、吉利丁片***3片***、糖***適量***、純淨水***適量***

　　做法：

　　1、將吉利丁片浸泡在涼水中軟化;2、將火龍果去皮，果肉切塊;3、將火龍果用攪拌機打成果泥;4、火龍果泥中加入適量純淨水和糖，共計200克。***如果火龍果夠甜可以不加糖***;5、將泡軟的吉利丁片隔水融化，平均分成兩份;6、將酸奶倒入一份吉利丁液中攪拌均勻;7、將火龍果汁倒入另一份吉利丁液中攪拌均勻;8、將酸奶液或火龍果液倒入瓶中約三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝結;9、取出布丁瓶，在瓶中倒入另一種顏色的液體至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝結;10、在布丁瓶中倒入和第二層顏色不同的液體，放入冰箱冷藏至凝結後即可食用。

　　小竅門：

　　為了加快凝結速度，我是在冰箱冷凍室完成的製作，每次大約需要20分鐘。

　　四、火龍果燴蝦仁

　　主料：蝦***250克***、火龍果***半個***調料：雞蛋清***我放一個有點多了***一個***、蔥***適量***、生薑***適量***、澱粉***適量***

　　做法：

　　1、蝦去外殼、腥線流水沖洗乾淨;2、將蝦仁加入鹽、澱粉、生薑、雞蛋清醃漬15分鐘;3、火龍果對半切開取出半邊果肉切塊，蔥切小段備用;4、鍋內加油燒熱放入醃漬好的蝦仁滑熟撈出;5、鍋內留油下蔥段炒香;6、加入火龍果塊炒勻;7、再加入蝦仁炒至入味;8、最後再雞精炒勻即可出鍋裝盤。

　　五、火龍果酸奶冰棍

　　主料：火龍果果肉***100g***、酸奶***100g***、煉奶***適量***、蜂蜜***適量***

　　做法：

　　1、火龍果去皮後切塊;2、把火龍果放入榨汁機內攪拌成果肉;3、準備一碗酸奶;4、在酸奶中加適量煉奶;5、加入適量的蜂蜜攪拌均勻;6、把火龍果泥倒入酸奶中攪拌均勻;7、然後把火龍果酸奶泥舀入冰棍模具中;8、放入冰箱冷凍至變硬即可。