紅棗的營養價值有什麼

　　大棗屬於藥食同源之品，有自己獨特的藥性，如果不分青紅皁白，不辨體質，一律用大棗進補，有時非但起不到保健作用，甚至還會幫倒忙。那麼，下面是小編給你介紹的紅棗的營養價值，希望對你有幫助。

　　紅棗的營養價值

　　主要食療藥

　　1.大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

　　2.大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

　　3.大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。

　　4.大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。

　　美容

　　滋潤肌膚，益顏美容。民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使面板好，粥里加紅棗”之說。

　　取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容面板大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液迴圈，使面板和毛髮光潤，面部皺紋平整，面板更加健美。

　　減少老人斑

　　紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。

　　紅棗的功效

　　健脾益胃

　　脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

　　養肝排毒

　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。

　　紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　　清肝明目

　　紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

　　補氣養血

　　紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

　　養血安神

　　女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用甘麥大棗湯，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

　　小米紅棗粥的做法

　　方法/步驟

　　小米用清水淘洗乾淨。

　　砂鍋裡倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開後，改小火。

　　紅棗、枸杞用溫水浸泡洗淨。

　　乾紅棗洗淨後，豎著切片去掉棗核。

　　最後撒上洗淨的枸杞，文火燉10分鐘即可。

　　注意事項

　　1、購買小米應選陝北、山西定襄縣和沁縣所產小米，這裡出產的小米熬粥容易熟爛且口感軟糯香甜。

　　2、切乾紅棗時候，把紅棗立起來切比較容易些***小心手，注意安全***。

　　3、小米熬製時候要勤檢視，防止沸鍋。