家常芹菜香乾的好吃做法

　　芹菜香乾是一道好吃的家常美食，你知道好吃的芹菜香乾做法有哪些呢?下面小編跟你分享一下芹菜香乾有哪些好吃的家常做法。

　　芹菜香乾的家常做法一

　　芹菜香乾的材料

　　材料：芹菜 1把;豆乾 1包;絞肉 少許;

　　調料：豆瓣醬;油;料酒;蒜末;油辣椒;鹽

　　芹菜香乾的做法

　　芹菜用水抄一下撈出備用。豆乾切片備用。鍋內放油、蒜末、豆瓣醬、料酒及肉末抄至肉變色，放入豆乾翻抄1-2分鐘後下油辣椒，最後加入芹菜和鹽，翻抄均勻出鍋裝盤。

　　芹菜香乾的家常做法二

　　芹菜香乾的材料

　　芹菜半斤，豆腐乾5塊，鹽適量

　　芹菜香乾的做法

　　1.芹菜去絲，也就是芹菜的莖和葉，切成一段一段的待用!豆腐乾切絲待用

　　2.起油鍋，倒入適量的油，油熱後倒入豆乾翻炒一下後，盛到碗裡待用!

　　3.接著倒入芹菜。翻炒有加入少許的鹽，帶芹菜去生後倒入炒好的豆腐乾繼續翻炒後即可出鍋!

　　小訣竅

　　如果喜歡吃辣椒的朋友可以放少許辣椒!

　　芹菜香乾的家常做法三

　　芹菜香乾的材料

　　主料豆腐乾150克，西芹75克，胡蘿蔔10克。調料精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。

　　芹菜香乾的做法

　　1、西芹颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。起鍋上火，倒入清水燒沸後，倒入西芹條、胡蘿蔔條汆透過涼。

　　2、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中，再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌

　　芹菜香乾的家常做法四

　　芹菜香乾的材料

　　五香乾，豬肉絲***選擇裡脊部位***，芹菜，蒜頭

　　芹菜香乾的做法

　　1、選擇五香乾，過沸水去豆腥味，切粗絲，過油後備用。

　　2、肉絲的烹調是這道菜的關鍵，好多人是直接將肉絲在熱油中爆炒，炒出來的肉絲口感會非常老，我習慣的做法是將肉絲用澱粉、食鹽、4-5滴老抽***這樣炒出的肉絲色澤非常漂亮***混合後，用植物油調開。

　　3、芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纖維的口感才爽脆。

　　4、鍋內適量植物油燒熱後，關小火，將醃好的肉絲倒進去，用鍋鏟推散，這樣的油溫保證裹了澱粉的肉絲不沾鍋。

　　5、肉絲推散後，倒入芹菜段，撒少許乾紅辣椒絲，少許食鹽***讓芹菜中的水分快速的出來，保持芹菜的青翠色澤***，將過油後的香乾絲倒入混合，兩茶匙生抽、少許雞精調味，起鍋的時候加入蒜絲調香味。