苦瓜炒蛋怎麼做

　　苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。苦瓜炒蛋有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。你想了解如何做出可口的苦瓜炒蛋嗎?下面小編跟你推薦一下苦瓜炒蛋的4種好吃做法。

　　苦瓜炒蛋的好吃做法一

　　苦瓜炒蛋的材料

　　苦瓜一根，胡蘿蔔半根，雞蛋2個，鹽。

　　苦瓜炒蛋的做法

　　1.苦瓜對半剖開，去瓤***白的那層儘量刮乾淨，苦味就不明顯了***，切小丁。

　　2.胡蘿蔔切小丁。

　　3.把苦瓜丁和胡蘿蔔丁洗淨，瀝乾，放入碗中。

　　4.碗中打入雞蛋拌勻，然後加入少許鹽拌勻。

　　5.鍋中放少許油，中火加熱，油熱後倒入上述材料，翻炒約5分鐘關火，燜2分鐘即可享用。

　　6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那麼雞蛋要多放些，做出來就象一張餅，吃的時候再用刀切開。但是多吃雞蛋也不好，所以在吃美食的同時，還得注意健康才行。

　　苦瓜炒蛋的好吃做法二

　　苦瓜炒蛋的材料

　　苦瓜1根，蝦仁50g，蒜末1大匙，油，

　　鹽少許，雞蛋2個

　　苦瓜炒蛋的做法

　　1.苦瓜洗淨切片，鍋中燒開水，加點鹽和油，將苦瓜汆燙1分鐘***大概***，拿起瀝乾。

　　2.燒熱油，爆香蒜末，加入蝦仁稍炒。

　　3.加入汆燙過的苦瓜，加蓋燜至半熟。

　　4.加鹽，加蛋續炒至熟即可。

　　p/s：汆燙苦瓜可減輕苦味，因此不可汆燙太久。

　　苦瓜炒蛋的好吃做法三

　　苦瓜炒蛋的材料

　　蝦仁約15個

　　苦瓜一根

　　洋蔥末

　　雞蛋兩個

　　red wine/vinegar***半酒半醋的調料，做海鮮調味比較正***

　　料酒

　　姜粉/薑黃粉

　　胡椒粉

　　蒜鹽

　　花椒粉

　　苦瓜炒蛋的做法

　　1、苦瓜切薄片，炒半熟盛入盤中。

　　2、兩個雞蛋加蒜、鹽、花椒粉打散。

　　3、蝦仁去殼，混入少許胡椒粉蒜鹽姜粉，加橄欖油中火加熱後小火倒入滑炒，加料酒、紅酒醋，洋蔥末滑炒，基本炒熟/堅決不能炒過，盛入雞蛋液中。

　　4、鍋子面剩下的油汁加熱後倒入雞蛋液蝦仁小火炒，雞蛋稍凝固時迅速倒入苦瓜，翻炒幾下即可出鍋。

　　苦瓜炒蛋的好吃做法四

　　菜譜簡介 這道菜由炒雞蛋包苦瓜，即香也苦;苦瓜只有9成熟;更能透出清苦味，非常的有特色，同時還是去火的好菜。讓愛吃苦瓜的人味覺一新。

　　苦瓜炒蛋的材料

　　苦瓜2根，200克，雞蛋3個，植物油20毫升，鹽5克，味精3克

　　苦瓜炒蛋的做法

　　1.苦瓜洗淨去籽;斜切為薄片;雞蛋打散加鹽在碗中攪勻;將雞蛋和苦瓜在大盆中拌外交勻備用。

　　2.炒鍋置火上，倒油中火加熱至6成，下拌好的苦瓜;翻炒均勻，味精調味即成。注意火不要過大。