鴨蛋怎樣醃製好吃
General 更新 2024年11月29日
不要小鹹鴨蛋,它的營養價值非常高。小編下面給大家帶來了好吃的五香麻辣味兒的醃鴨蛋教程,一起來學習吧~
食材主料:海鴨蛋50顆
輔料:水洗鹽700g麻椒1把桂皮3條幹辣椒1把八角5顆陳皮1把香葉10片50度白酒70ml水適量
鹽鴨蛋步驟
1.將生鴨蛋泡好洗淨,瀝乾水。一定要自然風乾,不要帶入容器中生水
2.將除了白酒外的其他香辛料和鹽放入鍋中,加入適量的水。水的量要看容器和鴨蛋的數量來定,水要沒過鴨蛋
3.大火燒開後改中火繼續10分鐘
4.麻辣五香味兒滿屋四溢
5.關火燜制自然冷卻,撈出香辛料棄掉
6.容器刷乾淨自然風乾,鴨蛋放入,倒入材料水,沒過鴨蛋,倒入白酒
7.封好壇口,25天左右可以了。醃好後可以全部煮熟冷藏,吃時加熱,切開後蛋黃的紅油會流淌。
醃鴨蛋
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